LỜI KHUYÊN ĐỂ CÓ CÁCH PHA CHẾ CAFE ĐẬM ĐẶC

Nói về pha chế, chúng ta có thể có hàng trăm cách pha chế về cà phê. Nhưng làm thế nào để hạt cà phê rang xay của bạn mang đủ hương vị thông qua cách pha chế cafe đậm đặc thì lại là một chuyện khác. Tại Việt Nam thì cách pha chế cafe espresso và cách pha chế cafe phin là 2 trong nhiều cách mang lại hương vị tốt nhất. Vậy chúng ta cần phải nắm rõ những yếu tố gì và lời khuyên cho 2 cách pha chế cafe đậm đặc này là gì?

Ngày đăng: 20-08-2016

932 lượt xem

Nói về pha chế, chúng ta có thể có hàng trăm cách pha chế về cà phê. Nhưng làm thế nào để hạt cà phê rang xay của bạn mang đủ hương vị thông qua cách pha chế cafe đậm đặc thì lại là một chuyện khác. Tại Việt Nam thì cách pha chế cafe espresso và cách pha chế cafe phin là 2 trong nhiều cách mang lại hương vị tốt nhất. Vậy chúng ta cần phải nắm rõ những yếu tố gì và lời khuyên cho 2 cách pha chế cafe đậm đặc này là gì?

Đối với espresso:

Cà phê rang của bạn phải đảm bảo được nhiệt độ rang thường là 225 độ C ở mức rang medium, hoặc có thể linh động mức rang đậm hơn đối với gu uống đắng khói, chocolate hơn là chuộng hương vị trái cây chua thanh. Liên hệ với chúng tôi để có sự tư vấn về cà phê rang chất lượng.

Sau khi đã thành thạo cơ bản về các bước pha chế cafe espresso, đây là lời khuyên bổ ích cho bạn:

-          Xay vừa đủ lượng cà phê khi cần dùng vì cà phê sau khi xay ra được 1 phút sẽ bắt đầu quá trình mấy dần mùi mất dần mùi .

-          Rãi đều cà phê trên Filter mục đích để lượng nước chảy qua cà phê để ra Espresso thật đồng đều đều.

-          Về việc không gõ Tamper vào Filter sau mỗi lần nén vì nó sẽ phá vỡ cấu trúc mình vừa nén, đồng thời sẽ làm trầy tamper. Sau 1 thời gian, tamper sẽ không còn giữ được mặt phẳng như ban đầu và gây mất cân bằng khi nén.

-          Làm sạch Filter sau khi lấy cà phê để gắn vô Group Head không bị rơi bã vụn cà phê vào ly nước của khách.

-          Bấm xả nước để ra hết nước nguội còn trong vòi và bã cà phê còn đọng lại trong Group Head

-          Sau khi ra Espresso phải bưng liền cho khách, Espresso sẽ mất dần mùi rất sau 30 giây

Cách pha chế cafe đậm đặc

Cách pha chế cafe đậm đặc

 

Đối với cà phê phin:

Cà phê sạch là chìa khóa đối với cách pha chế cafe đậm đặc.Mọi người thường lầm tưởng cà phê bẩn trộn bắp rang cháy  hay tẩm hương liệu là cà phê ngon nhưng thật sự nó rất ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Để nhận được dịch vụ rang xay có đạo đức và trách nhiệm, chúng tôi có thể đáp ứng cho bạn những nhu cầu thiết thực khi bạn bước vào ngành cà phê

Tỉ lệ trộn giữa 2 loại cà phê Robusta và Arabica dành cho cách pha chế cafe phin cũng rất quan trọng. Tùy vào thị trường bạn có thể lựa chọn tỉ lệ thích hợp. Và tỉ lệ mang lại cảm giác tròn vị nhất của cách pha chế cafe phin là 70% Robusta và 30% Arabica.

Thời gian ủ nóng cà phê chính là khoảng thời gian quyết định hương vị của cà phê được đậm đặc tới mức nào.

Cách pha chế cafe đậm đặc

Cách pha chế cafe đậm đặc

 

ĐỂ ĐẶT MUA CÀ PHÊ RANG CHẤT LƯỢNG CAO QUÝ KHÁCH CÓ THỂ THAM KHẢO TẠI ĐÂY:

http://birdscoffee.com.vn/ca-phe-chat-luong-cao

GỌI NGAY:  090 177 3839 - 090 678 3976

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP MẪU THỬ MIỄN PHÍ

D&D KAFFEE

Địa chỉ180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Emailduong.doan@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE

FANPAGE