6 Cách Pha Chế Café Đặc Trưng Của Ý (Phần 1)

Café Ý hầu như được chia ra làm rất nhiều loại khác nhau, và không phải ai cũng có để phân biệt được các loại café Ý như Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso, Espresso Macchiato hay Mocha.

Ngày đăng: 04-03-2018

484 lượt xem

Nhắc đến văn hóa Ý, thật thiếu sót nếu không đề cập đến nghệ thuật pha chế café – nguồn gốc của những công thức pha chế café độc đáo trên thế giới. Do đó, café Ý hầu như được chia ra làm rất nhiều loại khác nhau, và không phải ai cũng có để phân biệt được các loại café Ý như Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso, Espresso Macchiato hay Mocha. Sau đây, D&D Kaffee sẽ giới thiệu với bạn 6 cách pha chế café đặc trưng của Ý, giúp bạn giải đáp thắc mắc trên.

1.     Cafe Espresso

Có thể nói café espresso là tinh hoa của thế giới café, và nếu là tín đồ của loại thức uống này thì không thể nài bỏ qua espresso.

Được bắt nguồn từ nước Ý, Espresso còn có nghĩa là “một cách tức khắc” –  nghĩ là loại café có thể phục vụ cho khách hàng trong thời gian rất ngắn, gần như nagy lâp tức, xuất hiện từ khoảng những năm 1930. Cho đến nay thì loại cafe Espresso đã được kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau,  biến tấu lên đến 10 loại và trở thành loại cafe được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Để có được một tách Espresso đúng chuẩn thì người ta phải rang những hạt cà phê nhân nguyên chất rồi xay nhuyễn, sau đó được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao. Nhờ vậy mà một tách Espresso sẽ có vị rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu còn gọi là Crema rất thơm mà không đắng ngắt. Và cách pha chế thông thường nhất của nó là sử dụng máy pha café espresso.

Tùy theo gu thưởng thức của mỗi người mà họ sẽ trộn cà phê theo tỷ lệ như thế nào là tuyệt hảo nhất, ví dụ như theo tỉ lệ 60% là café Arabica và 40% là Robusta, hay có người lại cho rằng chỉ có một tách Cafe Espresso với 100% là hạt café Arabica mới  thơm ngon nhất.

Tham khảo Cách pha chế café Espresso thơm ngon

Cafe Espresso là một thức uống tuyệt vời cho bữa sáng của bạn

Cafe Espresso là một thức uống tuyệt vời cho bữa sáng của bạn

2.     Cà phê Macchiato: cà phê đen và bọt sữa

Trong tiếng Ý thì “Macchiato” có nghĩa là lốm đốm. Tuy nhiên có khá nhiều ý kiến xoay quanh loại café này. Nhiều tranh cải cho rằng Macchiato là Espresso được cho thêm vài vệt sữa trên bề mặt tạo thành các đường vân trong khá đẹp mắt mà thôi. Nhưng hầu hết hiện nay thì nhiều quán café lại pha chế Macchiato bằng cách cho kha khá nhiều sữa vào tách Macchiato, thế nên có rất nhiều sự nhầm lẫn giữa Macchiato và Latte.

Cùng khám phá với Cách pha chế café Caramel Macchiato đúng chuẩn Ý

Cafe Macchiato

Cafe Macchiato

3.     Cà phê Americano: cà phê đen và bọt nước

Với một  cái tên khá đặc biệt, nghe có vẻ “rất Mỹ” như lại xuất phát từ nước Ý, Americano chính là café Espresso nhưng được pha loãng với lượng nước gấp đôi.  Có thể nói Americano đã “phá tan” hương vị đăc trưng vốn có của Espresso, thoe như nhiều tranh cãi , nhưng lại có những người lại rất thích  thưởng thức cafe Americano vì nó vừa mang hương vị của Espresso nhưng đồng thời cũng hạn chế được nhiều tác hại từ cafein.

Xem thêm với Cách pha chế café Americano hương vị phương Tây

Bài viết 6 cách pha chế café đặc trưng của Ý ( Phần 1) trên đây đã giới thiệu 3 loại café đăc trưng cơ bả nhất của nước Ý, nhưng đừng dừng lại ở đây nhé, vì còn rất nhiều bất ngờ về Latte, Cappuccino, và Mocha đang đợi bạn ở 6 cách pha chế café đặc trưng của Ý (Phần 2) đấy!

Xem thêm:  6 cách pha chế café đặc trưng của Ý (Phần 2)

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha