6 cách pha chế café đặc trưng của Ý (Phần 2)

Ở phần 6 cách pha chế café đặc trưng của Ý trước đó, D&D Kaffee đã chia sẻ những loại café tiêu biểu của Ý như: Espresso. Mocchiato, Americano. Hãy cùng chúng tôi khám phá các tinh hoa còn lại ngay sau đây nhé!

4. Cà phê Latte: cà phê đen pha với sữa ở áp suất cao và bọt sữa

Từ “Latte” được bắt nguồn từ từ “Caffellatte” trong tiếng Ý có nghĩa là café và sữa. Nếu bạn không thật sành sẽ về café thì rất hay nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: café espresso, sữa nóng và bọt sữa. Và cách phân biệt duy nhất của 2 loại café này chính là liều lượng sữa nóng và bọt sữa. Nếu như ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa thì ở Latte lượng bọt sữa lại được cho bằng 1/2 với sữa nóng mà thôi. Do đó, bạn sẽ thấy độ “mềm” của Cappuccino hơn hẳn Latte.

Và theo đúng chuẩn truyền thống thì Cappuccino được uống trong những tách dày được hâm nóng trước còn những  chiếc ly khá to là dành riêng cho Latte.

Cafe Latte nổi tiếng với tạo hình bắt mắt

Và bạn có biết vì sao Latte ra đời không? Đó là bởi vì mục đích người sáng tạo ra nó là dành riêng cho trẻ em, vì lượng cafein trong này khá ít và có độ ngậy tương đối cao.

Về sau thì không chỉ trẻ con yêu thích sự ngọt béo của Latte mà chính người lớn cũng bị mê mẩn bởi thức uống này nên nó trở thành đồ uống cho mọi lứa tuổi. Cũng xuất phát từ cùng một ý tưởng vô cùng đáng yêu đó, ở Ý người ta còn nghe danh thêm cafe hag (có tên đầy đủ là granita di caffè con panna) cũng là một loại café không chứa cafein, hoàn toàn phù hợp cho các em nhỏ.

Tham khảo Cách pha chế café Latte đúng chuẩn Ý

5. Cappuccino: tương tự cafe Latte nhưng bọt sữa nhiều hơn

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc  với café Cappuccino rồi đúng không? Cũng như Latte, một tách café Cappuccino cũng gồm có 3 phần là: café Espresso, sữa nóng và bọt sữa và lượng bọt sữa sẽ tương đương với phần sữa nóng. Tuy nhiên, tùy vào nơi pha chế mà lượng Espresso cũng khác nhau. Có nơi để nguyên Espresso đậm đặc nhưng lại có nơi pha loãng Espresso cùng với lượng nước gấp đôi.

Cuối cùng, một tách tách Cappucino hoàn hảo nhất thì không thể không nhắc đến “nghệ thuật vẽ” trên mặt lớp bọt sữa. Chính những hình ảnh ấy có thể làm say đắm biết bao con người sành café. Còn về tên gọi của Cappucino thì trên dự đoán là được bắt nguồn từ tên gọi của các nhà tu dòng Capuchin vì màu áo thụng của các vị ấy rất giống với màu của café.

Cafe Cappuchino

Tìm hiểu sâu hơn về loại đồ uống này Khám phá café Cappuccino – đặc trưng nghệ thuật pha chế café.

6. Mocha: cà phê đen, siro chocolate, và bọt sữa

Với Mocha, loại thức uống này hầu như đã đáp ứng đầy đủ những nhu cầu củ giới trẻ ngày nay: vị ngọt béo ngậy của chocolate va bọt sữa, phảng phất hương thơm khó cưỡng của café espresso. Dó đó, Mocha trở thành thức uống được hầu hết các bạn trẻ ưa chuộng nữa trên toàn thế giới không chỉ ở Việt Nam

Chỉ cần thay đổi một nguyên liệu của Cappuccino và Latte, Mocha đã mang đến người thưởng thức trọn vẹn cả vị thơm béo của kem tươi và vị ngậy của chocolate nóng. Mocha được xem là thức uống dành cho mọi lứa tuổi bởi  Espresso trong Mocha cũng được pha chế bằng hơi nước nên lượng cafein cũng rất ít, cộng với mùi hương nhẹ của café và vị ngọt dịu của chocolate, lại còn không gây mất ngủ, lo lắng vì sợ nóng.

Hãy dành tặng món quá cho người than yêu của mình bằng cách khám phá Cách pha chế café Mocha của D&D Kaffee. Với 6 cách pha chế café đặc trưng của Ý (Phần 2), chúng tôi tin rằng bạn đã hiểu rõ và có thể phân biệt được các loại café của Italia, và lựa chọn riêng cho mình một công thức phù hợp để pha chế nhé!

Xem thêm: 6 cách pha chế café đặc trưng của Ý (Phần 1)

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN