Thật ra, việc làm cafe rang xay tại nhà mặc dù khá là đơn giản nhưng nó cũng cần bạn phải chuẩn bị một số cần thiết thì mới tạo ra được tách cà phê thơm ngon. Phổ biến hiện nay có hai cách làm cafe rang xay tại nhà: làm thủ công hoặc dùng máy pha cà phê tự động.

Trước hết để có thể làm tốt công đoạn của cafe rang xay bạn cần chuẩn bị trước các dụng cụ cần thiết sau đây:

+ Hạt cafe rang xay phải nguyên vẹn, không để vỡ và được phơi khô kĩ càng.

+ Nếu bạn muốn hương vị cafe rang xay thêm phần đậm đà thì có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như bơ, rượu mạnh.

+ Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo lớn hoặc cái xoong có kích thước vừa đủ để rang cà phê.

Để có thể làm tốt công đoạn của cafe rang xay bạn cần chuẩn bị trước các dụng cụ cần thiết

+ Dùng một cái bếp, có thể là bếp gas, bếp điện hay bếp than tùy bạn lựa chọn. Nhưng theo D&D Kaffee tốt nhất bạn vẫn nên chọn bếp than để giúp quá trình rang cà phê tốt hơn và thơm hơn.

+ Cuối cùng bạn chuẩn bị một chiếc cối xay, nên chọn cối đá để có thể tạo ra bột cafe rang xay tốt nhất.

Bước vào giai đoạn tạo cafe rang xay tại nhà

Bạn chuẩn bị bếp than đỏ rực, cho chảo hoặc xoong lên bếp đến khi nóng đều, bạn cho hạt cà phê vào cùng các nguyên liệu khác (nếu có).

Để có hạt cafe rang xay thơm ngon, bạn cần đảo đều trong suốt quá trình rang

Sau đó, bạn để lửa ở mức trung bình và đảo đều tay liên tục cho hạt cà phê được rang đều trong suốt quá trình. Đây được xem là công đoạn quan trọng nhất, bởi nó sẽ quyết định chất lượng cà phê có được độ hương vị ngon hay không ngon. Bạn cứ đảo đều trong vòng 15-20 phút và khi thấy hạt cafe rang xay đã ngã màu nâu thì dừng lại.

Cuối cùng, bạn đổ hạt cafe rang xay đã xong cho vào một cái thau hay đồ chứa nào đó để ở nới thoáng mát cho nó nguội đi.

Tuy nhiên, để tránh lãng phí hạt cafe rang xay, trước khi xay nhuyễn hạt, bạn nên rang thử với số lượng hạt nhỏ. Với việc làm này, bạn có thể thử nghiệm xem chất lượng cà phê như vậy đã được hay chưa, rồi sau đó mới bắt đầu rang chính thức.

Tạo bột cafe rang xay

Sau khi rang xong bạn đừng vội đem hạt cafe rang đi xay vội mà hãy để nguội trước trong vòng 1 ngày.

Khi xay, việc canh chỉnh độ mịn của hạt cũng rất quan trọng, tùy vào cách thức pha chế là dùng máy hay phin pha mà bạn sẽ xay hạt còn to hay nhuyễn. Yếu tố này gần như rất nhiều người thường thiếu để ý, và đó cũng chính là sai lầm nghiêm trọng.

Tạo bột cafe rang xay bằng cách dùng máy tự động hoặc cối đá giã nhuyễn

Sau khi đủ thời gian, bạn bắt đầu giai đoạn xay cà phê nhuyễn thành bột. Bạn có thể xay chúng bằng cách dùng máy tạo bột cafe rang xay hoặc giã chúng bằng cối đá. Sauk hi xong công đoạn tạo bột cafe rang xay xong bạn cho chúng vào trong hủ và bảo quản đúng cách.

Như vậy, với công đoạn trên đây bạn đã biết cách làm bột cafe rang xay tại nhà vô cùng dễ dàng rồi. Phần còn lại của bạn là pha chế và thưởng thức chúng nữa mà thôi.

Để biết thêm chi tiết về những vấn đề liên quan đến cà phê, các bạn hãy liên hệ ở địa chỉ bên dưới, chúng tôi luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.