Có một nhà thơ nào đó đã từng nói “Cà phê khiến ta mạnh mẽ, điềm đạm và thông thái”. Vâng, chúng ta không thể phủ nhận lợi ích của cafe rang xay mang lại cho con người, chúng giúp bạn có thêm nguồn cảm hứng sáng tạo trong khi làm việc và học tập, giúp bạn cảm nhận được nhiều điều thú vị về văn hóa về cuộc sống.

Hôm nay, hãy cùng D&D Kaffee trải nghiệm cách để tạo ra hương vị đậm đà của cafe rang xay bằng phin tại nhà nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu pha chế cafe rang xay

Một trong những phần quan trọng trong khâu pha chế cafe rang xay chính là chuẩn bị nguyên liệu. Nếu bạn chọn nguyên liệu cafe rang xay nguyên chất, sạch, không lẫn hóa chất hay pha trộn các loại bột thì cà phê khi pha sẽ thơm ngon trọn vẹn.

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều cafe rang xay bán tràn lan, nhưng không phải loại nào cũng pha được cà phê phin ngon. Hạt cà phê sau khi xay thành bột phải như hạt đường, không quá mịn, nếu không trong quá trình pha sẽ bị lọt qua phin và tạo thành cặn dưới cốc. Do đó bạn thật cẩn thận khi chuẩn bị nguyên liệu nhé, đầu vào mà chất lượng thì những công đoạn tiếp theo sẽ dễ dàng.

Tiếp đến là nước để pha cafe rang xay phải là loại nước tinh khiết, không nên dùng nước đóng chai. Nếu bạn dùng nước máy thì nên ủ nước khoảng 12 giờ để bay mùi để không ảnh hưởng đến hương vị cafe rang xay.

2. Chuẩn bị dụng cụ pha chế cafe rang xay

Bạn cần lưu ý, phin pha cà phê phải được làm từ chất liệu nhôm dày, lỗ đục đều. Trước khi pha, bạn cần rửa phin cafe rang xay thật sạch và khô ráo, tốt nhất nên tráng bằng nước sôi để đảm bảo vệ sinh.

Tiếp đến, cốc, ly hay tách nên chọn bằng chất liệu sứ để có thể chịu được nhiệt độ cao. Dụng cụ đo lường 50ml – 200ml, cân điện tử loại nhỏ và ấm nước đun sôi.

3. Bắt đầu pha chế cafe rang xay bằng phin

Đầu tiên, bạn dùng muỗng cho cafe rang xay vào phin và lắc nhẹ. Ấn nhẹ nắp gài phin, đừng ấn quá chặt nhé, như vậy cafe rang xay sẽ bị nghẹt trong phin, nhưng nếu quá nhẹ thì chảy nhanh khiến cà phê không đậm đặc.

Tiếp đến, bạn châm nước sôi khoảng 160ml, rưới đều nước thành vòng tròn, nhẹ tay và bắt đầu ủ cà phê. Để cafe rang xay thơm ngon, bạn đừng bỏ qua phần ủ nhé.

Bước tiếp theo, bạn canh thời gian từ 7-10 phút, cafe rang xay nở đều sẽ châm tiếp 250ml nước sôi và đậy nắp, chờ cà phê nhỏ giọt.

Khi cà phê chảy gần hết bạn nên siết chặt nắp gài để ép hết lượng cafe rang xay còn lại trong phin.

Sau cùng sẽ cho ra một ly cafe rang xay thơm ngon cho bạn dùng tại nhà.