CÁC CÁCH PHA CÀ PHÊ ĐẶC SẮC NHẤT THẾ GIỚI (PHẦN 3)

Trên thế giới, tùy vào văn hóa của mỗi quốc gia, vùng miền mà các cách pha chế cafe cũng đặc sắc không kém. Các phương pháp cà phê thú vị sau đây sẽ thuyết phục bạn tuyệt đối khi nói rằng trí tưởng tượng sang tạo và niềm đam mê của con người đối với cà phê là vô tận.

Tách cà phê khác nhau cũng có khi từ chính hạt cà phê

Cà phê nhỏ giọt (filter drip - thường được biết đến với tên gọi là American styled coffee)

Đặc tính của loại cà phê pha theo kiểu này là không đặc lắm và vị và hương cũng rất nhẹ. Kiểu pha cà phê này được yêu thích ở khắp Bắc Mỹ, Bắc Âu và Pháp. Ngày nay ở các nước đó người ta sử dụng nhiều loại máy pha cà phê nhỏ giọt có phễu lọc.

Cà phê lọc ép (còn được gọi tên là cà phê kiểu Pháp)

Cách pha cafe ngon này được người ta quen gọi là cà phê kiểu Pháp, mặc dù dụng cụ pha cà phê do một người Ý sáng chế ra sau đó bán bản quyền patent cho một người Thụy Sỹ từ năm 1933. Rất nhiều người thích uống cà phê pha theo kiểu này bởi vì rất nhanh và dễ, đồng thời chiết xuất được rất nhiều hương thơm từ bột cà phê.
Cà phê luộc kiểu Norway

Cà phê luộc Norway 

Cà phê pha kiểu này được yêu thích ở Norway và các nước trên bán đảo Scandinavia. Cũng tương tự như cà phê Thổ, người ta luộc bột cà phê trong 10 phút, chỉ khác là người ta sử dụng bột cà phê xay thô, và hạt cà phê chỉ được rang sơ, không kỹ. Khoảng 2 thìa teaspoons cho 1 ly cà phê. Người uống cũng phải ngồi đợi đến khi bột cà phê lắng xuống mới uống được.
Cà phê tan uống liền (freeze-dried coffee)

Chỉ việc đổ một thìa teaspoon bột cà phê tan vào một ly nước nóng khuấy đều và cho thêm creme hay đường tùy ý. Nhưng cà phê pha kiểu này có thể có vị hơi chua nên phải cho thêm đường vào thì mới uống được.

Cà phê Espresso (còn được gọi là cafe kiểu Ý)

Là phương pháp pha cà phê chuẩn mực của cà phê Italy. Độc đáo và thông minh. Máy pha cà phê espresso là tác phẩm nghệ thuật thực sự do người Italy sáng tạo ra. Cà phê được pha ở áp suất rất cao. Một cái bơm bơm nước qua một ống xoắn bằng đồng. Nước được đun nóng nhanh trong hệ thống ống đồng đó lên đến nhiệt độ gần 100°C (không dưới 90°C). Áp lực đẩy nước qua bột cà phê được nén chặt trong một cái lọc. Nước chảy nhanh qua bột cà phê, qua một cái lọc kim loại thẳng vào cốc chỉ trong vài chục giây. Kết quả là một ly cà phê nóng, đặc và đẫm đầy hương thơm (, tuy thế mà vẫn không đắng mà êm và xốp nhẹ như kem.

Cà phê Mocha

Dù cách pha cafe có đơn giản, nhưng mocha vẫn có thế tạo hình nghệ thuật

Vào nhà người Italy dù nghèo đến đâu bạn cũng sẽ tìm thấy ít nhất một ấm pha cà phê mocha. Cái ấm mocha có 3 phần gắn liền với nhau. Phía dưới là một cái bình nhỏ chứa nước (nồi hơi), ở giữa là một cái lọc bằng nhôm đồng thời là chỗ nén cà phê, và phía trên cùng là nơi chứa thành phẩm. Cà phê mocha có màu nâu đen, hương rất thơm

Cà phê trứng Việt Nam

Có rất nhiều cách chế biến thức uống này, nhưng về cơ bản, nguyên liệu chủ yếu là lòng đỏ trứng, sữa đặc, đường và cà phê được pha trộn với nhau theo công thức riêng. Cà phê trứng có vị ngậy của sữa hòa quyện cùng hương cà phê thơm phức và một chút mùi thơm của trứng tạo nên thức uống hấp dẫn này.

Ngoài cà phê đá nổi tiếng, cà phê trứng của Việt Nam cũng thu hút nhiều người thưởng thức

Các cách pha cafe ngon thế nào cũng phù hợp với từng khẩu vị của người thưởng thức, vào từng phong cách của mỗi khu vực, vì thế pha cafe ngon cũng là một  nghệ thuật.

Bạn muốn biết thêm nhiều nữa về các cách pha cà phê độc đáo trên khắp thế giới? Không thể để bỏ lỡ kì sau:  Các cách pha cà phê đặc sắc nhất thế giới (Phần 4).

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN