Cách pha cafe rang xay bằng phin chuẩn gu - đúng vị

Thưởng thức cà phê là sở thích của nhiều người nhưng làm sao để pha cà phê phin ngon lại không mấy ai làm được. Mời bạn cùng D&D Kaffee tham khảo các bước pha một tách cà phê phin chuẩn gu đúng vị ngay sau đây!

Ngày đăng: 08-05-2018

483 lượt xem

Thưởng thức cà phê là sở thích của nhiều người nhưng làm sao để pha cafe rang xay bằng phin sao cho chuẩn lại không mấy ai làm được. Mời bạn cùng D&D Kaffee tham khảo các bước pha một tách cà phê phin chuẩn gu đúng vị ngay sau đây!


Bước 1: Chọn nguyên liệu theo các tiêu chí dưới đây!


-Cà phê nguyên chất: hãy chọn nhà cung cấp cà phê nguyên chất thật sự.
-Thơm ngon: Đó là cà phê phải được thu hoạch trái chín và hạn chế dùng phân bón hoá học. Làm sao biết được điều đó? Vẫn là chọn nhà cung cấp mà bạn tin tưởng.
-Hợp khẩu vị: Cà phê Robusta cho vị đắng đậm theo khẩu vị người Việt, cà phê Arabica cho vị thanh, hậu ngọt kiểu Tây.

 

Bước 2: Chọn phin và nhiệt độ
-Phin nhôm sẽ giữ nhiệt tốt hơn phin inox.
-Nhiệt độ lý tưởng là khi nước đun sôi để nguội khoảng 30 giây (khoảng 95 - 97 độ C)

 

Bước 3: Pha cà phê

 


-Tráng phin với nước sôi để làm ấm phin và làm sạch phin
-Cho khoảng 25g đến 33g cà phê vào phin (thùy sở thích mỗi người), lắc nhẹ để bề mặt cà phê phẳng hơn, dùng gài nén nhẹ cà phê.
-Ủ cà phê: rót lượng nước vừa đủ ngập cà phê, đậy nắp chờ 2 -3 phút cho cà phê nở ra.
-Thêm nước lần 2, khoảng 60ml để chiết xuất. Ở bước này bạn nên quan sát tốc độ chảy của cà phê.
-Thời gian chiết xuất phù hợp là từ 5- 8 phút.

 

 Bước 4: Thưởng thức
-Cà phê nguyên chất màu cánh gián với hương thơm tự nhiên không gắt. 
-Khi thưởng thức có thể thêm chút đường, chút béo của sữa hoặc chút mát lạnh của đá tuỳ sở thích.



 

Một vài tips nhỏ để pha phin ngon:
- Độ đắng của cà phê tỉ lệ thuận với lượng nước trong phin, càng nhiều nước càng đắng.
- Nước sôi mới nấu đổ vào pha phin "bị đắng gắt", khét, chính vì thế bạn nên để nguội khoảng 95 - 97 độ C, rồi mới dùng để pha.
- Cà phê ngon thì phải đắng, nhưng cà phê đắng thì chưa chắc đã ngon. Ngoài vị đắng ra, nếu pha đúng cách, sẽ còn hương thơm (không khét), hậu vị còn lại sau khi uống (ngọt hay đắng gắt cổ).

 


Pha cà phê phin ngon cũng giống như vẽ một bức tranh đẹp. Nguyên liệu cà phê cũng giống như màu vẽ. Chiếc phin pha cà phê cũng như chất liệu giấy. Người pha chế được ví như người họa sĩ tài ba. Chúc các bạn sẽ có khoảng khắc thật tuyệt vời bên ly cà phê được pha chế hoàn hảo!

 

Trên đây là một số thông tin mà D&D Kaffee chia sẻ. Để tìm hiểu và mua cafe rang xay nguyên chất chất lượng nhất, mời bạn liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:  

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

Chúc bạn sức khoẻ, thành công!

 
Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha