CÁCH PHA CAFÉ PHIN NGON ĐẬM ĐÀ

Pha café phin là cách pha café truyền thống của Việt Nam, đơn giản hơn rất nhiều khi pha chế café espresso hay macchiato. Tuy nhiên, nếu không pha đúng cách, tách café phin của bạn rất có thể sẽ mất đi vị đậm đà vốn có của nó.

Ngày đăng: 26-05-2017

7,122 lượt xem

Pha café phin là cách pha café truyền thống của Việt Nam, đơn giản hơn rất nhiều khi pha chế café espresso hay macchiato. Tuy nhiên, nếu không pha đúng cách, tách café phin của bạn rất có thể sẽ mất đi vị đậm đà vốn có của nó. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn pha café phin đúng chuẩn.

Cách pha chế ảnh hưởng đến chất lượng cafe

Cách pha chế cafe phin ảnh hưởng đến chất lượng tách  cafe

Nguyên liệu:

1. Một phin pha cafe.

2. Cafe bột nguyên chất

3. Bình đun nước sôi.
4. Ly hay tách để pha cafe.
Lưu ý:

Cafe ngon phụ thuộc vảo cách chọn bột cafe, điều quan trọng nhất là bột cafe phải to như hạt đường, vì nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn; không những thế cafe sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cafe bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cafe.  Chọn mua cà phê sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì hiện nay “cà phê nhái” đang lan tràn trên thị trường rất nhiều nhé, tốt nhất nên tìm mua loại cà phê của nhà vườn hoặc loại 1 của các hãng cà phê nổi tiếng, uy tín.

Nên chọn loại cafe  nguyên chất từ những cơ sở uy tín

Nên chọn loại cafe nguyên chất từ những cơ sở uy tín

Tại D&D Kaffee, cà phê rang xay nguyên chất được đóng gói cẩn thận bằng bao bì có zip, van một chiều. Khi mua cà phê rang tại D&D Kaffee, việc bạn cần làm chỉ là bảo quản cà phê theo hướng dẫn và tìm hiểu 6 bí quyết để có cách pha chế cafe phin ngon để có được một tách cà phê tuyệt vời ngay tại nhà.

Bạn nên pha trộn từ 3-5 loại cà phê khác nhau do mỗi loại cà phê sẽ có 1 mùi vị đặc trưng, có loại có vị đắng nhiều hơn, có loại có mùi thơm “rất cà phê”, có loại lại có vị béo,… việc trộn lẫn các loại cà phê theo tỷ lệ khẩu vị mà bạn yêu thích sẽ giúp bạn có được tách cà phê thơm ngon đậm đà đúng điệu đấy.

Bên cạnh đó, bạn nên dùng ly sứ để pha cà phê  và chọn mua phin cà phê loại tốt, làm bằng inox, loại có lỗ nhỏ, phần nén và đáy tách rời để bột cà phê được nén tốt hơn, thẩm thấu hiệu quả hơn và cho ra từng giọt cà phê đậm đà hơn.
Cách tiến hành:

Bước 1: Bạn tráng phin pha cafe qua nước nóng, mục đích để làm nóng phin, giữ độ ấm đồng đều cho cafe, cũng như giúp cho bột cafe nở ra đồng đều.

Bước 2: Đổ cafe vào khoảng ¼ phin, sau đó, dùng đồ nén ép nhẹ lên trên. Đừng nén mạnh quá nhé nếu không nước sẽ không xuống ly được, ngài ra còn có teh63 bị đắng. Mục đích nén cafe để cho nước nóng chảy đồng đều qua các hạt cafe, cũng như bề mặt cafe được đồng đều.

Không nên ép mạnh tay cafe quá nhiều

Không nên ép mạnh tay cafe quá nhiều

Bước 3. Đổ nước nóng lên trên đồ nén, chỉ cần nước nóng ngập đồ nén là ổn. Sau đó đổ nước nóng lên nắp đậy, và đặt phin cafe lên trên. Việc này giúp cho cafe nở đều cả bên trên và bên dưới. Bạn chỉ cần ngâm cafe từ 5 đến 10 giây

Bước 4: Để phin cafe lên ly, sau đó đổ nước nóng vào khoảng 1 đốt ngón tay. Đập nắp lại.

Công đoạn đơn giản cuối cùng là đợi café nhỏ giọt xuống ly, trong khi đó bạn cũng có thể thưởng thức từ từ.

Bạn có thể thêm đường hay sữa tùy thích để tăng vị ngọt. Nếu bạn thích thưởng thức thêm một chút mùi vị lạ khác, bạn có thể thêm khoảng 5ml siro caramel để tạo mùi vị.  Đặc biệt, muốn thưởng thức và cảm nhận hương vị thơm ngon đặc biệt của cà phê bạn cần có thời gian để cảm nhận, không nên uống cà phê vội vàng, hãy nhấp từng ngụm, từng ngụm nhỏ để cảm nhận từ từ, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.

Cùng thưởng thức vị cafe phin tuyệt hảo nào

Cùng thưởng thức vị cafe phin tuyệt hảo nào

Tuy cách pha cafe phin ngon đơn giản nhưng nếu bạn chọn sai loại cafe hay pha trộn không phù hợp, liều lượng và thao tác không chính xác, tách cafe thành phẩm khó mà có được hương vị đậm đà đúng chuẩn. Chúc bạn có những phút giây thư thái bên tách café phin của mình nhé!

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ17 Đường D15A, Phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha