IRISH COFFEE, CÁCH PHA CHẾ CAFE BA TẦNG ĐẶC TRƯNG Ở IRELAND

Cách pha chế cafe ba tầng này được phát minh vào những nằm đầu 1940 tại cảng Sân bay Foynes,  quận Limerick, Ireland. Là một loại thức uống truyền thống của cộng hòa Ai-len được phân tầng 3 lớp bởi cà phê, rượu whiskey và đường nâu (hoặc kem Whipping). Là một món đáng để bạn tham khảo để đưa vào menu của bạn.

Về cà phê:

-          Tùy vào từng khẩu vị mà khách muốn vị cà phê của họ đậm đà hay dịu êm để qua đó họ bạn có thể sử dụng cách pha chế cafe espresso hay cách pha chế cafe americano.

-          Và loại cà phê rang bạn sử dụng có điều kiện tối thiểu phải là cà phê sạch. Cách pha chế cafe ba tầng sẽ có vị thanh nhẹ, cảm giác thấy đồ uống của mình rất sạch và thuần khiết. Mỗi loại cà phê rang là mang một nét đặc trưng khác nhau. Lúc đấy khi bạn cho ra cà phê để kết hợp cùng rượu Whiskey mới mang lại sự hòa trộn hoàn hảo nhất.

-          Bạn nên tìm hiểu hương vị cà phê rang và nhận được sự tư vấn về loại cà phê hợp với gu uống của khách hàng quán cà phê của bạn tại đây.

Cách pha chế cafe ba tầng

Về Rượu:

-          Đối với khẩu vị người Ai-len. Khách hàng thường có mong muốn sự chua chát và tê ở đầu lưỡi, nhưng nó lại có sức hút bơi hương thơm ngào ngạt của gỗ cây sồi ( Nơi ủ rượu ). Đắng nhưng thơm ngát. Khi uống không bạn sẽ cảm giác được cổ họng, đầu lưỡi cũng như các cơ quan vị giác khác cảm nhận được hương thơm của loại rượu này. Cho nên mới có sự kết hợp từ cà phê rang sạch với rượu Whiskey. Vì cà phê sạch, hương vị từ trái cây của cà phê mới góp phần gợi mạnh hơn hương vị của rượu và thuần khiết hơn

-          Còn với cách khách hàng là nữ, họ thích sự ngọt ngào êm dịu. Bạn có thể dùng rượu sữa Bailey để thay thế.

Cách pha chế cafe ba tầng

Về đường nâu hoặc Kem:

-          Cách pha chế cafe ba tầng này thường sẽ có sự kết hợp giữa đường nâu với rượu Whiskey cho nhưng ai muốn cảm nhận được hương thơm nguồn gốc rõ ràng của rượu và vị đắng chát chua thanh tạo nên sự phong phú trong vị giác khi bạn uống vào. Bạn nên sử dụng đường nâu của Australia hoặc Nhật Bản để có vị đằm nhất định tạo nên sự tròn vị cho món uống

-          Đối với Bailey, vốn dĩ rượu Bailey được lên men từ sữa kem, nhằm tăng độ béo thì kem whipping là sự lựa chọn phù hợp.

Cách pha chế cafe ba tầng

Tỷ lệ hoàn hảo để có sự phân lớp đẹp mắt cho cách pha chế cafe ba tầng:

-          20ml đường nâu

-          50-100ml Espresso hoặc Americano

-          30-40ml rượu Whiskey hoặc Bailey

-          Trang trí bằng bột quế để tăng thêm hương thơm.

Hãy tìm hiểu hơn 100 CÁCH PHA CHẾ CAFE KHÁC 

Tìm hiểu thêm về >> CÀ PHÊ RANG << để được tư vấn kinh nghiệm mở quán