AFFOGATO, CÁCH PHA CHẾ CAFE KEM DÀNH CHO MỌI KHÁCH HÀNG.

Gần đây, tại các quán cà phê ở Việt Nam, cách pha chế cafe kem ngày càng phổ biến.  Tên đặc trưng có nguồn gốc từ Ý chính là Affogato, và hương vị chính của cách pha chế cafe kem này bao gồm vị đắng chua thanh của  espresso, và một chút ngọt ngào từ kem lạnh hương Vanilla hoặc dừa. Dù nghe có vẻ đơn giản nhưng để cho ra một ly cafe kem ngon thì phải lưu ý những điều dưới đây.

Cách pha chế cafe kem

Espresso đúng chuẩn thì mới mang lại hương thơm  cho cách pha chế cafe kem. Espresso vốn dĩ là món cơ bản để thực hiện hàng trăm món khác bởi nó, cho nên bạn phải nắm thật kĩ lý thuyết và thực hành để làm espresso sao cho đúng cách. Trước khi bắt đầu cách pha chế cafe espresso. bạn cần có nguồn cung ứng cà phê rang chất lượng và sự tư vấn phù hợp cho bạn. Hãy tìm hiểu kĩ hơn tại đây.

Cách pha chế cafe kem

Về kem, bạn có thể sử dụng kem hương Vanilla hoặc Coconut. Hai hương vị phù hợp nhất. Bạn có thể trang trí thêm bằng 1 bông kem whipping cho bắt mắt.

Lưu ý của cách pha chế cafe kem:

• Cốc bạn phục vụ phải được làm lạnh bằng hơi lạnh trong tủ mát.
• 1  phần kem bạn chỉ nên phục vụ 1 shot espresso (25-30ml) để đảm bảo được hương vị cân bằng và cũng k làm chảy kem quá nhanh
• Hãy chắc chắn rằng phần kem của bạn thật lạnh, thật đông cứng để có thể giữ được trạng thái khi đổ espresso vào.
• Lưu ý quan trọng: Espresso chỉ được làm ra trước khi phục vụ để đảm bảo được độ nóng. Các khách hàng khó tính luôn kiểm tra về nhiệt độ của ly espresso khi thực hiện cách pha chế cafe kem.
• Bạn có thể thêm hương Chocolate, hazelnut, caramel hoặc thậm chí là cookie để đa dạng hóa cách pha chế cafe kem của bạn.

Cách pha chế cafe kem

Sau đây là video về cách pha chế cafe kem:

HÃY LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ CÓ CÀ PHÊ RANG CHẤT LƯỢNG NHẤT TẠI LINK:

http://capherang.com/