PHÂN BIỆT CÁCH PHA CHẾ CAFE LATTE VÀ CAPPUCCINO

Latte và Cappuccino vốn dĩ là 2 món uống nổi tiếng nhất trong hàng trăm món uống về cà phê Ý. Chúng khá là giống nhau về hình thức và cách pha cũng na ná nhau. Vậy chúng khác nhau như thế nào? Hương vị của 2 cách pha chế cafe latte và cappuccino được đánh giá thông qua đặc điểm nào?

Trước hết chúng ta hãy tìm hiểu về nguồn gốc lịch sử của cách pha chế cafe latte và cappuccino:

Latte:

Cách pha chế cafe latte và cappuccino

-       Latte vốn dĩ là một từ tiếng Anh đó là một phiên bản rút gọn của latte từ caffelatte, có nghĩa là "cà phê sữa."

-       Latte ở Mỹ đã được phát minh ra ở Berkley, California, vào những năm 1950 bởi chủ nhà hàng Lino Meiorin. 

• Các pha cà phê thường được phục vụ tại Hoa Kỳ là một hỗn hợp của sữa nóng và cà phê espresso. CÒn ở Ý chỉ là một hỗn hợp sữa nóng và cà phê được chuẩn bị ở nhà. 

-       Ở Mỹ, latte thường uống ở các quán cafe, nhưng ở Ý họ đang uống ở nhà, thường là với bữa ăn sáng. 

Cappuccino:

Cách pha chế cafe latte và cappuccino

-       Cappuccino thực sự có nguồn gốc ở Áo thế kỉ 19, nơi nó được gọi là Kapuziner, có nghĩa là một thức uống có chứa cà phê, kem, gia vị và đường.

-       Vào năm 1901 khi Luigi Bezzera phát minh ra máy espresso, mà sớm trở thành thiết bị tiêu chuẩn trong quán cà phê của châu Âu. Cappuccino hiện đại hơn khi bao gồm một hỗn hợp sữa nóng, bọt sữa và cà phê đã xuất hiện ở miền Bắc nước Ý vào cuối những năm 1930. 

Thành phần khách nhau trong cách pha chế cafe latte và cappuccino:

Latte:

Cách pha chế cafe latte và cappuccino

-       Khác với cappuccino, Latte có thể pha chung với bất kì loại cà phê rang. Hãy tìm hiểu thật kĩ và nhận các tư vấn từ nhà rang xay để có một quyết đúng đắn và phù hợp cho đồ uống của bạn. Ngoài cà phê Latte có thể phối hợp được với trà, matcha, mate và thậm chí là cacao.

-       Hình thức cơ bản của Latte tại Mỹ là: 1/3 espresso, 2/3 sữa đã được đánh nóng và một lớp váng bọt sữa được phủ lên bề mặt ly. Bạn có thể tạo nhiều hình vễ nghệ thuật dựa vào lớp váng bọt sữa đó. Hãy tìm hiểu cách pha chế cafe latte như thế nào mới gọi là đạt tiêu chuẩn nhé.

Cappucinno:

Cách pha chế cafe latte và cappuccino

• Cappuccino được thực hiện bới máy pha cà phê bao gồm espresso, sữa nóng và bọt sữa dày theo tỉ lệ 1:1:1. Sữa được bằng đũa đánh sữa của máy pha cà phê
• Người thưởng thức chủ yếu mong muốn ly cappuccino của họ có bọt sữa thật dày mịn và béo. Cách đánh sữa dành cho cách pha chế cafe cappucino rất quan trọng.

HÃY TRUY CẬP CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN THÊM KINH NGHIỆM PHA CHẾ CŨNG NHƯ NHỮNG SẢN PHẨM TỐT NHẤT NHÉ