CÁCH PHA CHẾ CAFE TRỨNG , MÓN UỐNG HOÀN HẢO CHO MÙA GIÁNG SINH

Mùa giáng sinh mà không thưởng thức cà phê trứng trong thời tiết se lạnh thì quả là thiếu sót. Là cách pha chế cafe trứng dễ dàng, nhưng nếu bạn không nắm rõ và tỉ mỉ từng bước, món uống của bạn có thể sẽ bị tanh bởi trứng. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn công thức pha chế cafe trứng, một trong những cách pha chế đặc biệt trong hàng trăm cách pha chế cafe khác.

Ngày đăng: 02-09-2016

2,694 lượt xem

Cách pha chế cafe trứng

Hương vị chủ yếu của cách pha chế cafe trứng này là vị ngọt bùi, béo ngậy của trứng và hương thơm nồng nàn của cà phê và quế.

Tôi sẽ chọn cách pha chế cafe espresso hoàn hảo để là nguyên liệu chính cho món cafe trứng này. Cà phê rang bạn sử dụng được rang ở mức Medium để mang lại hương vị có đắng có chua để từ đó tạo ra quy tắc tròn vị khi phối hợp cùng trứng.

Cách pha chế cafe trứng

Các bước để thực hiện cách pha chế cafe trứng:

Công thức:
- 5 quả trứng
- 200 ml sữa Đà Lạt Milk
- 200 ml sữa kem
- 15ml Vanilla
- 25 rượu Rum
- 100g đường
- 2g bột quế.
- Espresso

Thực hiện:

Bước 1: Trứng sẽ đập chia lòng trắng và lòng đỏ riêng ra 2 tô. Lòng đỏ sẽ là 40gram đường, lòng trắng 60gram đường. Đánh trứng đầu tiên! Lòng đỏ đánh ít nhất 2 phút đến khi nào trứng quoạnh lại màu vàng nhạt.

Bước 2: Lòng trắng đánh bằng máy đánh trứng tầm khoảng 3-4p sẽ tạo ra lớp kem. Nó xốp như bông.

Bước 3: Bỏ sữa, sữa kem, Vanilla, rượu, bột quế và lòng đỏ đã đánh vào nồi. Khuấy nóng trên bếp

Bước 4: Nếu bạn uống nóng, bạn có thể phục vụ liền. Món uống cũng có thể được phục vụ lạnh. Sau khi món uống đã hơi nóng lấy xuống đổ vô 1 cái bình lớn ủ lạnh trong tủ lạnh. Mỗi ly phục vụ cho khách hàng là 100ml. Khi nào khách order bạn hãy làm 1 shot espresso làm nguội rồi mới bỏ vào theo để tránh làm mất mùi cà phê!

Bước 5: Vét bông kem lòng trắng trứng bỏ vào ly rắc ít bột quế để trang trí.

Cách pha chế cafe trứng