CÁCH PHA CHẾ CAFE VỢT ĐÚNG CHẤT SÀI GÒN

Cafe vợt không được nhiều người Sài Gòn ngày nay biết đến nhưng nó lại quen thuộc với những người đứng tuổi, những người Sài thành xưa. Cafe vợt là cả một miền ký ức, hoài niệm đối với nhiều thế hệ trước đây. Ngày nay, người ta yêu thích sự nhanh chóng, tiện lợi của cafe phin, cafe pha máy nhưng nếu có dịp hãy thử cách pha chế cafe vợt để trải nghiệm thứ hương vị tựa như một Sài Gòn mà ít ai biết.

Ngày đăng: 08-10-2016

10,680 lượt xem

cách pha chế phê vợt

Cách pha chế cafe vợt cầu kỳ hơn so với pha phin thông thường. Cafe vợt đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn trong các công đoạn pha chế. Khi thử pha chế cafe vợt, bạn sẽ không chỉ đơn thuần tạo ra một ly cafe thông thường mà là một cách trải nghiệm văn hóa xưa. Nhưng trước khi học cách pha chế cafe vợt hãy tìm hiểu những nét thú vị của cafe vợt nhé.

Sự thú vị của cafe vợt

Cafe vợt là một thức uống quen thuộc với người Sài Gòn trước đây bên cạnh cafe bạc xỉu. Cafe vợt được pha bằng một chiếc vợt gắn vải lọc. Người ta dùng cái tên của dụng cụ pha chế này để đặt tên cho món cafe này. Cafe vợt nổi tiếng bởi hương vị đậm đà của mình. Khác cafe phin, Trong cách pha chế cafe vợt, người ta ngâm cafe trong nước nóng rất lâu và lọc cafe bằng vợt rất nhiều lần. Một ly nhỏ cafe vợt thôi cũng đủ để bạn nhâm nhi cả buổi sáng rồi đấy.

Nguyên liệu, dụng cụ

  • Vợt vải lọc
  • Bếp củi (hoặc than): loại để đủ 3 ấm
  • 3 ấm siêu đất. Bạn nên sử dụng loại ấm này trong pha chế cafe vợt vì đây là cách tốt nhất để giữ mùi vị cafe
  • Cafe hạt xay nhuyễn
  • Nước sôi
  • Đường

Cách pha chế cafe vợt

  • Cho nước vào 3 siêu đặt lên 3 vị trí của bếp.
  • Cho cafe vào vợt. Chờ cho nước thật sôi rồi nhúng vợt cafe vào siêu nước.
  • Sau khi cafe chín thì chuyển vợt cafe sang siêu nước kế bên
  • Liên tục dùng muỗng vét ở đáy vợt để cafe không bị đọng ở đáy.
  • Rót cafe nóng từ siêu ra ly thủy tinh là bạn có thể thưởng thức cafe vợt pha chế theo cách này rồi đấy

cách pha chế cafe vợt

Những lưu ý để có cách pha chế cafe vợt ngon

- Nên chọn loại cafe xay nhuyễn có chất lượng tốt. Bạn cũng có thể tự xay cafe (liên hệ với chúng tôi tại cafe hạt rang để được tư vấn)

- Hương vị cafe vợt pha chế theo cách này không chỉ tùy thuộc vào loại cafe bạn chọn mà còn phụ thuộc vào nước bạn dùng. Nước dùng để pha cafe vợt phải trong, sạch, không mùi.

- Trong quá trình nấu, nước phải luôn luôn sôi.

- Thường xuyên vệ sinh các dụng cụ pha chế.

Cách pha chế cafe vợt tuy hơi cầu kỳ nhưng rất đáng để thử phải không? Bạn sẽ ngạc nhiên vì hương thơm và sự đậm đà của loại cafe này đấy. Hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được một ly cafe vợt đúng chất Sài Gòn nhé! Bạn cũng có thể tìm hiểu những cách pha chế cafe ngon khác của chúng tôi.

Xem thêm: Bí quyết pha cà phê rang xay bằng máy espesso ngon đúng điệu

TRUY CẬP CAPHERANG.COM HOẶC DDKAFFEE.COM ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CHIA SẺ NHIỀU HƠN!

 

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha