Đổi Mới Với Cách Pha Chế Café Latte Bí Ngô Phong Cách Phương Tây

Cách pha chế café Latte bí ngô được lấy cảm hứng từ chính phiên bản Latte bí ngô chay (free gluten & refined sugar) của Starbuck, là sự hòa quyện giữa vị béo của bí ngô và vị đắng đặc trưng của cafe.

Ngày đăng: 27-02-2018

485 lượt xem

Bạn yêu thích café và muốn khám phá những công thức pha chế đặc biệt từ phương Tây? Vậy thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua công thức pha chế café độc đáo này. Hãy cùng D&D Kaffee tìm hiểu Cách pha chế café Latte bí ngô phong cách phương Tây để tự tay pha chế một ly café tuyệt vời nhé!

Café Latte bí ngô ( hay còn gọi là Pumpkin Spice Latte) được xem là “Hương vị của mùa thu” bởi thực tế hương vị của loại thức uống này mang đậm chất thu của những quốc gia lạnh giá. Cách pha chế café Latte bí ngô được lấy cảm hứng từ chính phiên bản Latte bí ngô chay (free gluten & refined sugar) của Starbuck, là sự hòa quyện giữa vị béo của bí ngô và vị đắng đặc trưng của cafe. Ở Starbuck coffee, đồ uống này còn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại Latte”. Giờ đây, với công thức sau đây, bạn đã có thể tự tay pha chế một ly café Latte bí ngô cho riêng mình rồi.

Cafe Latte Bí ngô thơm ngon

Cafe Latte Bí ngô thơm ngon

**Nguyên liệu pha chế café Latte bí ngô: (3 ly)

-         50 gr bí ngô

·        Pha phần syrup:

60 ml siro xương rồng agave (agave nectar) hoặc siro cây thích (syrup maple).

20 ml nước.

½ thìa cafe gia vị bí ngô (bột quế + bột gừng + bột nhục đậ khấu + bột đinh hương + bột hạt tiêu Jamaica xay).

1 thanh quế chi.

·        Pha Phần latte:

40 ml sữa hạnh nhân không đường.

20 ml cafe espresso nóng (hoặc cafe đen).

**Cách pha chế café Latte bí ngô:

1.  Cắt bí ngô thành những miếng như múi cam, không cần gọt vỏ rồi nướng ở 170 độ C trong 10 phút đến khi bí ngô mềm và thơm. Dùng thìa nạo lấy phần thịt bí ngô mềm.

Công đoạn lấy thịt Bí ngô

Công đoạn lấy thịt Bí ngô

2. Cho tất cả các nguyên liệu phần syrup vào nồi. Đun trên bếp lửa to và trộn đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa, đun với lửa nhỏ trong khoảng 1phút. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội. 
Cho hỗn hợp qua rây để lọc bã, chỉ lấy syrup. Bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh.

3. Cách pha chế cafe latte: Đun nóng sữa, cho sữa vào cốc tạo bọt sữa. Dùng tay kéo lên xuống liên tục phần pittong trong khoảng 30 giây. Các lớp bọt sẽ xuất hiện từ bọt khí to đến nhỏ dần.

4. Đổ cafe espresso nóng vào tách, khấy đều cùng 1 thìa syrup, ½ thìa thịt bí ngô mềm (tăng giảm tùy khẩu vị). Đổ sữa vào tách, dùng thìa giữ lại phần bọt.

Bạn có thể  tham khảo Cách pha chế café espresso tại đây.

5. Xúc bọt đổ đầy tách, rắc bột quế. Cho kem vào (nếu thích). Trang trí với thanh quế chi.

Vậy là bạn đã hoàn thành ly Café Latte bí ngô của mình rồi đấy.

**Lưu ý:

- Nếu bạn muốn tạo bọt giống như khi pha cafe cappuccino, bạn để vòi chạm mặt dưới ly sữa, khi đó ly cà phê sẽ có phía trên cùng là một lớp bọt sữa mịn.

Hãy bổ sung Cách pha chế café Latte bí ngô phong cách phương Tây vào sổ tay công thức café của mình nào. Cùng D&D Kaffee khám phá nhiều hơn  nữa sự hòa trộn thú vị giữa café và các nguyên liệu đặc biệt khác.

D&D Kaffee là công ty cung cấp cà phê rang đảm bảo tự nhiên và chất lượng, là nhà cung cấp cà phê rang mà bạn hoàn toàn có thể tin tưởng về chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, D&D Kaffee còn hỗ trợ tư vấn set up quán café, với những phương pháp kinh doanh quán café hiệu quả.

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha