ESPRESSO VÀ CÁCH PHA CAFÉ NGON ĐÚNG CHUẨN (P2)

Nếu là một người đam mê café, hẳn cái tên Espresso đậm chất Ý đã không còn xa lạ gì với bạn nữa. Một ly café Espresso thơm ngon là một điều đối đãi tuyệt vời cho người thưởng thức, đặc biệt là khi nó được thực hiện một cách chính xác. Và tất nhiên, cách pha café ngon đậm đà hương vị Ý này chính là chìa khóa tạo nên mọi thứ.

Ngày đăng: 27-05-2017

911 lượt xem

Nếu là một người đam mê café, hẳn cái tên Espresso đậm chất Ý đã không còn xa lạ gì với bạn nữa. Một ly café Espresso thơm ngon là một điều đối đãi tuyệt vời cho người thưởng thức, đặc biệt là khi nó được thực hiện một cách chính xác. Và tất nhiên, cách pha café ngon đậm đà hương vị Ý này chính là chìa khóa tạo nên mọi thứ.

Để tạo ra một ly Espresso hoàn hảo mỗi ngày, hãy nhớ chuẩn bị máy pha và bộ lọc kỹ càng trước khi tiến hành các bước pha café với máy Espresso nhé.

Máy pha cafe Espresso

Sau đây, D&D Kaffee xin trình bày cho các bạn quy trình pha café ngon đậm đà, tuyệt hảo để thưởng thức một ly Espresso chính hiệu.

5. Đong liều lượng cà phê Espresso

Đặt khoảng 7 gram hạt cà phê espresso vào bộ lọc khô. Nếu bạn muốn tạo một cú đúp 30 ml, chỉ việc đặt 14 đến 18 gram hạt cà phê xay vào. Kiểm tra cân kỹ thuật số để đảm bảo bạn định lượng cà phê một cách chính xác.

Cân lượng cafe Espresso một cách chính xác

Nén cà phê trong bộ lọc. Sử dụng tay nén để gói gém lượng café vào khay chứa. Điều này đảm bảo rằng nước sẽ đi ngang qua café đều nhau. Để sử dụng tay nén, cầm chặt tay cầm và quay khuỷu tay của bạn ở một góc 90 độ. Đặt bộ lọc trên bề mặt ngang và ấn xuống đồng đều, như thế bạn đang đặt khoảng 30 pound (~13kg) áp suất lên cà phê.

Bạn không cần phải gõ bên ngoài bộ lọc sau khi bạn đã ép cà phê Espresso. Điều này sẽ tạo ra các vết nứt nhỏ trong lượng café được gói gém và có thể ngăn chặn sự phát triển của hương vị café.

6. Tiến hành kéo cà phê

Lắp bộ lọc vào đầu pha. Bật đầu pha lên trong vài giây. Điều này sẽ giúp rửa sạch bất cứ lượng café xay nào từ lần pha trước đó, vì vậy lượng cafe espresso của bạn sẽ không bị bẩn hoặc ướt. Ngay sau khi bộ lọc đã sẵn sàng, chèn nó vào đầu pha.

Tránh làm đầy bộ lọc và để chung với cà phê Espresso. Bộ lọc vẫn còn nóng khi ở trong máy, nên cafe Espresso trong đó có thể bị cháy một chút hoặc tạo ra vị đắng.

Bắt đầu kéo cà phê Espresso. Ngay lập tức bật máy của bạn để bắt đầu kéo và đặt cốc cà phê espresso ấm của bạn bên dưới đó. Bạn cũng nên bật máy đếm thời gian. Bạn sẽ phải chú ý rằng mất bao giây thì café Espresso mới bắt đầu nhỏ giọt vào cốc. Nó sẽ trông giống như kem và khá dày khi bắt đầu xuất hiện. Đây chính là crema (bọt nâu tươi).

Không đặt máy nạp vào vào đầu ủ và chờ đợi để tách cà phê espresso. Các vùng espresso sẽ bắt đầu nóng lên ngay khi chúng tiếp xúc với đầu brew.

Dừng kéo cà phê. Nếu bạn đang trích xuất một khoảng duy nhất, có thể bạn sẽ muốn dừng lại sau khi nó được pha trong khoảng 20 giây. Nếu bạn muốn một cú đúp, bạn có thể tiếp tục kéo thêm 20 đến 30 giây nữa. Tắt máy một khi bạn đã có lượng café mong muốn và cafe bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Hầu hết các ngụm đơn sẽ là khoảng 1 ounce (30 ml) và hai lần liên tiếp thường là 2 đến 2,5 ounce (60 đến 75 ml).

Cách pha cafe ngon Espresso

Thưởng thức cà phê. Đặt tách Espresso lên đĩa nhỏ và thưởng thức. Bạn cũng cần phải tháo bộ lọc vệ sinh và đổ bã cà phê Espresso đi. Rửa thiết bị lọc và lau khô. Làm sạch vòi rót qua nước trong vài giây và sau đó lắp trở lại đầu pha.

Hãy xem xét việc thưởng thức cà phê espresso với lớp phủ sô cô la hoặc một ít bánh quy nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong ly café latte, cappuccino hoặc đồ uống có hương vị café.

Xem thêm CÁCH PHA CHẾ CAFE ESPRESSO THƠM NGON

Những ly cafe Espresso thêm sự đột phá mới

Hy vọng cách pha café ngon đúng cách Espresso mà D&D Kaffee hướng dẫn cho các bạn sẽ thực sự là thông tin hữu ích và thiết thực nhất, để cuộc sống của bạn luôn hương vị cà phê tuyệt vời.

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha