Hướng dẫn cách pha cafe rang xay với bình pha cà phê Moka Pot

Có rất nhiều cách để pha cafe rang xay, nhưng với cách pha với bình Moka Pot, thật sự là bạn đang thưởng thức nghệ thuật chứ không đơn thuần là pha cafe nữa….

Ngày đăng: 05-07-2018

1,355 lượt xem

Moka Pot là dụng cụ pha cà phê với nguyên tắc sử dụng dựa trên áp lực của hơi nước nóng đi qua bột cafe rang nguyên chất. Sản phẩm đã khẳng định được giá trị đẳng cấp từ năm 1933 khi lần đầu tiên bình được cấp bằng sáng chế ngay tại đất nước Ý xinh đẹp.

Moka Pot có bề ngoài như hình dưới đây. Tuy sau này, Moka Pot có nhiều kích cỡ và thiết kế khác nhau nhưng đều chất liệu nguyên thuỷ vẫn là nhôm và tay cầm được làm bằng nhựa tổng hợp.

Moka Pot có thể dùng lửa hoặc lò điện để pha chế. Trên thực tê, người ta thích sử dụng loại điện hơn vì tiện lợi, bên cạnh đó, ta có thể quan sát cà phê dâng lên từ từ và cũng có thể kiểm tra cà phê đã lược hết chưa.

Sau đây, D&D Kaffee xin giới thiệu đến bạn các quy trình pha cafe rang xay cơ bản bằng bình pha cà phê Moka Pot (dùng lửa).

Bước 1. Xay khoảng 20-22 gram cafe rang xay nguyên chất với độ mịn như kiểu pha chế Espresso.

Bước 2. Đổ nước vừa đun sôi vào bình Moka Pot. Lưu ý rằng bạn nên đổ vào khoảng 1/2 bình thôi nhé!

Bước 3. Đặt nắp lọc kim loại của Moka Pot vào, bên trong chứa nước phía dưới nắp.

Bước 4. Đổ bột cà phê vào và lắc nhẹ để bột cà phê trải đều.

Bước 5. Dùng ngón tay của bạn ấn nhẹ cho cà phê được nén lại và không bị trào ra ngoài. Để có kết quả tốt, hướng ngón tay theo chiều 12h-6h của đồng hồ, sau đó theo chiều 3h-9h.

Bước 6. Dùng lực để xoáy và vít bình lại. Bạn có thể dùng găng tay hoặc khăn bông để tránh bị bỏng tay đấy nhé!

Bước 7. Đặt Moka Pot lên bếp đun với lửa vừa.

Khi nước ở phần dưới bình vừa sôi, lực nước sẽ đẩy từ từ và theo từng dòng cà phê lên phần trên của bình. Khi nào nghe tiếng rít và tiếng bọt khí sôi là lúc ấy đã thực hiện xong.