HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG MÁY PHA CAFE ESPRESSO

Có thể sử dụng máy pha cafe espresso một cách thuần thục, cho ra một ly espresso thơm ngon lại không hề đơn giản, bạn cần phải nắm vững một số nguyên tắc vận hành chiếc máy như sau.

Ngày đăng: 20-05-2017

2,340 lượt xem

Thưởng thức một tách cafe espresso do chính tay mình pha chế không chỉ là thú vui của Barista hay tín đồ cafe phin, mà nó còn là một trong những xu hướng phổ biến trong cuộc sống gia đình hiện nay. Chỉ trong một thời gian ngắn, với chiếc máy pha cafe espresso, bạn đã có thể nhâm nhi loại thức uống mang đâm phong cách Italy này. Thế nhưng, có thể sử dụng máy pha cafe espresso một cách thuần thục, cho ra một ly espresso thơm ngon lại không hề đơn giản, bạn cần phải nắm vững một số nguyên tắc vận hành chiếc máy như sau.

Các chuyên gia pha chế cafe đã tổng hợp ý kiến từ nhiều barista kinh nghiệm khắp thế giới và cho ra đời 4 bước sử dụng máy pha cafe espresso chuẩn nhất.

Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết

Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng khi dùng máy pha cà phê espresso

Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng khi dùng máy pha cafe espresso

-         Một chiếc máy pha cafe espresso đã được vệ sinh sạch sẽ.

-         1 tách cafe xinh xắn

-         Nước.

-         Bột cafe.

-         Đường.

-         Có thể thêm sữa theo ý thích hay bạn muốn tạo hình nghệ thuật cho tách cafe của mình.

** Những lưu ý để chọn nguyên liệu chất lượng nhất

-         Việc vệ sinh máy pha để làm sạch hệ thống cấp nước, chứa nước, bơm nước….giữ cho máy luôn sạch sẽ, chất lượng cafe đảm bảo và duy trì tuổi thọ của máy. Các bạn nên thực hiện công đoạn vệ sinh mỗi ngày hoặc 3-7 ngày/lần là phù hợp.

-         Yếu tố quan trọng nhất để có một tách cafe espresso pha máy  thơm ngon chính là xay hạt cafe nguyên chất gần với thời gian pha chế. Bạn có thể sử dụng máy pha cafe espresso tích hợp thêm máy xay cafe tại chỗ là một cách hoàn hảo để cho ra đời những tách espresoo với hương vị trọn vẹn nhất.

Hãy luôn sử dụng cà phê nguyên chất để pha chế

Hãy luôn sử dụng cafe nguyên chất để pha chế  

-         Cafe ngon nhất để pha máy là loại hạt cafe đã được ủ từ 3-7 ngày sau khi rang, nguyên chất, không trộn thêm hóa chất hay bột ngô, vì dễ làm hỏng tuổi thọ của máy. Hạt cafe  được sử dụng để pha chế espresso là loại Arabica hoặc trộn chung với Robusta theo tỉ lệ: 100% Arabica; 90 – 10 (90% Arabica – 10% Robusta); 80 – 20 (80% Arabica – 20% Robusta)

-         Máy pha cafe espresso sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều bởi nguồn nước bạn sử dụng. Nước pha chế cần phải tinh khiết, không có tạp chất,…Các chất như kim loại nặng lâu ngày sẽ bám lại hệ thống bơm nước, khi đó hương vị cafe sẽ không còn hấp dẫn nữa.

-         Trước khi pha chế, bạn cần làm nóng tay cầm đựng cafe để khi nước sôi thẩm thấu qua cafe, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch khiến cafe bị biến đổi hương vị

Tại D&D Kaffee, cà phê rang xay nguyên chất được đóng gói cẩn thận bằng bao bì có zip, van một chiều. Khi mua cà phê rang tại D&D Kaffee, việc bạn cần làm chỉ là bảo quản cà phê theo hướng dẫn và tìm hiểu 6 bí quyết để có cách pha chế cafe phin ngon để có được một tách cà phê tuyệt vời ngay tại nhà.

 

Bước 2: Dùng máy pha cafe espresso để đun sôi nước

Bạn luôn phải bảo đảm chế đủ lượng nước đổ vào ngăn chứa vì như vậy thì mới làm ngập các ống bơm, dù cho bạn sử dụng bất kỳ loại máy nào. Khởi động máy để bơm nước vào lò hơi rồi bật công tắc để bắt đầu đun nước sôi. Trong quá trình đun, bạn sẽ thấy rõ đèn sáng lên ở máy báo hiệu nhiệt độ cụ thể của nước.

Khi tắt lò hơi, bạn nhớ ấn công tắc để nước trải qua quá trình xử lý trong vòng chừng 10 giây nhằm giúp máy pha cafe espresso được làm nóng tới một nhiệt độ tương đương nhiệt độ của nước.

Bước 3: Pha thêm cafe

Chú ý lượng cà phê cho vào máy

Chú ý lượng cafe cho vào máy

Một thìa tầm 7gr sẽ pha ra 1 tách cafe. Bạn có thể dùng thiết bị làm san bằng bề mặt cafe hay san bằng tay, cũng như ép chặt để ngăn nước không chảy qua cafe quá nhanh. Nhiệt độ nước pha chế đạt chuẩn là từ 90-95 độ C, thời gian pha chế từ 25-28s.

Luôn đóng chặt các van xử lý và để tách cafe ngay bên dưới rồi sau đó bật công tắc. Sau 18 giây, cafe sẽ được lọc và thêm khoảng 20 giây để pha thêm 2 tách rồi sau đó mới tắt công tắc điều chỉnh.

Bước 4: Cho thêm đường tùy theo ý thích của bạn, hoặc có tham khảo Cách pha chế café nghệ thuật của một nghệ nhân barista, để tự tay tạo hình cho tách cafe của mình.

Và cuối cùng là, thưởng thức nào!

Và cuối cùng là, thưởng thức nào!

Với những bước hướng dẫn sử dụng máy pha cafe espresso cơ bản trên đây, hy vọng bạn sẽ có thể thưởng thức một tách cafe tuyệt vời nhé.

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

 

 

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha