NHỮNG LƯU Ý VÀ CÁCH PHA CHẾ CAFE DẠO

Ngày nay, kinh doanh quán cafe đang hot hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, để có thể mở một quán cafe dù nhỏ cũng cần phải có một số vốn khá lơn, vì vậy cafe dạo là một sự lựa chon khác cho bạn nếu có niềm đam mê với kinh doanh cafe.

Ngày đăng: 13-07-2017

3,801 lượt xem

Ngày nay, kinh doanh quán cafe đang hot hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, để có thể mở một quán cafe dù nhỏ cũng cần phải có một số vốn khá lơn, vì vậy cafe dạo là một sự lựa chon khác cho bạn nếu có niềm đam mê với kinh doanh cafe. Sau đây, D&D Kaffee xin chia sẻ một số điều cần lưu ý và cách pha chế cafe dạo.
 
Cafe dạo là hình thức bán cafe lưu động, rày đây mai đó, không nhất định. Phương tiện có thể là xe đạp hay phổ thông hơn cả là xe máy. Chi phí thấp hơn nhiều so với quán cafe cố định vì không phải thuê mặt bằng, trang trí quán, tu sửa,… nhưng doanh số bán hàng bấp bênh hơn. Cứ mỗi sang sớm hầu như người dân Sài Gòn nào cũng sẽ bị thu hút bởi những người bán cafe dạo rong ruổi trên đường phố cùng với hàng cafe trên yên xe.
Phương tiện có thể là xe đạp
 
Phương tiện có thể là xe đạp
... hay xe máy
... hay xe máy
Hình thức uống cà phê mang đi đang là xu hướng của những người vốn bận rộn với công việc, không có thời gian thưởng thức một ly cà phê trong quán , đây là một lợi thế của cafe dạo.
 
Một số điểm cần lưu ý khi bán cafe dạo
 
Trước hết, chiếc xe máy nên được trang trí thật bắt mắt: một chiếc thùng màu gỗ nâu, bên trong đựng đá, cà phê, hộp sữa và hàng loạt những chai rượu lớn nhỏ màu sắc rực rỡ. Điểm thu hút khách hàng thường đến từ một hàng cafe dạo nổi bật, khác lạ so với những hàng khác, nếu xe cafe của bạn càng đặc biệt, khả năng bán hàng sẽ tăng cao. 
Bạn nên xây dựng quầy hàng của mình thành một quầy bar thu nhỏ, có thể pha chế nhiều thức uống khác nhau ngoài cafe ra.
Bên cạnh đó, học thêm một vài màn biểu diễn của bartender để gây ấn tượng với khách hàng.
Thức uống nên đa dạng từ cafe đá, sữa, soda, cafe cốt dừa,… và giá cả nên phải chăng.
Quầy cafe dạo như một quầy bar thu nhỏ
 
Quầy cafe dạo như một quầy bar thu nhỏ
Tiếp theo, điều quan trọng nhất là chất lượng thức uống, và cách pha chế cafe dạo là điều bạn phải nắm rõ hơn hết.
 
1. Chọn bột cà phê phin phù hợp, cách chọn bột cà phê
 Có nhiều bột cafe trên thị trường nhưng tùy từng nơi xay thế nào, điều quan trọng nhất là bột cafe phải to như hạt đường, vì nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn; không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cà phê.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều sản phẩm cafe chất lượng tại D&D Kaffee.
 
2. Các vật dụng chuẩn bị pha cà phê phin ngon
 - . Một phin pha cafe.
 - . Cà phê bột với những tiêu chuẩn như trên.
 - . Bình đun nước sôi.
 - . Ly nhựa để pha cafe.
Pha cafe dạo thao tác cần phải nhanh nhưng phải đảm bảo thơm ngon. Bạn nên pha trước một lượng cafe phin lớn để không mất thời gian pha lại nữa. 
 Bạn cần có 1 cái phin tốt, phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng,  phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.
 
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị thêm sữa đặc, sữa tươi, kem , nước cốt dừa, socola…để đa dạng hóa số lượng thức uống của quán. Dù chỉ là một thay đổi nhỏ cũng làm thay đổi hương vị của cafe, vì vậy bạn nên tân dụng càng nhiều nguyên liệu để tạo thành nhiều thức uống từ cafe khác nhau.
Bạn có thể tham khảo thêm một số cách pha chế cafe như: cafe cốt dừa, cafe đá xay, cafe kem,...
 
Chúng tôi hy vọng với những chia sẻ về những lưu ý và cách pha chế cafe dạo như trên, sẽ là một cẩm naNg bổ ích cho bạn cũng như quầy cafe dạo của mình

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

 
Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha