Để mở quán cafe rang xay thành công, ngoài việc tạo ấn tượng tốt trong phong cách thiết kế, bạn cần chú ý đặc biệt đến sự sáng tạo và khác biệt trong pha chế. Để làm được điều đó không phải dễ, nhưng cũng sẽ không khó nếu như bạn là người đam mê cafe rang xay.

Dưới đây là bài viết ngắn về nghệ thuật pha chế cafe rang xay thơm ngon, đậm đà, các bạn hãy cùng theo dõi nhé.

1.   Trước khi pha chế cafe rang xay có gì hay?

Pha chế cafe rang xay nhìn thì đơn giản đấy nhưng khi thực hiện thì không phải ai cũng làm được. Vì để cho ra ly cafe rang xay đậm đà, thơm ngon như vị nguyên thủy của nó đòi hỏi người pha chế phải nắm vững kỹ thuật pha chế. Những kỹ năng này nằm ở sự quan sát, độ chín, độ thơm, cách điều chỉnh nhiệt độ, thời gian xay cho đến khi pha chế cà phê.

Mỗi vị cafe rang xay khi pha chế ra đều mang một nét đặc thù hương vị riêng cho từng loại, bởi cà phê không chỉ trồng một nơi và chỉ có một loại. Chúng gồm nhiều loại và được trồng ở những nơi khác nhau, nên hương và vị sẽ mang nét riêng không thể pha lẫn được.

Để có ly cafe rang xay ngon, trước đó bạn phải chú ý về quá trình rang cà phê. Trong quá trình rang sẽ xảy ra phản ứng sinh học tạo nên dầu cà phê, một loại tinh bột biến đổi thành đường, caramen tạo màu cafe rang xay. Do đó, bạn cần phải làm nguội nhanh sau khi rang để hương cafe rang xay còn nguyên vẹn vị đậm đà.

Một lưu ý khác về kỹ thuật trước khi pha chế cafe rang xay, bạn không nên xay cà phê quá mịn hoặc để hạt quá to, chuẩn nhất là bằng hạt đường. Sau đó hãy bắt đầu pha chế ngay luôn để vị cà phê vẫn giữ trọn vẹn hương vị.

2.   Nắm rõ nguyên tắc pha chế cafe rang xay

Một ly cafe rang xay ngon chứa đựng cả tâm huyết của người pha chế, đó là sự tận tụy, niềm đam mê pha lẫn những giọt mồ hôi của người trồng, người rang.

Vì thế, bên canh việc bạn nắm vững nguyên tắc pha chế cafe rang xay bạn cần phải cho thêm chút tình yêu của mình dành cho cà phê, có như vậy thức uống của bạn càng trở nên ý nghĩa.

Không lang bay bổng nữa, D&D Kaffee xin nói qua một tí về nguyên tắc khi pha chế cà phê nhé. Hiện nay, cách pha chế cafe rang xay thông dụng nhất là dùng tỉ lệ nước, đường và cà phê một cách hài hòa. Bạn có thể kết hợp cà phê và nước theo tỉ lệ 1/3 và 2/3. Nếu bạn pha bằng phin thì cần sử dụng gạt ép sao cho chuyên nghiệp để giữ độ đậm đà của cà phê. Trường hợp bạn dùng máy pha thì sẽ dễ dàng hơn nhiều vì máy đã cài đặt sẵn tỉ lệ cho bạn, quan trọng là khâu chuẩn bị cafe rang xay sao cho chất lượng.

Ở đây, D&D Kaffee chia sẻ thêm một số lưu ý khi pha phin. Trong quá trình pha chế, bạn không nên đổ nước vào một lần mà chia nhỏ ra thành hai lần. Lần đầu bạn đổ tầm 20% lượng nước để làm ẩm cà phê, khoảng 15 phút tiếp theo bạn đổ số nước còn lại và đợi cà phê nhỏ giọt. Để có ly cà phê phin ngon bạn cũng cần chọn một chiếc phin tốt, chất liệu inox sẽ giúp giữ nhiệt và vị cà phê ngon hơn khi pha.

Để biết thêm chi tiết về những vấn đề liên quan đến cafe rang xay, các bạn hãy liên hệ ở địa chỉ bên dưới, chúng tôi luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.