SỰ KHÁC NHAU GIỮA BARTENDER VÀ BARISTA

Nhiều bạn trẻ vẫn đang phân vân không biết nên lựa chọn giữa Bartender hay Barista, hai nghề nghiệp đang rất hot hiện nay.

Ngày đăng: 24-05-2017

3,863 lượt xem

 

Nếu bạn đam mê pha chế các loại thức uống thì chắc hản bạn sẽ không bỏ qua hai nghề nghiệp đang rất hot hiện nay: Bartender - nghệ nhân pha chế rượu cũng như các loại đồ uống có cồn nói chung và Barista - nghệ nhân pha chế các thức uống từ cafe hoặc cacao. Tuy nhiên, nhiều bạn trẻ vẫn đang phân vân không biết nên lựa chọn phương hướng nào cho phù hợp.

Bartender

Là các nghệ sĩ của đồ uống cồn, đặc biệt được biết đến nhiều nhất là những ly cocktail tuyệt hảo, những ly rượu thơm nồng, vừa ngon lại vô cùng đẹp mắt. Bên cạnh đó, khả nang biểu diễn nghệ thuật như tung hứng con là điểm đặc trưng được biết đến nhiều nhất ở nghề nghiệp này.

Rượu bao gốm các dòng nguyên liệu chứa cồn: bia, rượu mạnh, rượu mùi, rượu khai vị, rượu vang… Bartender phải hiểu rõ từ nguồn gốc, quá trình sản xuất, nguyên liệu chế biến, quá trình lên men, quá trình ủ đến cách thức bảo quản...của mỗi loại rượu. Để có thể kết hợp các loại rượu với nhau một cách hoàn hảo nhất.

Bartender không chỉ đòi hỏi kiến thức mà còn tính nghệ thuật cao

Bartender không chỉ đòi hỏi kiến thức mà còn tính nghệ thuật cao

Cocktail là sự hòa trộn tinh tế của rượu với các loại nước khác nhau. Thậm chí, gần đây vì nhiều lí do, còn có một biến thể là Mocktail, món uống đa dạng nhưng không có thành phần rượu trong đó. Tất nhiên, để trở thành một bartender trứ danh, mỗi nhân viên pha chế đều phải biết cách trộn các loại đồ uống như thế nào cho hợp lí về cả liều lượng cũng như trình tự.

 

Barista

Nhắc đến Barista, bạn sẽ nghĩ ngay đến nhưng tách café cực kì thơm ngon và không kém phần đẹp mắt.

Barista đòi hỏi am hiểu sâu sắc về cafe

 Barista đòi hỏi am hiểu sâu sắc về cafe

Không chỉ tạo ra những ly cafe đậm đà tuyệt vời nhờ vào kiến thức chuyên sâu về cafe như quá trình rang, xay, hay lựa chọn cafe hạt, từng bước xay cafe, cách phân loại và các phương pháp rang xay, cách vận hành, điều chỉnh và sửa các lỗi kĩ thuật khi sử dụng máy xay cafe, mà còn là các kỹ năng điêu luyện trong quá trình pha chế café, các Barista còn được biết đến với những tạo hình nghệ thuật ấn tượng trên từng cốc cafe.

Điểm mấu chốt vô cùng quan trọng trong kiến thức của Barista chính là phân biệt các cách pha café khác nhau của từng khu vực, loại hat, mùi vị, hương thơm,… có thể kể đến như: Cappuccino, Latte, Americano, Espresso Machiato, Latte Machiato, Espresso Copana,…

Có nhiều phương pháp pha chế cafe

 Có nhiều phương pháp pha chế cafe

Thêm nữa, sự tỉ mỉ, cẩn thận là một điều rất quan trọng với các Barista. Bên cạnh việc am hiểu tính chất, lịch sử cũng như đặc điểm từng loại cafe để chọn ra nguyên liệu phù hợp nhất, họ còn phải chú ý rất nhiều trong quá trình pha chế từ việc đong lượng bột, chỉnh nhiệt độ nước lẫn thời gian hoàn thành tách. Muốn là một barista giỏi thì kiến thức sâu rộng lẫn kỹ năng thành thục, là những điều tuyệt đối không thể tách rời.

Điểm thu hút ở Barista chính là khả năng “vẽ” tranh trên từng tách café thơm ngon, béo ngậy, đảm bảo cả về phần vị và vẻ ưa nhìn. Kỹ năng này phụ thuộc rất nhiều vào sự sáng tạo của người học pha chế café, những ý tưởng độc đáo không trùng lặp trong quá trình thực hiện.

Barista đòi hỏi kỹ năng không kém gì Bartender

Barista đòi hỏi kỹ năng không kém gì Bartender

Tóm lại, dù là một Bartender hay là Barista, người học pha chế cần phải có niềm đam mê với nghể nghiệp của mình, để có thể phát huy hết những khả năng trong hai lĩnh vực mới lạ này.

 

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ17 Đường D15A, Phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha