Kiến Thức Về Cà Phê

18-08-2018 // 212 lượt xem

Chế biến ướt là một trong những phương pháp chế biến cafe nhân Robusta. Thành phẩm của phương pháp này những hạt cafe Robusta vẹn nguyên hương vị nguyên bản với độ ngọt ngào quyến rũ. Vậy quy trình này sẽ như thế nào?

17-08-2018 // 178 lượt xem

Thật tiếc nếu như bạn đã chọn được dòng cafe rang tốt nhưng lại không biết cách sử dụng sao cho hợp lý và hiệu quả. Sau đây là 5 lỗi thường gặp và cách khắc phục chúng để bạn có thể sử dụng cafe rang một cách tốt nhất!

17-08-2018 // 170 lượt xem

Robusta khi đứng một mình đã rất nổi tiếng, nhưng khi kết hợp với các dòng cafe khác, chúng đã trở thành hiện tượng với sự đột phá về hương và vị.

16-08-2018 // 194 lượt xem

Có thể bạn biết hết tên những dòng cafe rang phổ biến hiện nay, nhưng để phân biệt hương vị của chúng thì thực sự là điều không dễ dàng. Cùng D&D Kaffee tìm hiểu ngay sau đây nhé!

09-08-2018 // 307 lượt xem

Không khí, nhiệt độ và ánh sáng là nguyên nhân chính khiến hương vị cafe chưa được trọn vẹn. Vậy phải bảo quản cafe hạt nguyên chất như thế nào cho đúng đây?

04-08-2018 // 271 lượt xem

Làm sao để nhận biết được đâu là cafe hạt nguyên chất?

02-08-2018 // 276 lượt xem

Nhiều người vẫn nghĩ đơn giản là chỉ cần làm đúng kĩ thuật thì sẽ tạo ra 1 tách cafe robusta hoàn hảo về hương vị. Nhưng sự thật thì không như vậy, các barista chuyên nghiệp đều đồng tình cho rằng, bên cạnh kỹ thuật pha chế thì còn rất nhiều các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng của Robusta. Cụ thể như sau: