BẢO QUẢN CAFE RANG XAY ĐÚNG CÁCH

Bạn không có nhiều thời gian để ngồi ở quán cà phê. Bạn thích tự pha cho mình một tách cà phê ngon tại nhà. Nhưng bạn có biết rằng, để có được một tách cà phê ngon thì việc bảo quản hạt cà phê rang tại nhà là yếu tố hết sức quan trọng?

Ngày đăng: 20-02-2017

4,892 lượt xem

Bạn không có nhiều thời gian để ngồi ở quán cà phê. Bạn thích tự pha cho mình một tách cà phê ngon tại nhà. Nhưng bạn có biết rằng, để có được một tách cà phê ngon thì việc bảo quản hạt cà phê rang tại nhà là yếu tố hết sức quan trọng?

Ở đây, chúng tôi cho bạn câu trả lời, và đưa ra những cách bảo quản tốt nhất dành cho cà phê rang.

Bảo quản cà phê rang đúng cách

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản cà phê, bạn phải nắm rõ bản chất của hạt cà phê rang.

• Thời gian để degas cà phê rang:

Cà phê rang vừa mới xong thì chưa thể sử dụng được ngay, mà phải có thời gian để degas từ 12h-24h rồi hẳn bắt đầu thưởng thức. Thời gian degas chính là lúc cà phê “thở’’, thực hiện quá trình trao đổi khí để tạo ra một thể trạng đậm đà và hương vị đầy đủ nhất của cà phê rang.

• Kẻ thù của cà phê rang:

Hai kẻ thù lớn nhất của cà phê rang là không khí và độ ẩm. Bạn sẽ thấy được sự khác biệt của cà phê mới mua về nhà và cà phê đã mua lâu. Cà phê rang sau ngày thứ 7 trở đi sẽ bắt đầu ‘ cũ’ , khi đó sẽ mất đi rất nhiều hương vị. Do đó, việc bạn cần làm là để cà phê tránh xa 2 kẻ thù đó.

• Làm thế nào để bảo quản cà phê rang đúng cách?

Có rất nhiều cách để bảo quản cà phê rang khỏi không khí và độ ẩm, và các tác nhân gây hại khác.

Bảo quản cà phê rang đúng cách

Bảo quản nơi khô ráo, tránh nơi có độ ẩm cao:

Như đã nói trên, không khí, nhiệt độ khắc nghiệt (quá nóng hoặc quá lạnh) là yếu tố gây bất lợi nhất trong việc bảo quản cà phê rang. Nhiệt độ sẽ tạo ra môi trường để quá trình oxi hoá xảy ra, làm mất rất nhiều hương vị của cà phê.

Thông thường, chúng ta thường để cà phê tại bếp, nhưng cũng thật không may vì trong bếp có rất nhiều nguồn nhiệt nóng được sản sinh ra, từ bếp, lò nướng, ấm đun,… Cho nên, việc đặt cà phê vào tủ lạnh để bảo quản là điều cần thiết.

Mẹo nhỏ: bạn nên chia nhỏ lượng cà phê đủ dùng và cho vào tủ lạnh.

Sử dụng bao bì có van một chiều:

Van một chiều là loại Van khử khí được thiết kế nhằm mục đích cho phép giải phóng khí CO₂ ở trong gói cà phê ra bên ngoài, đồng thời không cho phép không khí bên ngoài vào trong gói cà phê, nhằm ngăn chặn quá trình oxy hóa cà phê xảy ra bên trong. Khi áp lực bên trong một gói kín tăng vượt trội ra ngoài. Van mở cửa áp lực, một đĩa cao su trong van mở ra trong giây lát để cho phép khí thoát ra khỏi gói. Khí bên trong được giải phóng và áp lực bên trong gói giảm xuống mà vẫn đảm bảo không có quá trình oxy hóa xảy ra.

Xay ngay tại thời điểm uống:

Các hạt cà phê rang được bảo quản tốt hơn nhiều so với cà phê xay, đó là sự thật; và xảy ra vì nhiều lý do. Đầu tiên, chính bản chất hạt cà phê rang bên ngoài có cấu trúc hạt bền vững hơn sơ với những hạt nhỏ li ti nên việc tiếp xúc với không khí cũng sẽ được hạn chế, quá trình oxi hoá cũng diễn ra chậm hơn.

Tuy nhiên,mọi người thường mua cà phê xay sẵn nhiều hơn. Vì rõ ràng, nó thật sự tiện lợi cho mọi đối tượng tiêu dùng, không phải lúc nào ở nhà cũng có một máy xay cà phê. Cho nên, bạn mua cà phê xay sẵn cũng được, nhưng hãy nhớ, sử dụng bao bì tốt và đóng gói thật cẩn thận để có được những tách cà phê thơm ngon.

Bảo quản cà phê rang đúng cách

Tại D&D Kaffee, cà phê rang xay nguyên chất được đóng gói cẩn thận bằng bao bì có zip, van một chiều. Khi mua cà phê rang tại D&D Kaffee, việc bạn cần làm chỉ là bảo quản cà phê theo hướng dẫn và tìm hiểu 6 bí quyết để có cách pha chế cafe phin ngon để có được một tách cà phê tuyệt vời ngay tại nhà.

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

100% Cà Phê Tuyển Chọn từ Nông Trại Lâm Đồng - Việt Nam

Công ty TNHH Coffee Concept

MST - 0316192403 | HOTLINE - (+84) 09 6586 7586

Địa chỉ: Số 05 - Đường 7C, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP. HCM

WEBSITE: COFFEECONCEPT.VN