Bảo quản cafe rang Robusta như thế nào để sử dụng được lâu?

Mua cafe rang Robusta về thì phải bảo quản như thế nào để có thể sử dụng lâu dài mà không mất đi hương vị ban đầu vốn có? Mời bạn đọc bài viết sau đây:

Ngày đăng: 19-08-2018

288 lượt xem

1. Sử dụng bao bì van 1 chiều để cafe tránh bị oxi hoá

Cách bảo quản tối ưu nhất hiện nay đối với cafe rang Robusta là dùng bao bì chứa van 1 chiều. Cách làm này sẽ giúp cafe thoát bớt khí CO2 (Degas) và ngăn không cho không khí lọt vào bên trong làm cafe bị cũ. Vì sao cần làm như vậy? Bởi vì sau khi rang, cafe sẽ bắt đầu nhả một số khí gas, chủ yếu là CO2. Chính vì vậy, nếu để cà phê tiếp xúc với không khí càng lâu thì chất lượng càng giảm do quá trình oxi hóa diễn ra.

Nói thêm một chút về bao bì van 1 chiều, mặt ngoài của bao bì có thể là chất liệu bất kỳ như giấy, nhựa nhưng mặt trong thường sẽ phải tráng thêm 1 lớp giấy bạc (chất liệu là nhôm(Auluminum), giúp cafe Robusta không bị ám mùi, duy trì độ tươi và hương vị của cafe được lâu hơn.

2. Để nơi không có các loại mùi hỗn tạp

 

Cafe có đặc tính rất dễ hút ẩm, chúng sẽ hút luôn tạp mùi ở môi trường xung quanh. Những tạp mùi này ám vào hạt cafe gây biến đổi hương vị khi pha và mất đi mùi hương nguyên bản ban đầu. Do đó, bạn nên để cafe ở nơi khô ráo và tránh tối đa các loại mùi hỗn tạp (nhất là tránh để trong tủ lạnh vì độ ẩm và mùi trong tủ lạnh rất phức tạp).

3. Cẩn thận với nhiệt độ và ánh sáng

 

Nếu đặt cafe Robusta ở nơi quá nóng, dầu trong cafe Robusta sẽ thoát ra ngoài làm cho hương vị trong cafe sẽ mất dần đi. Chính vì vậy, bạn cần để cafe ở nơi thoáng mát khô ráo, với nhiệt độ thích hợp nhất để trữ cafe là khoảng 20 - 25 độ C, tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi không khí oi bức, hầm nóng.

Bên cạnh đó, một yếu tố khác là ánh sáng mạnh (như ánh sáng mặt trời hay đèn halogen) khi tiếp xúc trực tiếp sẽ làm cafe mau cũ hơn.

Hiện D&D Kaffee là đơn vị cung cấp cafe Robusta nguyên chất với bao bì cao cấp, gần như giữ được trọn vẹn hương vị của cafe Robusta như khi mới rang xong. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về điều này khi mua và sử dụng cafe của chúng tôi!

Để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết, mời bạn liên hệ đến chúng tôi theo địa chỉ:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

Chúc bạn sức khoẻ, thành công!

 
Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha