Bí kíp tuyệt diệu để có một ly cafe rang xay ngon, nguyên chất

Cafe rang xay ngon, nguyên chất hội đủ đầy đủ các yếu tố về màu sắc, độ sánh cùng mùi vị. Thế nhưng, không phải ai cũng có đủ kiến thức cà phê để nhận ra điều đó, bài viết hôm nay của D&D Kaffee sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm trong việc nhận biết đâu mới thực sự là ly cafe rang xay ngon, nguyên chất.

Ngày đăng: 19-07-2018

464 lượt xem

1. Màu nước của cafe rang xay nguyên chất như thế nào?

cafe rang xay nó có một điểm đặc biệt, dù bạn rang ở nhiệt độ bao nhiêu, thời gian bao lâu thì màu nước của cà phê vẫn không có màu đen đậm, đen đục như bạn vẫn thấy. Thông thường, ly cafe rang xay nguyên chất sẽ có màu nâu cánh gián hoặc nâu đậm, khi bạn cho thêm đá sẽ có màu nâu hổ phách. Nhiều người vẫn hay lầm tưởng cafe rang xay càng đen đậm là càng ngon, và cho là nguyên chất. Nhưng thực tế, màu cà phê đen đậm là do người bán trộn bột bắp hoặc cho thêm hóa chất để tạo màu.

Kết quả hình ảnh cho cafe rang xay ngon

Nhận biết cafe rang xay nguyên chất thông qua màu nước của cà phê

 

Nước cafe rang xay không sánh và đặc dẽo, độ sánh của nó gần như nước uống thông thường vì hạt cafe rang xay chứa ít tinh bột.

2. Độ sánh của cafe rang xay nguyên chất khác gì so với không nguyên chất?

Khi pha, nước của cafe rang xay có độ sánh bình thường như nước lọc. Ngược lại, bột bắp hay bột đậu nành lại rất sánh và đặc kẹo vì chúng chứa nhiều tinh bột. Nhiều người không đủ kiến thức cafe rang xay thường mặc định rằng cà phê ngon, nguyên chất là phải sánh đặc. Tuy nhiên, điều đó hoàn toàn sai lầm, những ly cà phê như vậy chứa rất ít cafe rang xay, chủ yếu là bột bắp hoặc bột đậu nành.

3. Mùi hương của cafe rang xay nguyên chất ra sao?

Kết quả hình ảnh cho cafe rang xay ngon

Mùi hương của cafe rang xay nguyên chất dễ chịu hơn so với cafe phê bị pha trộn

 

Thực tế, mùi hương giữa cafe rang xay nguyên chất và cà phê pha bột đậu có sử dụng hương liệu hóa học rất khó phân biệt. Bạn phải thường xuyên uống cafe rang xay mới thực sự ngửi đúng hương vị của nó. Thường cà phê chứa bột đậu có vị gắt, tuy rất giống cà phê thật nhưng nó vẫn mang cảm giác nặng nề, không mang mùi hương nhẹ nhàng như cà phê gốc. Ngược lại, cafe rang xay nguyên chất có hương nhẹ nhàng, tinh tế và rất dễ chịu, ngửi hoài vẫn còn lưu luyến, không quên.

4. Vị của cafe rang xay

Khi hạt cafe rang xay được rang ở nhiệt độ thích hợp sẽ cho ra vị cà phê đắng thanh, xen lẫn vị chua nhẹ. Nhất là các giống cà phê Arabica, thường có vị chua thanh hòa với vị đắng tự nhiên mang đến cho người uống cảm giác nhẹ nhàng và sâu lắng. Thế nhưng, nhiều người lại cho rằng cafe rang xay nguyên chất phải có vị đắng gắt mới ngon mà quên đi vị chua tự nhiên của cà phê. Chính vì nhu cầu đó, dẫn đến việc nhiều nhà sản xuất đã sử dụng hóa chất tạo đắng, làm mất đi vị cà phê thuần khiết ban đầu của nó, nhằm mục đích kiếm được nhiều tiền hơn.

Hình ảnh có liên quan

Vị của cafe rang xay vừa đắng vừa xen lẫn vị chua thanh

Chính vì thế, bạn cần hiểu hơn về thuộc tính về cà phê để tránh uống phải những ly cà phê tẩm hóa chất, mặt khác cũng đảm bảo được sự an toàn cho sức khỏe của bạn.

5. Bọt của cafe rang xay

Cafe rang xay khi pha chế kết hợp với đường sẽ tạo bọt nâu sáng. Tuy nhiên, một số khách hàng họ hiểu sai và luôn yêu cầu người bán phải tạo bọt đẹp. Chính vì điều đó đã vô tình đẩy nhà sản xuất đến con đường sai trái, vì mục đích lợi nhuận, họ cho chất tẩy rửa vào bề mặt cà phê để tạo bọt. Do đó, để phân biệt đâu là thật, đâu là giả bạn cần biết:

Nếu bọt mỏng tanh, có óng ánh màu cầu vòng, đánh lên đầy cả ly và rất lâu tan thì đó là bọt xà phòng. Ngược lại, bọt cafe rang xay thì khá đồng đều về kích cỡ, đục hơn và trông dày hơn nhưng mau xẹp xuống.

 

Để biết thêm chi tiết về những vấn đề liên quan đến cafe rang xay, các bạn hãy liên hệ ở địa chỉ bên dưới, chúng tôi luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn:

 

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

 

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha