Bí Quyết Bảo Quản Hạt Cà Phê Rang Đúng Chuẩn

Từ gia đoạn thu hoạch cho đến sơ chế, rang hạt, xay hạt và cho ra thành phẩm. Xuyên suốt quá trình đó, chắn hẳn các bạn sẽ phải đau đầu khi không biết làm sao bảo quản những hạt cà phê rang này được nguyên vẹn, đảm bảo chất lượng và thơm ngon khi thưởng thức.

Ngày đăng: 03-04-2018

401 lượt xem

Để cho ra một tách cà phê rang giữ trọn hương vị vốn có là cả một quá trình kì công. Từ gia đoạn thu hoạch cho đến sơ chế, rang hạt, xay hạt và cho ra thành phẩm. Xuyên suốt quá trình đó, chắn hẳn các bạn sẽ phải đau đầu khi không biết làm sao bảo quản những hạt cà phê rang này được nguyên vẹn, đảm bảo chất lượng và thơm ngon khi thưởng thức. Hôm nay, D&D Kaffee gửi đến các bạn bí quyết bảo quản hạt cà phê rang vừa đơn giản, lại dễ thực hiện, mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.

Bảo quản cà phê rang đúng cách

Có thể nói, hiện nay trên thị trường sản phẩm cà phê rang đang được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Các chuyên gia và những người am hiểu về cà phê rang khẳng định rằng, cách duy nhất để pha một tách cà phê ngon là phải chọn mua cà phê nguyên hạt và xay chúng ngay trước khi pha, bởi vì sự ô-xi hóa sẽ làm mất đi nhanh chóng hương vị của cà phê. Loại cà phê bột xay sẵn sẽ có thời gian tiếp xúc với không khí nhiều hơn nên theo đó mùi hương sẽ nhanh chóng giảm đi. Đối với cà phê rang chúng ta cũng phải có cách bảo quản và cất giữ đúng cách để có thể giữ được hương vị vốn có của nó

 

1) Bảo Quản Hạt Cà Phê Rang Ở Nơi Khô Ráo Và Thoáng Mát

Thông thường những nguyên nhân gây nên tình trạng ẩm mốc, mất mùi hoặc biến đổi mùi vị ở hạt cà phê rang là do các yếu tố tự nhiên như không khí, độ ẩm, hơi nóng, và ánh sáng. Vì thế hãy luôn đựng những hạt cà phê rang trong chiếc hộp sạch, ráo nước và kín không khí. Điều này sẽ giúp cà phê của bạn không bị bay mùi ra ngoài cũng như hạn chế sự tác động của không khí, độ ẩm, ánh sáng giúp cà phê giữ được chất lượng lâu hơn.

  • Không Nên Bảo Quản Cà Phê Hạt Ở Ngăn mát Tủ Lạnh

Điều cấm kị bạn nên nhớ kĩ khi bảo quản cà phê rang, không nên để cà phê rang trong tủ lạnh vì cà phê là thứ có khả năng hấp thụ mùi rất cao. Vì vậy khi để chung trong tủ lạnh với các loại thực phẩm khác nó sẽ hút mùi của các loại thực phẩm đó, điều này làm cà phê nhanh chóng mất đi hương vị đặc trưng.

Tuy nhiên chúng ta hoàn toàn có cách để bảo quản cà phê được lâu hơn. Trước hết, hãy chia cà phê thành từng phần nhỏ, mỗi phần đủ cho 3 ngày bạn sử dụng, sau đó cho vào túi zipper, đóng gói giấy bạc, túi giữ thực phẩm hoặc hủ thủy tinh mờ đục để không cho không khí lọt vào rồi giữ ở môi trường khô ráo. Mỗi khi dùng hãy lấy hạt cà phê ra rồi xay và pha chế.

  • Chia nhỏ cà phê hạt, đóng túi zipper rồi bảo ở nơi khô ráo giúp cà phê có thể sử dụng hơn 1 tháng mà vẫn giữ hương vị và chất lượng vẫn như ban đầu.

Hạt cà phê rang đựng trong túi Zipper

2) Giữ Độ Tươi Cho Hạt Cà Phê Rang

Cà phê nhân sống, bạn có thể giữ được độ tươi trong vòng hai năm, nhưng khi đã được rang lên thì độ tươi của hạt cà phê rang chỉ khoảng hai tuần. Vì vậy, bạn chỉ nên rang cà phê từng ít một hoặc mua từ nhà rang xay từng ít một, đủ để sử dụng trong một tuần hoặc hai tuần. Hạt cà phê phải được bảo quản trong những hũ kín, khi đậy nắp thì không được lọt không khí vào nữa để tránh bay hương, tránh hơi ẩm chui vào hũ đựng cà phê. Hũ đựng cà phê phải được để nơi khô ráo, không có ánh nắng, và thoáng mát. Nhiệt độ cao sẽ kích thích vi khuẩn phát triển phá hoại hương vị cà phê.

 

Chắc hẳn những chia sẻ thú vị mà D&D Kaffee đã trình bày ở trên có thể phần nào đó giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức về bảo quản cà phê thật chất lượng. Hãy thử áp dụng xem hiệu quả có như bạn mong đợi không nhé!

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha