3 YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MỘT MẺ CÀ PHÊ RANG NGON

Rang cà phê không khó nhưng để rang đúng, chuẩn là điều cực kỳ khó. Trên các website, blog, fansite chuyên về cà phê có rất nhiều các bài viết về cách rang cà phê tại nhà đơn giản. Trên thực tế bạn vẫn có thể áp dụng “thành công” những công thức này. Nhưng cà phê rang bạn tạo ra chưa bao giờ đáp ứng được 100% mong đợi của bạn. Việc cho  ra một mẻ cà phê rang ngon thật không dễ như trong công thức bởi vì bạn thiếu ít nhất là một trong 3 yếu tố: chất lượng hạt cà phê, máy rang cà phê và kỹ thuật rang. Vì vậy hãy cùng Capherang.com tìm hiểu về các yếu tố này, cách rang cà phê ngon và giải pháp khắc phục nếu không đáp ứng đủ cả 3 yếu tố.

1.      Chất lượng hạt cà phê:

Bí quyết đầu tiên để có cà phê rang ngon là phải có những hạt cà phê nhân chất lượng cao. Để nấu được món ăn ngon trước tiên bạn phải có nguồn nguyên liệu ngon, sạch thì cà phê rang ngon cũng vậy, nguyên liệu là rất quan trọng.

Cà phê hạt phải được hái chín 100%, có quá trình canh tác hữu cơ, chế biến an toàn, đảm bảo. Chọn mua cà phê nhân nguyên chất tại các nhà cung cấp uy tín. Hiện tại trên thị trường có 2 loại là cà phê Robusta và Arabica. Cà phê Arabica thường có giá bán cao hơn nhưng cũng tùy vào mục đích, khẩu vị uống mà chọn mua loại phù hợp.

2.      Máy rang cà phê:

Rang cà phê là khoa học. Điều đó hoàn toàn đúng khi quá trình rang cà phê phải tuân thủ và đảm bảo nghiêm ngặt các thông số chi tiết. Sai sót một độ C hay quá một vài giây đồng hồ cũng có thể làm hỏng mẻ cà phê rang ngon của bạn. Vậy làm thế nào để có thể kiểm soát và điều chỉnh chính xác các thông số đó trong quá trình rang cà phê. Máy móc được sinh ra để giúp chúng ta.

Một trong những cách rang cà phê tại nhà được tìm kiếm nhiều nhất là rang cà phê bằng chảo. Cách làm ít tốn kém và cũng rất đơn giản nhưng không thể tạo ra được cà phê rang hoàn hảo. Rang bằng máy giúp bạn kiểm soát nhiệt độ thời gian và độ đồng đều gần như tuyệt đối. Còn rang cà phê bằng chảo và đảo bằng tay, các hạt cà phê không được rang đều, độ nóng khác nhau dẫn đến tình trạng hạt rang tới, hạt cháy, hạt chưa tới.

3.      Kỹ thuật rang cà phê ngon:

Nếu máy móc và chất lượng cà phê nhân làm nên tính khoa học của công việc rang cà phê thì có thể nói kỹ thuật rang chính là tính nghệ thuật của công việc này. Để làm nên một mẻ cà phê rang ngon, kỹ thuật rang là yếu tố không thể thiếu và cũng là khó có được nhất. Những người được gọi là chuyên gia trong lĩnh vực rang cà phê phải có rất nhiều năm kinh nghiệm thao tác thành thạo với hạt cà phê và máy rang.

Để có được kỹ thuật rang cà phê ngon, điều cơ bản là học hỏi và luyện tập thường xuyên chứ không phải là chỉ đọc các “bí quyết”, “kinh nghiệm” được chia sẻ trên mạng.

Có thể ví quá trình rang cà phê như việc bạn pha cà phê uống mỗi ngày vậy. Cà phê nhân chính là nguyên liệu. Máy rang cà phê là dụng cụ pha. Còn Kỹ thuật chính là cách pha chế cafe. Muốn tạo ra cà phê rang ngon, bạn không thể thiếu cái nào được. Chính vì những đòi hỏi, yêu cầu này mà việc tự rang cà phê tại nhà là hết sức khó khăn. Chúng tôi không khuyến khích việc tự rang cà phê tại nhà thay vào đó hãy nâng cao các kiến thức cà phê rang của bạn và lựa chọn thật kỹ nhà cung cấp và cà phê rang trước khi mua.

THAM KHẢO VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT RANG CỦA NHÀ CUNG CẤP UY TÍN D&D KAFFEE