TẠI SAO PHẢI DÙNG CÀ PHÊ RANG NGUYÊN CHẤT?

Nhiều người cho rằng việc sử dụng cà phê nguyên chất hay pha tẩm các hương liệu khác là tùy vào khẩu vị của từng người. Và họ nghĩ rằng nó cũng giống như  việc có người thích ăn thịt nướng được tẩm ướp kỹ càng, người thích giữ nguyên vị thịt. Nhưng cà phê rang thì không giống vậy. Có thể bạn thích thứ cà phê pha tẩm với đủ loại nguyên liệu khác và cho rằng cà phê rang nguyên chất quá khó uống thì bạn nên suy nghĩ lại bởi thứ bạn đang uống đó không phải là cà phê và có thể ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của bạn.

Ngày nay thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm đang trở thành mối lo của mỗi gia đình trong từng bữa ăn. Cà phê bạn uống hằng ngày cũng vậy. Cà phê rang phải ngon, phải nguyên chất, sạch thì mới đáng dùng. Nếu bạn vẫn cho rằng cà phê pha tẩm có hương vị ngon và dễ uống hơn thì nó sẽ hủy hoại cơ thể bạn bởi tác hại của cà phê tẩm hóa chất là vô cùng nguy hiểm. Hơn nữa, ngày nay vì lợi nhuận các nhà kinh doanh sản xuất sẵn sàng từ bỏ cà phê nguyên chất để chạy theo thứ cà phê độc hại này. Nó không chỉ gây hại cho người dùng mà còn làm tổn hại đến người nông dân trồng cà phê chân chính cũng như thương hiệu cà phê Việt. Sử dụng cà phê rang nguyên chất là bạn đang bảo vệ sức khỏe của bản thân, lợi ích của nông dân trồng cà phê trong nước và góp phần xây dựng uy tín của các thương hiệu cà phê rang nguyên chất của Việt Nam trên thị trường thế giới.

Cà phê bẩn, cà phê pha tẩm tràn lan trên thị trường, lấn át luôn các thương hiệu cà phê rang nguyên chất sạch. Đó là thực tế đáng buồn thuộc phần trách nhiệm của các cơ quan quản lý, bảo vệ người tiêu dùng. Nhưng trước khi chờ sự vào cuộc của các bên liên quan thì tốt nhất hãy tự trang bị cho mình những kiến thức về cà phê rang, an toàn đảm bảo sức khỏe. Hãy trở thành những nhà tiêu dùng thông minh!

Kiến thức cơ bản về cà phê
 

1. Các loại cà phê

Cà phê có rất nhiều loại khác nhau nhưng đều thuộc 2 nhóm cà phê chính là Arabica và Robusta. Trên thị trường chủ yếu bán hai loại cà phê này. Cà phê Arabica là loại cao cấp (giá thường cao hơn giá Robusta).

Cà phê Arabica được trồng ở độ cao hơn 800m so với mặt nước biển, cho hạt cà phê rang có lượng cafein nhỏ hơn loại Robusta. Có hương thơm nhẹ nhàng, vị chua nên rất được ưa chuộng ở Châu Âu. Robusta nhỏ hơn tròn hơn Arabica. Cà phê Robusta có hương thơm nồng, vị đắng, đậm đà. Việt Nam trồng nhiều Robusta vì phù hợp với gu thưởng thức của đa số người Việt.

2. Văn hóa uống cà phê ở Việt Nam

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới sau Braxin. Thế nhưng người Việt chưa biết tận dụng thế mạnh đó để xây dựng nên thương hiệu cho cà phê Việt. Thay vì đi theo trào lưu sử dụng cà phê rang nguyên chất của các nước phương tây thì người Việt đa phần thích uống loại cà phê pha trộn với các nguyên liệu khác.

Theo nhiều người Việt, cà phê “chuẩn ngon” phải đen, càng đen càng tốt, hương thơm phải mạnh mẽ, nồng nàn. Uống cà phê đen (đen nóng hoặc đen đá) thì phải càng đắng càng tốt. Có lẽ bạn chưa biết rằng vị đắng đó không phải vị đắng tự nhiên của cà phê, vì cà phê rang nguyên chất không cho vị đắng chát như vậy. Vị đắng đó có thể do rang bắp, đậu bị cháy hoặc trộn thêm chất tạo vị.

Cũng chính vì như cầu không giống ai này của người tiêu các nhà sản xuất cà phê đã cho ra đời các sản phẩm cà phê pha tạp lung tung đủ thứ nguyên liệu hóa chất rẻ tiền, độc hại. Điều đó có thể giải thích bằng quy luật cung - cầu của thị trường.

Quy luật cung cầu đó cũng đồng thời giết chết đi thương hiệu cà phê Việt, những người nông dân, những người sản xuất cà phê chân chính. Cà phê nhưng không phải là cà phê. Chuyện ngỡ đùa mà lại có thật. Thử hỏi trong một ly cà phê bạn thường uống có bao nhiêu phần trăm cà phê trong đó. Nhà sản xuất có thể hô biến ra thứ cà phê phù hợp với gu người dùng từ những nguyên liệu hỡi ơi, rẻ tiền thì cần gì đến cà phê sạch của người nông dân. Người nông dân điêu đứng, những nhà sản xuất cà phê rang nguyên chất chết yểu, đó là thực trạng sẽ tiếp tục tiếp diễn nếu người Việt không thay đổi thói quen uống cà phê của mình.

TRUY CẬP CAPHERANG.COM ĐỂ BIẾT NHIỀU HƠN VỀ CÀ PHÊ