CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ RANG SẠCH VỚI CÀ PHÊ RANG TẨM

Cà phê rang sạch là gì? Làm thế nào để nhận biết được đâu là cà phê rang tẩm? đâu là cà phê rang sạch? Đây là điều mà nhiều người còn băn khoăn khi muốn mua cà phê rang để tự tiến hành pha chế. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách phân biệt cà phê rang sạch và cà phê rang tẩm để có thể mua được loại cà phê rang tốt nhất.

Ngày đăng: 10-11-2016

1,227 lượt xem

cà phê rang sạch

Thế nào là cà phê rang sạch:

Cà phê rang sạch là cà phê rang mộc, hoàn toàn nguyên chất và có quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và đặc biệt là không pha tẩm các nguyên liệu, hóa chất khác ngoài. Uống cà phê pha tẩm có nhiều tác hại đến sức khỏe của người tiêu dùng. Nhưng trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê bẩn, pha tẩm hóa chất nhưng lại được gắn mác là cà phê rang sạch, nguyên chất được bày bán tràn lan trên thị trường. Nếu không có những kiến thức về cà phê rang thì rất có thể bạn sẽ mua phải những loại cà phê rang kém chất lượng này. Vậy làm thế nào để nhận biết được cà phê rang sạch giữa ngổn ngang những loại cà phê pha tẩm, Capherang.com sẽ giới thiệu đến bạn những cách nhận biết cà phê rang sạch chính xác dựa trên những quan sát hạt cà phê rang bình thường.

Cách nhận biết cà phê rang sạch:

1.      Màu sắc:

Thông thường người Việt thích uống cà phê rang có màu càng đậm càng đen càng tốt. Nhưng nếu là cà phê rang nguyên chất thì dù rang ở cấp độ nào trong 4 cấp độ rang cà phê cũng không cho màu đen mà chỉ cho các cấp độ nâu đậm nhạt mà thôi. Vì vậy đừng bao giờ mua loại cà phê có màu đen đậm vì những loại cà phê đó có thể bị rang cháy hoặc tẩm chất tạo đen. Khi rang cà phê cấp độ tối, cà phê nguyên chất khi xay ra sẽ cho ra bột có màu nâu đậm (nếu được rang sáng thì bột cà phê sẽ có màu vàng sáng, vị chua, và mùi nồng). Trong khi cà phê pha tẩm chất bằng bột bắp và bột đậu nành thì thường sẽ có màu đen đậm.

2.      Độ ẩm, tơi xốp:

Cà phê rang sạch, nguyên chất khi xay cho bột cà phê mịn, tơi, mượt hơn so với bột cà phê pha tẩm. Vì bột cà phê sạch đều là bột cà phê nên có cùng độ ẩm, kích cỡ trong khi bột pha tẩm nhiều loại không đồng đều nhau. Vì vậy muốn nhận biết cà phê rang sạch, bạn có thể miết nhẹ tay vào bột cà phê. Nếu có cảm giác mịn màng, tơi, nhẹ, không bết dính thì đó là cà phê rang sạch. Còn nếu có cảm giác lợn cợn, không mượt tay thì đó là loại cà phê pha tẩm.

cà phê rang sạch

Một cách khác nữa để xác định cà phê rang sạch dựa vào độ ẩm, tơi xốp của cà phê rang sạch đó là bỏ bột cà phê rang vào nước. Bột cà phê rang sạch sẽ nổi lên nhanh hơn do không bị vón cục, bết dính, khối lượng riêng nhỏ. Bột cà phê nguyên chất rất ít ngậm nước ở nhiệt độ thường, vì vậy bột mịn. Còn các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm lớn hơn nên có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục. Nên khi cho vào nước các loại cà phê pha tẩm thường bị chìm hoặc lơ lửng.

3.      Mùi hương: 

Cà phê rang sạch có mùi vị khác so với cà phê rang tẩm. Trong khi cà phê rang sạch có mùi thơm hấp dẫn và nhẹ nhàng không quá nồng nàn thì cà phê tẩm các hóa chất không còn mang mùi vị tự nhiên của cà phê nguyên chất nữa mà rất nồng nặc. Bởi vì sử dụng nhiều hóa chất tạo mùi thì tất nhiên ùi vị không bao giờ được tinh tế như mùi nguyên thủy của cà phê. Điều này cũng tương tự như mùi nước hoa, các loại nước hoa có quá nhiều hóa chất luôn gây cảm giác khó chịu vì mùi rất nồng.

Một cách xác định chính xác cà phê rang sạch đó là cảm nhận vị cà phê. Cà phê rang sạch khi uống cho cảm giác đắng tự nhiên đầu lưỡi, nhẹ nhành, không quá khắt cổ, ngoài ra còn kèm theo một chút vị chua. 

cà phê rang sạch

Mua cà phê rang sạch ở đâu:

Hiện nay, có rất nhiều loại cà phê pha tẩm bày bán trên thị trường với mức giá rẻ nhưng chất lượng không tốt và có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người uống. Bạn nên chọn mua cà phê rang từ những nhà cung cấp có uy tín. Cà phê của Birdscoffee luôn đảm bảo các tiêu chuẩn sạch, nguyên chất cho người tiêu dùng, không bán các loại cà phê pha tẩm. Chúng tôi thực hiện quy trình cà phê sạch từ khâu trồng trọt, chăm sóc đến chế biến rang xay. Birdscoffee cũng cũng đảm bảo cung cấp cà phê rang sạch với mức giá hợp lý. Nếu muốn chọn mua cà phê rang sạch, nguyên chất để thưởng thức cà phê thứ thiệt, đảm bảo sức khỏe bản thân, hãy liên hệ ngay với chúng tôi!

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha