CÀ PHÊ RANG XAY SẠCH 100%

Cà phê rang xay sạch có những đặc điểm riêng biệt khác với các loại cà phê rang tẩm. Người mua có thể căn cứ vào độ xốp, màu sắc, độ ẩm và mùi vị để nhận biết được đâu là cà phê rang xay sạch.

Ngày đăng: 12-12-2016

722 lượt xem

Ngày hôm nay, capherang.com sẽ giúp bạn chọn mua được cà phê rang xay sạch 100% an toàn sức khỏe nhờ những đặc điểm trên

cà phê rang sạch

Cà phê rang lên đến 1 mức nhiệt độ nhất định sẽ có thể tích tăng khoảng 2 lần và trọng lượng giảm từ 20-30% và nở lớn ra. Cho nên, bột cà phê rang xay sạch luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác và từ đó thể tích bột cà phê rang xay sạch luôn luôn lớn hơn thể tích của bột các loại ngũ cốc rang khi ở cùng một khối lượng.

Dựa vào đặc tính này bạn có thể phân biệt ngay từ lúc đầu, dù chưa cần phải mở bao bì ra.  Nếu có điều kiện so sánh, bạn cầm trong tay trong 2 bịch 500g, bịch nào chứa cà phê, (hay chưa tỷ lệ cà phê rang xay sạch  nhiều) thì sẽ nhiều đầy hơn, to hơn,  khối lượng bột chứa bên trong nhiều hơn nên chúng ta có cảm tưởng bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn. Khối lượng (hoặc thể tích) của cà phê rang xay sạch rang bao giờ cũng lớn hơn khối lượng  (hoặc thể tích) của bột hạt đậu nành (đỗ tương) và bắp (ngô) rang:

1.      Độ xốp của cà phê rang xay sạch:
 

cà phê rang sạch

Nhìn theo cảm quan, cà phê rang xay sạch  nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp , tơi và rời. Bột của hạt  ngũ cốc khác thường dính lại, ít tơi bong hơn. Nếu bạn có 1 bịch cà phê nguyên chất và một bịch cà phê không nguyên chất, bạn mở 2 bịch ra, lấy 2 chén nước, múc 2 muỗng bột của 2 bịch đổ lên mặt nước. cà phê rang xay sạch  nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột của các hạt ngũ cốc khác có khối lượng riêng lớn hơn, nên chìm xuống nhanh hơn. Ngoài ra,  hạt cà phê rang rất giòn, có cấu trúc sợi cellulose đồng đều,  dễ vỡ và vỡ đều trong cối xay, nên cà phê rang xay sạch  xay ra có độ xốp,  mịn tương đối đồng đều. Trái lại các loại hạt đậu, bắp rang, khi xay bột độ mịn không đồng đều nên không có độ tơi xốp  như cà phê rang xay sạch nguyên chất.

2.      Độ ẩm của cà phê rang xay sạch:

cà phê rang xay sạch  nguyên chất ít ngậm nước, không có nhiều độ ẩm. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước  và có độ ẩm cao hơn. Hơn nữa, do hạt đậu và bắp không có mùi thơm, nên khi nhà sản xuất trộn các loại hạt này vào hạt cà phê chắc chắn sẽ  làm 1 động tác kèm theo, đó là rưới hóa chất, hương liệu cà phê tổng hợp, nhân tạo vào trước khi xay ra bột. Do đó, cà phê rang xay sạch pha tạp, không nguyên chất có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục khi được tẩm nhiều caramen tạo màu, khác hẳn với cà phê rang xay sạch nguyên chất  rất khô và tơi xốp.
 

cà phê rang sạch

cà phê rang xay sạch màu nâu đậm, độ mịn đồng đều.

3.      Màu của cà phê rang xay sạch:

Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp…cà phê rang xay sạch  có màu nâu đậm. (Nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1  thì bột có màu vàng sáng  vị chua, và mùi nồng). Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu đen đậm. Cho nên trong nghề làm cà phê người ta đơn giản gọi bắp rang là “màu”. Do thói quen người tiêu dùng đòi hỏi ly cà phê phải có màu đen, nên “màu” (bên cạnh caramen và cả chất tạo màu hóa học) được dùng để nhuộm ly cà phê.  Mặt khác, hạt các đậu nành rang và xay ra bột có màu nâu đậm đục, ngã vàng đục, hoàn toàn không giống màu nâu đậm của cà phê rang xay sạch . Nếu bạn nhìn thấy bột trong 1 bịch chứa có màu nâu đậm ngả vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều. Bột có màu đen thui thể tích cũng nhỏ là có trộn  nhiều bắp.

cà phê rang sạch

4.      Mùi của cà phê rang xay sạch:

Nếu quen thuộc, bạn không khó để nhận ra mùi thơm rất dễ chịu, hấp dẫn và rất  đặc trưng của cà phê rang xay sạch  nguyên chất. Nhiều người vẫn bị lầm lẫn và đánh giá cao  mùi của hương liệu hóa học được tẩm vào đậu, bắp bởi vì họ ít có dịp ngửi mùi cà phê bột nguyên chất. Bắp và đậu nàng cũng có mùi hơi tanh, theo cảm quan, nếu tinh tế một chút, bạn có thể nhận thấy khi ngửi. Bột đậu nành có mùi gắt, hòa quyện với hương liệu bốc lên một  mùi thơm nặng nề chứ không dịu dàng như mùi nguyên thủy của cà phê rang.

Theo kết quả của nhiều nghiên cứu khoa học, tác hại của cà phê rang tẩm là vô cùng nguy hiểm, có khả năng gây ung thư và nhiều bệnh nghiêm trọng khác cho người sử dụng. Vì vậy hãy chọn mua cà phê rang xay sạch, rang nguyên chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và những người thân yêu.

D&D KAFFEE CUNG CẤP CÀ PHÊ HẠT RANG VÀ HƠN 100 CÁCH PHA CHẾ CAFE NGON

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha