VÌ SAO CÀ PHÊ RANG XAY TẠI CHỖ LUÔN ĐƯỢC YÊU THÍCH?

Trước đây người Việt vẫn thường quen thuộc với những quán cà phê cóc, những quán cà phê vườn, nhưng trong những nằm gần đây giới trẻ ngày càng có xu hướng tìm kiếm những quán cà phê rang xay tại chổ. Không gian quán khiêm tốn nhưng lại là một loại hình kkinh doanh được ưa chuộng mang lại hiệu quả cao, Mô hình này đặc biệt nở rộ tại thành phố Hồ Chí Minh. Theo Capherang.com sở dĩ mô hình cà phê rang xay tại chổ được trở nên cuốn hút như hiện nay vì 4 lý do sau:

1.      Giá cả phù hợp:

Điểm cộng đầu tiên cho dịch vụ mô hình cà phê rang xay tại chỗ đó chính là giá cả rẻ mà chất lượng lại an toàn. Hẳn không chỉ là người dân sinh sống ở đây, mà khách du lịch hay bất kì ai đặt chân đến Sài Gòn đều yêu thích món cà phê rang xay tại chỗ bởi chi phí bỏ ra cho 1 ly cà phê dao động chỉ từ chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng/ly. Trong khi đó Cà phê hạt được rang xay tại chỗ khiến khách hàng an tâm sử dụng, và khiến cho thực khách thích thú bởi hiện nay trên thị trường đang tràn lan những tin đồn về cà phê được trộn chung với bột bắp, đậu nành, hóa chất…; còn vào quán lớn thì giá cả hơi cao so với đa số nhu cầu.

Chi phí đầu tư cho một quán cà phê rang xay dao động từ 30 đến 50 triệu đồng. Nếu tham gia vào hệ thống nhượng quyền thương hiệu từ những thương hiệu cà phê rang xay có sẵn, chỉ cần bỏ ra 60 triệu đồng sẽ được lo từ A đến Z. Với mức đầu tư thấp và rủi ro không cao nên nhiều người đặc biệt là nhiều bạn trẻ đã mạnh dạn đầu tư mở quán.

2.      Tiện lợi

Điểm thứ hai đó là sự tiện ích. Các quán cà phê rang xay tại chỗ đều trang bị wifi. Bởi lý do là những quán cà phê này là diện tích nhỏ khoảng 20 – 40 m² nhưng chiều tối đông khách quán phải kê thêm ra ngoài vỉa hè mới đủ chỗ cho khách. Kiểu bàn ghế mộc mạc thường được làm bằng gỗ tạp, thấp lùn, nội thất cũng được trang trí đơn giản, với những hũ thủy tinh hoặc thùng kính đựng hạt cà phê. Quán nào cũng được trang bị một máy xay, và bán cả cà phê bột nếu khách có nhu cầu mang về.

Khi đến những quán cà phê rang xay tại chỗ chỉ cần mang theo laptop hoặc điện thoại bạn cũng có thể truy cập internet để học tập, làm việc hay giải trí. Không gian khá riêng tư, yên tĩnh nên có thể tập trung vào việc của mình.

3.      Kinh doanh cà phê rang sạch:

Theo quan niệm hiện đại cà phê sạch phải là cà phê rang xay nguyên chất. Điều này có vẻ đã thay đổi so với thời gian trước khi mà người Việt vẫn thường quen uống các loại cà phê pha tẩm. Các nghiên cứu trong và ngoài nước đã chỉ ra tác hại của các loại cà pha tẩm hóa chất. Có lẽ vì vậy nhu cầu về cà phê sạch của người uống ngày càng nhiều. Người ta sẽ tìm đến những nơi cung cấp cà phê nguyên chất, có quy trình rang xay đảm bảo thay vì những loại không rõ nguồn gốc. Các mô hình cà phê rang xay tại chỗ cho phép người uống trực tiếp chứng kiến quy trình chế biến, các cách pha chế cafe của mình. Điều này làm người uống tin tưởng hơn vào tách cà phê mình uống.

4.      Phong cách trang trí

Một trong những điểm cuốn hút khách hàng tìm đến các quán cà phê rang xay tại chỗ là phong cách trang trí của những mô hình này. Những quán cà phê rang xay tại chỗ thường có ít diện tích nhưng lại được bố trí hợp lý, gọn gàng và đẹp mắt. Nhiều quán có phong cách trang trí hết sức độc đáo như kiểu thiết kế hơi hướng châu âu, kiểu hoài cổ, kiểu không gian xanh với cây trồng… Những loại hình này rất thu hút đặc biệt với những bạn trẻ. Cà phê rang xay không chỉ là không gian thưởng thức cà phê mà còn trở thành nơi giao lưu, chia sẻ giữa những người có cùng sở thích, có thể về cà phê, về thú cưng…

Phong cách phục vụ ở những quán cà phê này cũng hết sức chuyên nghiệp và nhanh chóng.

Cà phê rang xay tại chỗ sẽ ngày càng phát triển hơn nữa để đáp ứng nhu cầu của các đối tượng khách hàng. Chính sự phát triển của mô hình này cũng cho thấy sự thay đổi trong văn hóa cà phê của người Việt, sử dụng cà phê rang mộc, nguyên chất thay vì sử dụng các loại pha tẩm.