Các loại cafe rang xay phổ biến trên thị trường

Trong những năm trở lại đây, cafe rang xay đang được nhiều người Việt ưa chuộng bởi vừa chất lượng, hương vị đậm đà hơn rất nhiều. Hôm nay, D&D Kaffee giới thiệu đến các bạn một số loại cafe rang xay đang phổ biến ở thị trường Việt Nam nhé!

Ngày đăng: 09-05-2018

437 lượt xem

Trong những năm trở lại đây, cafe rang xay đang được nhiều người Việt ưa chuộng bởi vừa chất lượng, hương vị đậm đà hơn rất nhiều. Hôm nay, D&D Kaffee giới thiệu đến các bạn một số loại cafe rang xay đang phổ biến ở thị trường Việt Nam nhé!

Cafe rang xay Arabica

Nói sơ lược một chút về nguồn gốc của loại cafe rang xay này. Cafe rang xay Arabica được phân ra thành nhiều chủng loại nhỏ hơn gồm: cafe rang xay Bourbon, Typica và Mocha, những loại cafe rang xay này có nguồn gốc lâu đời nhất trên trái đất.

Tại Việt Nam, Arabica được trồng rộng rãi ở các khu vực như Lâm Đồng, Dak Lak, Dak Nông, Quảng Trị, Nghệ An, Sơn La.

Cafe rang xay Arabica

Arabica Bourbon được xem là giống cafe rang xay có giá trị cao nhất Việt Nam và có chất lượng hương vị có thể nói là ngang bằng với cà phê ngon nhất thế giới. Cafe rang xay Arabica Bourbon xuất phát từ cảng Mocha, Yemen, nổi tiếng một thời. Arabica Bourbon được du nhập đến đảo Bourbon (bây giờ có tên là Reunion), một hòn đảo nhỏ thuộc Pháp, nằm trong Ấn Độ Dương, cách Madagascar 700 km về phía đông và cách Mauritius 200 km về phía tây nam.

Loại cafe rang xay Arabica Bourbon

Giống cafe rang xay này xuất hiện lần đầu tại Việt Nam do một người Pháp đem đến vào 1875. Tại Việt Nam, người Pháp này đã lập ra rất nhiều đồn điền cà phê để canh tác. Sau đó, Arabica được thu hoạch và chế biến đem bán ra thị trường với cái tên “Arabica du Tonkin” vang bóng một thời, cực kỳ nổi tiếng với hương vị rất đậm đà.

“Arabica du Tonkin” (hay cafe rang xay Arabica Bourbon ngày nay) phần lớn được nhập khẩu về Pháp để phục vụ cho những người thưởng thức sành điệu. Loại cafe rang xay này có vị chua nhẹ với mùi rượu vang, hậu vị ngọt.

Loại thứ hai là cafe rang xay Arabica Catuai. Đây là sản phẩm lai tạo vào những năm 1940 giữa dòng Caturra và Bourbon (Arabica thuần chủng) với dòng Mundo Novo (dòng lai tạo giữa hai dòng Arabica thuần chủng là Bourbon và Typica).

Cafe rang xay Catuai được nhập vào Việt Nam từ Cuba vào những năm 80. Vì do khả năng kháng thể kém, nên loại cafe rang xay này cho năng suất khá tốt, nhưng sức chịu đựng sâu bệnh, sương muối rất kém.

Cafe rang xay Robusta

Giống cafe rang xay Robusta đa phần được trồng ở vùng Tây Nguyên, nổi tiếng như: Dak Lak, Dak Nông, Lâm Đồng, Kom Tum. Ở mỗi vùng đất khác nhau cafe rang xay Robusta lại cho ra những kiểu hương vị khác nhau, nhưng ở Tây Nguyên vẫn là vùng cho hương vị cà phê đậm đà hơn hẳn.

 

Một số tỉnh phía Nam cũng trồng được cafe rang Robusta như Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai nhưng về chất lượng hương vị vẫn không thể qua được cafe trồng ở vùng cao nguyên. Cafe rang xay Robusta có hai loại: Robusta Sẻ và Robusta Cao Sản.

So với cafe rang xay Robusta Cao Sản, thì Robusta Sẻ ngon hơn rất nhiều

Loại cafe rang xay Robusta Sẻ thì có nguồn gốc thuần không lai tạo, cho ra chất lượng đậm đà hơn so với dòng cao sản. Chúng có hạt nhỏ, nhưng chắc và nặng. Cafe rang xay Robusta Sẻ có vị đậm đà, hương thơm nồng.

 

Ngược lại, loại cafe rang xay Robusta Cao Sản lại được chọn lọc nhân giống vô tính. Loại cà phê này có khả năng kháng bệnh tốt nên cho ra sản lượng khá cao. Mặc dù vậy, nhưng so về hương vị thì lại không bằng cafe rang Robusta Sẻ.

Trên đây là nhưng chia sẻ thú vị về các loại cafe rang xay mà D&D Kaffee góp nhặt được, hy vọng với kiến bổ ích này sẽ giúp các bạn hiểu hơn về cà phê.

 

Để biết thêm chi tiết về những vấn đề liên quan đến cà phê, các bạn hãy liên hệ ở địa chỉ bên dưới, chúng tôi luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn:

 

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

 
Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha