CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ RANG TẠI NHÀ, TẠI QUÁN CÀ PHÊ

Cách bảo quản cà phê làm chống lại các tác nhân có thể ảnh hưởng, làm hư hoặc gây biến đổi đối với mùi vị của hạt cà phê rang. Nếu tuân theo các nguyên tắc bảo quản sau bạn sẽ luôn giữ được mùi vị của các tách cà phê mình pha chế. 4 kẻ thù lớn nhất của cà phê rang là không khí, độ ẩm, nhiệt độ, và ánh sáng. Nếu ngăn ngừa được các tác nhân này bạn sẽ luôn giữ được sự tươi nguyên của hạt cà phê rang.

Capherang.com xin giới thiệu đến bạn các cách bảo quản cà phê rang:

1.      Giữ cà phê kín gió và mát mẻ

Cách bảo quản cà phê rang là giữ cà phê của bạn ở một vị trí tối và mát mẻ. Không nên để cà phê ở gần các nguồn nhiệt như bếp lữa, gần các vị trí có nắng chiếu mạnh. Tốt nhất bạn nên để cà phê vào những hộp kín và cất vào những nơi mát mẻ, không có ánh nắng. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý đến độ ẩm, không nên để cà phê rang tại nơi ẩm thấp mà phải chọn những nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị mốc.

2.       Mua số lượng vừa phải

Cà phê rang bắt đầu mất đi sự tươi mới gần như ngay lập tức sau khi rang, ngay khi bạn mở nắp bao bì, nên công đoạn bảo quản là vô cùng quan trọng. Nhưng nếu bảo quản với số lượng lớn bạn cần đến sự hỗ trợ của những máy móc, phương tiện hiện đại. Chi phí cho bảo quản cà phê rang số lượng lớn không hề nhỏ. Vì vậy nếu không cần thiết, chúng tôi khuyên bạn nên mua với lượng vừa dùng. Hãy mua lô nhỏ cà phê mới rang đủ cho một hoặc hai tuần, hoặc nhiều nhất là một tháng.

3.      Có nên đông lạnh cà phê để bảo quản?

Nhiều người cho rằng đông lạnh cà phê là một cách bảo quản cà phê rang tốt và hiệu quả nhưng trên thực tế không hoàn toàn như vậy. Trong trường hợp bạn muốn bảo quản cà phê của mình trong thời gian ngắn hơn một tháng, bạn có thể dùng cách này để bảo quản cà phê rang của mình. Tuy nhiên nếu có ý định dùng trong hơn một tháng, bạn không nên để cà phê đông lạnh. Bởi vì nếu để đông lạnh lâu, cà phê rang sẽ mất hết hương vị tự nhiên, thơm ngon, hấp dẫn của mình. Đặc biệt nếu để cà phê trong tủ lạnh quá lâu, cà phê sẽ bị ám mùi của các loại thực phẩm khác và sẽ có mùi rất khó chịu đấy. Vì vậy hãy cân nhắc xem bạn sẽ dùng lượng cà phê rang mà mình có trong bao lâu trước khi quyết định có để đông lạnh hay không nhé!

4.      Mua cà phê nguyên hạt

Các chuyên gia và những người am hiểu về cà phê đều khẳng định rằng điều quan trọng nhất để có cách pha chế cafe ngon chính là phải chọn mua cà phê còn nguyên hạt và xay chúng ngay trước khi pha. Cà phê nhanh chóng mất đi hương vị vì quá trình oxi hóa trong không khí. Loại cà phê xay sẵn sẽ có diện tích, thời gian tiếp xúc với không khí nhiều hơn, bị oxi hóa mạnh hơn cà phê rang nguyên hạt nên chất lượng cũng sẽ giảm sút, không còn thơm ngon.

Mách nhỏ với bạn: Nếu bạn muốn cà phê rang có chất lượng tốt và được bảo quản với thiết bị chuyên nghiệp, hiện đại, hãy thử tìm hiểu Birdscoffee. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp cà phê rang mộc, nguyên chất trên quy trình chế biến sạch, an toàn với trang thiết bị, máy móc hiện đại.

Tươi mát là rất quan trọng để một cốc chất lượng cà phê. Các chuyên gia đồng ý rằng cà phê cần được tiêu thụ càng nhanh càng tốt sau khi được rang, đặc biệt khi đã mở gói, bao bì. Hãy cất giữ cà phê trong hộp có nắp đậy thật kín, để nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Nếu đảm bảo được các cách bảo quản trên, chúng tôi tin rằng bạn sẽ giữ được chất lượng cà phê trong suốt thời gian sử dụng.