4 cách nhận biết bột cà phê rang nguyên chất dễ dàng

Làm sao để nhận biết được đâu là bột cà phê rang nguyên chất? Thực ra rất đơn giản, bạn có thể nhận biết điều này bằng mắt thường bằng những cách sau đây:

1. Quan sát độ xốp của bột cà phê

Bạn lấy hai bịch cà phê để so sánh, một nguyên chất và một không nguyên chất. Sau đó bạn lấy hai ly nước lọc, múc mỗi bịch 1 thìa bột cà phê rồi đổ lên mặt nước và quan sát. Bột cà phê rang nguyên chất có độ tơi xốp và khối lượng riêng thấp hơn hơn bột không nguyên chất, nên khi cho vào nước chúng sẽ có khuynh hướng nổi lên trên. Còn loại kia do có sự pha trộn với các hạt ngũ cốc nên có khối lượng riêng lớn và chìm nhanh hơn khi cho vào nước.

Bột cà phê rang nguyên chất có độ tơi, xốp cao

2. Quan sát màu sắc

Màu sắc chuẩn của bột cà phê rang nguyên chất khi rang đến nhiệt độ thích hợp sẽ có màu nâu đậm. Còn hạt bắp rang để trộn vào cà phê thì có màu đen đậm, những người trong nghề thường gọi đây là “màu” để nhuộm cà phê (bao gồm cả các thứ khác như: đậu nành rang cháy, caramen, hương liệu tổng hợp,..) . Tất cả những điều này là hệ luỵ của nhu cầu thị trường: đòi hỏi những ly cà phê phải thật đen, thật đậm, sánh nhiều vô cùng hại sức khoẻ!

Hạt đậu nành khi rang sẽ có màu đen đậm, nâu đậm đục, ngã vàng, hoàn toàn không giống màu nâu đậm đặc trưng của bột cà phê nguyên chất.  

Nâu đậm là màu sắc đặc trưng của bột cà phê rang nguyên chất

3. Ngửi mùi hương

Mùi cà phê nguyên chất rất đặc trưng, nếu ngửi quen, bạn sẽ dễ dàng nhận ra bởi mùi thơm dịu dàng, thanh mát rất dễ chịu. Mặt khác, mùi của bột cà phê không nguyên chất có trộn bắp, đậu nành thường có mùi gắt, khi pha mùi hương nặng nề không nhẹ nhàng, hấp dẫn và đặc trưng như cà phê nguyên chất. Mùi hương là cách khá khó để phân biệt nếu như bạn không có dịp được ngửi cà phê nguyên chất nhiều. Thành ra mới có câu chuyện một số người bị nhầm lẫn và…đánh giá cao bột cà phê có hương liệu tổng hợp (!?).

4. Quan sát độ ẩm

Hạt đậu nành và bắp bản thân chúng không có mùi thơm, nên những nhà cung cấp chắc chắn phải làm thêm thao tác là cho nguyên liệu tổng hợp, rưới hương liệu nhân tạo vào trước khi đem đi xay nên trông có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục nếu để lâu. Mặt khác, cà phê nguyên chất ít ngậm nước, vô cùng tơi xốp và mịn nên trông khô và không nhiều độ ẩm.   

Bột cà phê nguyên chất ít ngậm nước, không nhiều độ ẩm. Bột có trộn nguyên liệu khác thường giữ nước và có độ ẩm cao hơn

Hy vọng bài viết này sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều kinh nghiệm và tự mình phân biệt bột cà phê rang nguyên chất chất lượng!

Để trải nghiệm cà phê rang nguyên chất, mời bạn liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

Chúc sức khoẻ, thành công!