CÁCH NHẬN BIẾT CÀ PHÊ THẬT

Ngày nay, vì lợi nhuận mà nhiều chủ kinh doanh cà phê đã sản xuất ra cà phê giả và bày bán ra thị trường, và nhiều quán café vì hạn chế chi phí nguyên liệu mà đã không ngần ngại sử dụng loại cà phê đó để pha chế café. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, D&D Kaffee xin chia sẻ một vài cách để phân biệt  cà phê thật và cà phê giả.

Cà phê giả tràn lan nhất hiện nay được làm từ bột đậu nành, pha bắp rang, và trộn nhiều loại hóa chất tạo màu và hương vị. Tuy nhiên, nhiều thương hiệu cà phê cũng có pha bắp rang, tỷ lệ pha khoảng 10%. Với tỷ lệ pha này, cà phê không được ngon như cà phê nguyên chất, nhưng uống cũng được và không độc hại.

Màu nước cà phê thật như màu cánh gián

Trên thị trường hiện nay có 3 loại cà phê như sau :

Loại thứ nhất là cà phê sạch 100%, đây là loại cà phê hữu cơ từ thiên nhiên. Hạt cà phê thật được trồng và chăm sóc sau đó thu hoạch và chế biến không có phụ gia và hóa chất.

Loại thứ hai là cà phê sử dụng hương liệu để đồng hóa sản phẩm cà phê, loại này các nhãn hiệu đa quốc gia thường sản xuất như : cà phê sữa, cà phê hòa tan….Nó tạo ra những loại cà phê mang hương vị mới theo mục đích và nhu cầu sử dụng.

Loại thứ ba cũng sử dụng hương hiệu và có pha độn một số thành phần khác như là: socola, ca cao, chicory, các chất thay thế…ở Việt Nam còn sử dụng bắp, đậu nành, bơ..để thay thế tùy vào hàm lượng pha trộn.

Cách phân biệt cà phê thật giả theo từng loại

Đối với cà phê hòa tan

Đây là loại cà phê phổ biến tại Việt Nam, những loại cà phê hòa tan 3 trong 1 bao gồm đường, bột kem và cà phê hòa tan vì thế khi uống ta có thể cảm nhận được 3 hương vị này. Nếu có độn thêm bắp hay đậu nành thì chúng ta có thể cảm nhận được vị béo đặc trưng của bắp, đậu nành có trong cà phê. Nếu có sử dụng hóa chất hoặc chất tạo mùi thì sau khi mở túi sẽ có mùi thơm sực nức nhưng sau đó pha để nguội sẽ không có mùi, còn với cà phê tự nhiên thì hương vị nhẹ nhàng nhưng bền lâu khi cà phê pha xong để nguội chúng ta vẫn còn cảm thấy được hương vị của cà phê. Bạn hãy chú ý đó là phải kết hợp cả 2 yếu tố hương dịu nhẹ và thơm lâu để phân biệt cà phê thiên nhiên, chúng ta biết rằng chất tạo hương vị rất đắt tiền vì thế sẽ đẩy giá thành sản phẩm lên cao còn nếu sử dụng loại rẻ tiền thì sẽ rất độc hại.

Đối với cà phê bột xay rang ( cà phê phin)

Có 2 cách sử dụng để thử cà phê loại này, bạn có thể sử dụng từng cách riêng hoặc phối hợp cả 2 cách.

Cách 1 quan sát bột cà phê : cà phê xay rang nguyên chất sẽ có màu sắc và kích thước đồng nhất, bột cà phê tơi xốp. Còn cà phê trộn thì có kích thước và màu sắc không đồng nhất vì các loại bột trộn xay khác nhau và tạo màu khác nhau, cà phê trộn có độ ẩm cao hơn do trộn các chất tạo màu và mùi.

Cách 2 thử bột cà phê trong nước : Chúng ta lấy một cốc nước và đổ đầy 2/3 ly nước sau đó cho một muỗng cà phê lên nhớ là không được quấy đảo cà phê. Chúng ta sẽ quan sát bột cà phê sẽ nổi rất lâu trên mặt nước khoảng 10 phút mới bắt đầu chìm dần xuống. Với cà phê giả thì điều này sẽ diễn ra nhanh chóng và có khi còn chìm ngay lập tức.

Cà phê thật sẽ không chìm ngay lập tức như cà phê giả

Cà phê nguyên chất khi pha ra, có màu cánh gián chứ không phải màu đen, nước cà phê trong chứ không đục. Có những quán, khi cà phê pha xong, họ đánh cho dậy bọt: đó là cà phê có pha hương cà phê, hoặc nguy hiểm hơn là có chất tạo bọt Sodium lauryl sulfat

Khi cà phê pha phin, chưa bỏ đường mà đã có vị ngọt, đó là do có caramel của đậu nành và bắp rang.

Cà phê có màu đen sậm: là do phẩm nhuộm phân tán (dùng trong nhuộm vải sợi, rất độc hại cho sức khỏe), để tạo màu và hương cà phê.

Nhà máy sản xuất cà phê sạch của D&D Kaffee

Bạn có thể tham khảo sản phẩm của D&D Kaffee, với cam kết sản xuất cà phê sạch từ nhà máy cà phê uy tín chất lượng.

Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê giả, bột cà phê thật với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Chúng tôi hy vọng với cách phân biệt cà phê thật và giả như trên, bạn đã có đủ kiến thức thức để lựa chọn sản phẩm cà phê thật tốt cho bản thân mình.

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN