Cafe rang xay cần được bảo quản như thế nào?

Cà phê nếu không được bảo quản thật tốt thì khi uống sẽ không còn mùi vị như ban đầu nữa. Đây chính là điều mà khách hàng D&D Kaffee cần ghi nhớ và chọn cho mình cách bảo quản cà phê tốt nhất để giữ được hương vị thơm ngon và mùi vị đặc trưng.

1. Độ ẩm và mùi

Cà phê có đặc tính rất dễ hút ẩm và chính độ ẩm này sẽ làm mất đi hương vị khi lưu trữ. Ngoài ra, cà phê cũng hút mùi ở môi trường xung quanh và ám vào hạt cà phê gây biến đổi hương vị khi pha. Do đó, bạn nên để cà phê ở nơi khô ráo và tránh tối đa các loại mùi hỗn tạp (nhất là tránh để trong tủ lạnh hay tủ mát vì độ ẩm và mùi trong tủ lạnh rất phức tạp).

2. Không khí (Oxi hóa)

Sau khi rang, cà phê sẽ bắt đầu nhả một số khí gas, chủ yếu là CO2. Cũng như rượu, cà phê tiếp xúc với không khí càng lâu thì chất lượng càng giảm do quá trình oxi hóa diễn ra. Do đó, bao bì chứa cà phê thường kèm theo van 1 chiều giúp thoát bớt khí CO2 (Degas) và ngăn không cho không khí lọt vào bên trong làm cà phê bị cũ. Khi được đóng gói cẩn thận chất lượng cà phê có thể duy trì được thời gian dài sau khi rang. Đây cũng là cách mà D&D Kaffee sử dụng – dùng bao bì van 1 chiều cao cấp – để bảo quản trọn vẹn hương vị cafe rang cho khách hàng của mình.

3. Nhiệt độ và ánh sáng

Nhiệt độ thích hợp để trữ cà phê khoảng 20 - 25 độ C, nếu đặt ở nơi quá nóng (ví dụ như ở Sài Gòn buổi trưa nhiệt độ có thể lên đến 33-35 độ C), dầu trong cà phê sẽ thoát ra ngoài làm cho hương vị trong cà phê sẽ mất dần đi. Chính vì vậy, cần đề cafe ở nơi thoáng mát, tuyệt đối tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi không khí oi bức, hầm nóng.

Bên cạnh đó, một yếu tố khác là ánh sáng mạnh (như ánh sáng mặt trời hay đèn halogen) khi tiếp xúc trực tiếp sẽ làm cà phê mau cũ hơn.

4. Nguyên liệu bao bì

Mặt ngoài của bao bì có thể là chất liệu bất kỳ như giấy, nhựa nhưng mặt trong thường sẽ phải tráng thêm 1 lớp giấy bạc (chất liệu là nhôm(Auluminum), giúp cà phê không bị ám mùi, duy trì độ tươi và hương vị của cà phê được lâu hơn.

Hiện D&D Kaffee là một trong những đơn vị cung cấp cà phê nguyên chất với bao bì cao cấp, gần như giữ được trọn vẹn mùi hương và hương vị của cafe như khi mới rang xong. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về điều này khi mua và sử dụng cà phê của chúng tôi!

Để tìm hiểu thêm thông tin về cafe rang xay của D&D Kaffee, mời bạn liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:  

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

Chúc bạn sức khoẻ, thành công!