LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ RANG XAY?

Chất lượng cà phê rang xay là vấn đề được nhiều người quan tâm và vẫn đang phải đặt dấu hỏi. Các thông tin về cà phê bẩn, cà phê nhiễm chất hóa học, cà phê rang tẩm… được báo chí chỉ ra nhiều trong những năm gần đây. Đặc biệt các báo cáo nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra những tác hại của việc uống cà phê bẩn, cà phê rang tẩm hóa chất, thậm chí có thể gây ung thư. Với tình hình mọc lên như nấm sau mưa của các cơ sở chế biến cà phê, các quán cà phê với đủ hình thức, thể loại kinh doanh như hiện nay, sự kiểm soát và quản lý của các cơ quan chức năng trở nên khó khăn. Vì vậy trước khi chờ đợi các công bố chính thức về chất lượng các loại cà phê rang xay hiện có mặt trên thị trường, thì bạn nên trở thành người tiêu dùng thông thái để bảo vệ cho chính mình bằng cách trang bị các kiến thức về cà phê rang. Hôm nay, Capherang.com sẽ hướng dẫn bạn cách đánh giá chất lượng của cà phê rang xay một cách đơn giản dựa vào việc quan sát, ngửi, nắm, nếm…

1.      Nhận biết cà phê rang xay nguyên chất dựa vào quan sát:

Chất lượng cà phê rang xay có thể được nhận định thông qua việc quan sát cà phê hạt rang nguyên hạt hoặc đã xay thành bột. Đối với cà phê nguyên hạt phải có màu nâu có thể là nâu sáng hoặc ngã cánh gián tùy vào các cấp độ rang cà phê, nhưng không bao giờ có màu đen. Nhiều người thích uống cà phê đậm đà, có vị đắng cay mạnh và rất thích các loại cà phê rang đen. Nhưng những loại này thường là bị rang cháy hoặc tẩm thêm chất tạo màu đen, có nguy cơ gây ung thư cho người uống. Đối với dạng bột, làm thế nào để đánh giá chất lượng cà phê rang xay dựa vào quan sát? Bạn cũng dựa vào màu sắc như cà phê rang nguyên hạt để nhận định. Ngoài việc có màu nâu, thì cà phê rang nguyên chất xay thành bột thường có độ tơi, mịn, không vón cục.

2.      Mùi hương là một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng cà phê rang xay:

Chất lượng cà phê rang xay được thể hiện trong chính mùi hương của nó. Chỉ cần ngửi cà phê rang bạn cũng có thể biết được loại nào là cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, loại nào là cà phê rang tẩm hóa chất. Cà phê rang xay nguyên chất luôn tỏa ra một mùi hương dịu nhẹ, tự nhiên như mùi cây cỏ nhưng nó lại rất cuốn hút và tinh tế. Trong khi cà phê rang tẩm có một mùi rất nồng của hóa chất. Bởi những loại cà phê này khi rang thường bỏ thêm bắp, đậu nành và bị rang cháy tạo mùi khét. Để khắc phục mùi khét này, người ta phải trộn thêm vào các loại hương liệu hóa học có mùi tương tự như cà phê để đánh lừa người tiêu dùng.

3.      Vị ngon của cà phê rang chất lượng cao:

Cà phê rang xay chất lượng cao sẽ cho vị khác biệt khi uống. Nếu uống các loại cà phê rang tẩm bạn có thể cảm thấy ngon miệng trong những hớp đầu tiên, nhưng nếu bạn uống xong một ly cà phê này sẽ luôn cảm thấy đắng khắt ở cổ họng và có mảng bám ở cuống họng. Nhiều người không quen vị cà phê nguyên chất, nhưng trở thành một người sành cà phê, bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngon của tách cà phê sạch, hoàn toàn nguyên chất. Dư vị của cà phê rang xay chất lượng cao luôn đọng lại rất lâu và dễ chịu trong khoang miệng của bạn sau khi uống. Hãy thưởng thức cà phê rang nguyên chất để cảm nhận được vị ngọt nhẹ đầu lưỡi, chút vị chua, và một vị đắng rất tự nhiên.

Cung cấp cà phê rang chất lượng cao:

Nếu có nhu cầu về cà phê sạch, nguyên chất hãy liên hệ với Birdscoffee. Chúng tôi đảm bảo cung cấp cà phê rang chất lượng cao và luôn an toàn đối với người sử dụng. Tại Birdscoffee hạt cà phê được canh tác và chế biến sạch hoàn toàn tuân theo một mô hình chặt chẽ, khoa học từ người nông dân cho đến người sản xuất chế biến.

HÃY LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ BIẾT THÊM VỀ CÀ PHÊ RANG VÀ CÁCH PHA CHẾ CAFE NGON