MỘT VÀI ĐIỀU THÚ VỊ VỀ CÀ PHÊ RANG XAY CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Thưởng thức một tách cà phê không những thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn là mong muốn của tất cả khách hàng khi đến một quán cà phê. Vì thế, cà phê rang xay nguyên chất đang là xu hướng sử dụng của các chủ quán cà phê hiện nay. Sau đây, là những chia sẻ thú vị về cà phê rang xay mà bạn chưa biết đến bất ngờ.

Máy xay cà phê tại một quán cafe

Vậy, cà phê rang xay là gì?

Cà phê rang xay là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cà phê, nguyên liệu được chọn lựa từ những hạt cà phê chất lượng tốt nhất của Buôn Mê Thuột và Daklak. Cà phê rang xay sạch không pha trộn tạp chất như: đậu rang, bắp rang, cơm cháy rang hay các phụ phẩm khác…Hạt cà phê rang sạch có thể được tẩm rượu, bơ và được ủ trong môi trường nhiệt độ nhất định để tạo ra phong vị đậm đà riêng biệt. Toàn bộ quy trình làm cà phê từ khi trồng, chăm sóc, thu hái cho tới sản xuất, chế biến đều sạch và trong suốt quá trình này không có bất kỳ một loại chất hóa học nào, đồng thời việc trồng trọt, sản xuất, chế biến.

Cà phê được chọn nên từ nông trại chất lượng

Công nghệ chế biến cà phê rang xay sạch đã tạo nên sự thành công của hương vị cà phê nguyên chất làm say đắm các tín đồ cà phê khắp nơi. Tiêu chuẩn cà phê sạch được tổ chức lương thực thế giới FAO đưa ra là sản xuất sạch, không làm biến đổi hệ sinh thái, không có hóa chất, độc tố và an toàn cho người trồng trọt cũng như người dùng cà phê.

Khu vực xử lý cà phê gồm các công đoạn từ rửa, tách, ủ men, làm sạch nhớt, phơi, sấy, tách vỏ, tách màu. Để đạt được cà phê chất lượng sạch như mong muốn, hệ thống dây chuyền sản xuất được đầu tư đồng bộ từ chế biến ướt, sân phơi có lưới để tránh côn trùng, máy sấy, máy tách màu, kho chưa lót tấm cách nhiệt…Quy trình này được áp dụng khoa học công nghệ quốc tế, chất lượng ISO cao nhất để làm thành những sản phẩm cà phê “sạch” mang hương vị thiên nhiên tinh khiết.

Thưởng thức cà phê rang xay siêu sạch nguyên chất bạn luôn có cảm giác hương vị đọng lại trên môi, trên lưỡi ngòn ngọt suốt cả ngày

Một ly cà phê sạch là ly cà phê loại được vị đắng, vị chua, vị khét trong khi rang xay và giữ lại vị đậm, nhẹ nhàng, hậu vị nhưng rất quyến rũ đặc trưng của cà phê.

Cách phân biệt cà phê rang xay sạch

Sản phẩm cà phê sạch được lựa chọn khắt khe từ những hạt cà phê chín mọng chất lượng cao nhất của vùng cao nguyên Daklak. Suốt quá trình chế biến không hề sử dụng các chất độn hay chất phụ gia tạo màu, giữ cho hương vị cà phê luôn thuần khiết, đặc biệt tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, màu sắc trong trẻo không đen đục và đặc quánh.

Về mùi hương, hương thơm đích thực và nguyên thủy của mùi cà phê không quá nồng đậm, không thô bạo mạnh mẽ nhưng dịu dàng, lưu luyến, thanh cao, tinh tế và sâu lắng, đôi lúc làm ngây ngất người sành điệu cà phê…

Về màu sắc, dù cho lúc rang cà phê có bị đen đến mấy, đến lúc xay ra bột và pha thành ly cà phê, thì màu nước của nó cũng không hề có màu đen đục và đen đậm như thường nhìn thấy các ly cà phê ở phần lớn các quán.

Màu nước cà phê rang xay sạch và chất lượng

Ly cà phê nguyên chất và lành mạnh luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu trong trẻo rất quyến rũ. Để ra ánh nắng, nhìn ly cà phê đá có màu nâu sáng lung linh.

Các quán café sử dụng cà phê rang xay

Dùng hạt cà phê sống, đưa vào máy rang cầu cỡ nhỏ, mẻ 5kg và tiến hành rang theo quy trình sẵn bằng tay, cuối cùng hạt cà phê nguyên chất sẽ được xay ngay tại chỗ ra bột và được chế biến trong ly cà phê phục vụ khách tại quán

Hình thức rang xay trên chủ yếu là dùng trong trường hợp khẩn cấp, chứ thực tế thì hầu hết quy trình rang thực hiện tại nhà máy. Thường ở tại quán thì chỉ trưng bày hạt cà phê sau rang và chỉ thực hiện công đoạn xay và chế biến pha phin hoặc pha sẵn cho khách dùng tại chỗ.

Sử dụng cà phê rang xay sạch không những mang lại cho bạn một tách cà phê thơm ngon, mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chúng tôi hy vọng từ những chia sẻ thú vị về cà phê rang xay sẽ giúp bạn có thêm niềm đam mê với laoi5 thức uống tuyệt vời này.

Xem thêm: Cách rang xay cà phê thơm ngon tại nhà

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN