Nghệ thuật rang xay cà phê và đóng gói tiêu chuẩn của D&D Kaffee

Những hạt cà phê chín mọng này sẽ bước tiếp vào quy trình tiến đến sự tuyệt hảo

Rang cà phê

Trong quy trình sản xuất cà phê sạch, công đoạn rang cà phê là bước quan trọng nhất và mang tính chất quyết định đến chất lượng của cà phê rang xay thành phẩm.

Khi đó, dưới tác dụng của lực cơ học (nghiền), hạt cà phê dễ dàng bị vỡ ra. Hạt sẽ được rang mộc hoàn toàn, tuỳ vào đặc tính hạt và khu vực trồng, D&D KAFFEE sẽ chọn phương thức rang cho phù hợp để làm bật lên hương vị nguyên thuỷ.

Dưới tác dụng của nhiệt độ, các phản ứng hóa học diễn ra và tạo thành hương vị, màu sắc đặc trưng. Kết thúc quá trình rang, cà phê sẽ được làm nguội rất nhanh để tránh thất thoát mùi hương và giữ được tối đa hương vị

Xay cà phê

Giai đoạn xay hạt cà phê rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của ly cà phê thành phẩm. Nếu máy xay cà phê không tốt, hạt cà phê được xay không đều thì việc pha chế cà phê sẽ gặp nhiều khó khăn, chất lượng không đảm bảo. D&D KAFFEE hiểu điều đó và quy trình hiện tại của thương hiệu đã áp chế tối đa những rủi ro trên.

Hạt cà phê được xay bởi D&D KAFFEE theo tiêu chuẩn xay mịn đều, phát sinh nhiệt ở mức tối thiểu đúng theo tiêu chuẩn quốc tế.

Đóng gói

Cà phê sau khi xay sẽ được đóng gói trong túi thân thiện với môi trường. Thành phẩm sẽ tới tay người tiêu dùng khi đã thực hiện các bước kiểm tra sau cùng về chất lượng, mẫu mã và chủng loại (ở đây là xay nhuyễn, xay vừa,….)

Như vậy, để có được ly cà phê ngon, toả hương ngào ngạt trên tay là cả một quá trình rất dài. Thành quả đạt được là kết tinh của biết bao công sức, mồ hôi để tìm ra được công thức hoà quyện hương vị cà phê một cách tự nhiên và chất lượng nhất.

Mỗi hạt cà phê được tạo ra là kết tinh của một quá trình nghiên cứu lâu dài và vun trồng, chăm sóc kỹ càng. Đối với D&D KAFFEE, quy trình tuyển chọn cà phê từ khâu chăm sóc tới lúc thu hoạch, chọn lọc, cách chế biết khô ướt, cách bảo quản đến rang xay, đóng bao bì, kênh phân phối....là cả một nghệ thuật. Tất cả đều được thực hiện dưới bàn tay cẩn thận, tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ nhặt nhất của người trồng, để đảm bảo từng ly cà phê khi đến tay người tiêu dùng là dòng cà phê thượng hạng nhất, chất lượng nhất và tự nhiên nhất.