QUY TRÌNH CÀ PHÊ RANG SẠCH ĐẠT CHUẨN

Quy trình cà phê sạch từ canh tác đến chế biến:

1. Canh tác cà phê sạch:

Quy trình cà phê rang sạch bắt đầu từ việc trồng sạch. Đầu tiên phải chọn được giống cà phê tốt, cho chất lượng cà phê cao. Ngày này tại các vùng trồng cà phê chuyên canh vẫn còn tình trạng mua giống cà phê trôi nổi trên thị trường hoặc tự sản xuất giống nhưng chất lượng không cao, nhiều sâu bệnh. Để có được hạt cà phê đạt chuẩn phải bắt đầu từ loại giống tốt, được cung cấp tại các sở cây trông vật nuôi, viện khoa học uy tín. Tiếp theo trong quy trình canh tác cà phê sạch là phải tuân thủ kỹ thuật chăm sóc. Dựa vào thổ nhưỡng, khí hậu của từng vùng mà có những nguyên tắc chăm sóc cây cà phê khác nhau. Nhưng có một nguyên tắc cơ bản trong canh tác cà phê sạch là hạn chế sử dụng phân bón hóa học thay vào đó là phân bón hữu cơ, vi sinh. Phân bón hóa học nếu lạm dụng sẽ tạo ra những hạt cà phê kém chất lượng, không an toàn; mặt khác gây hại cho đất trồng.

Nếu trồng cà phê theo quy trình sạch, người nông dân sẽ thu được loại cà phê chất lượng, nâng cao năng suất, hạn chế sâu bệnh. Từ đó nâng được giá bán cà phê. Hiện tại Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai, chỉ sau Brazil. Nhưng chất lượng cà phê của ta chưa được đánh giá cao, nên giá bán còn thấp. Vì vậy nếu tuân theo quy trình cà phê sạch, rang sạch… sẽ nâng cao được hiệu quả cây trồng, đem lại lợi ích cho bộ ba nông dân – nhà kinh doanh – người tiêu dùng.

Hiện đã có nhiều mô hình sản xuất cà phê sạch theo tiêu chuẩn quốc tế được ứng dụng tại nhiều vùng trồng cà phê lớn như Lâm Đồng, Buôn Đôn, Krông Năng, Krông Buk, Buôn Hồ (Đăk Lăk) với tổng diện tích hơn 20.000 ha. Cà phê ở đây tuân thủ theo quy trình khép kín, ngay từ khâu trồng phải đúng kỹ thuật, phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu; khâu chăm sóc cũng phải bảo đảm an toàn; khi thu hoạch phải hái chín, hái đúng quy trình… Chính vì vậy, các vùng này cho sản lượng cao hơn so với nhiều vùng khác từ 7 tạ đến 1 tấn nhân/ha, chất lượng luôn đạt chuẩn, có giá bán cao trên thị trường.

2. Cà phê rang sạch đạt chuẩn

Cà phê trồng sạch chỉ là một phần của quy trình tạo ra hạt cà phê rang sạch đạt chuẩn. Cà phê rang sạch là cà phê rang mộc, nguyên chất. trên thị trường hiện nay có nhiều cà phê rang phẩm hóa chất. Đây là những cà phê gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người uống. Người mua nên cân nhắc chọn mua những loại cà phê uy tín đảm bảo cho sức khỏe trước thay vì những loại cà phê rẻ tiền, phù hợp với khẩu vị uống của số đông.

Cà phê rang sạch với cách pha chế cafe ngon sẽ tạo cho bạn những tách cà phê tuyệt vời. Sử dụng cà phê rang sạch cũng có nghĩa là bạn đang bảo vệ người nông dân và thương hiệu cà phê Việt. Vì vậy hãy góp phần tạo nên Văn hóa cà phê Việt Nam bằng cách mua và thưởng thức cà phê theo quy quy trình sạch từ canh tác đến chế biến.

Lựa chọn cà phê rang sạch

Quy trình cà phê rang sạch hiện nay chưa được áp dụng nhiều và chú trọng để có thể phát triển ở Việt Nam. Tự hào là một trong số những cái tên tiên phong trong xây dựng thương hiệu cà phê sạch, chúng tôi luôn cam kết cung cấp cho người tiêu dùng loại cà phê rang mộc, rang sạch. Chúng tôi cung cấp nhiều loại cà phê được ưa chuộng với giá bán sỉ, bán lẻ hợp lý nhất. Vì vậy khi có nhu cầu cà phê rang sạch 100% hãy liên hệ với Birdscoffee.

Ngoài việc chuyên cung cấp cà phê rang, cà phê nhân chất lượng cho thị trường, chúng tôi luôn sẵn sàng chia sẽ những kiến thức bổ ích về cà phê rang, những cách pha chế cafe mới, ngon đến bạn tại capherang.com

Cà phê ngày càng có mặt rộng rãi và phổ biến trong cuộc sống hôm nay của chúng ta. Nó trở thành một người bạn không thể thiếu trong nhịp sống hối hả hiện đại này. Hãy cùng Birdscoffe ước mơ về  một văn hóa thưởng thức cà phê nói riêng và văn hóa cà phê Việt nói chung bằng cách sử dụng cà phê rang sạch, nguyên chất ngay từ hôm nay bạn nhé!