Tin đồn, uống cafe rang xay có thể gây ung thư: đây có phải là sự thật?

Tháng 9 năm ngoái, tại tòa án California đã dấy lên cuộc tranh luận: “Liệu mỗi ly cafe rang xay có nên đi kèm với dán nhãn cảnh báo ung thư hay không?” Thế nhưng, những người ở tòa án California đã đồng tính và ủng hộ việc thêm nhãn cảnh báo ung thư về cafe. Thật khó thể tưởng tượng, một thức uống đã quá quen thuộc đối với cuộc sống của chúng ta, đến một ngày nhận được tin đồn nó là chất có thể gây ung thư, bạn sẽ cảm thấy như thế nào? Vậy, các bạn nghĩ cafe rang xay có khả năng là chất gây ung thư không? Hôm nay, D&D Kaffee sẽ giải thích cho các “fan trung thành của cà phê” không khỏi hoang mang nữa nhé!

Liệu cafe rang xay có phải là chất gây ung thư?

Các nhà nghiên cứu từ tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho rằng cafe rang xay nếu uống ở nhiệt độ bình thường sẽ không gây ung thư. Vì thế sản phẩm này không nên được dán nhãn là chất gây ung thư.

Kết luận được rút ra sau khi 23 nhà khoa học từ Cơ quan nghiên cứu Quốc tế về Ung thư (IARC) của WHO đã xem xét 1000 nghiên cứu về mối liên hệ giữa cà phê và ung thư. Họ báo cáo rằng “nhìn chung không có đủ bằng chứng để kết luận uống cà phê có thể bị ung thư ”.

Có thể nói, đây là một tin rất vui cho các tín đồ cà phê khắp nơi trên thế giới. Riêng tại Mỹ, năm 2015 hơn 74.2 tỷ đô la Mỹ đã được chi cho thức uống cà phê, điều này không có gì là đáng ngạc nhiên bởi tại quốc gia này cà phê được tiêu thụ nhiều hơn cả nước máy. Năm 2014 hơn 150 triệu bao cà phê loại 60kg đã được thu hoạch và tiêu thụ trên toàn cầu.

Phát hiện này đã làm giảm nguy cơ gây ung thư của các loại đồ uống xuống bằng "0" sau 25 năm WHO công bố cà phê có thể dẫn đến ung thư bàng quang. Thế nhưng các nhà khoa học vẫn khẳng định rằng các loại đồ uống cực kì nóng có thể gây ra ung thư thực quản.

Nhóm nghiên cứu không đi vào chi tiết về mức độ “cực nóng” như thế nào, họ nói rằng cà phê được uống ở nhiệt độ khoảng 65 độ C là ổn. Điều này không có nghĩa là cà phê đột nhiên trở thành chất gây ung thư khi đun nóng ở nhiệt độ cao. Thay vào đó các nhà nghiên cứu lại cho rằng việc cổ họng bị bỏng đi bỏng lại nhiều lần có thể dẫn đến sự hình thành các khối u, tuy nhiên bằng chứng cho điều này cũng còn hạn chế.

Hãy nên nhớ uống cà phê rang xay ở nhiệt độ vừa phải, đừng nên uống quá nóng

AICR đưa ra một tuyên bố, nhấn mạnh rằng, không có bất kì lí do gì cho rằng cafe rang xay là nhân tố gây ung thư và phản đối kịch liệt về việc dán nhãn cảnh báo ung thư trên thứ uống cafe. Trong bản tuyên bố, AICR liệt kê nhiều lý do khẳng định cafe rang không phải là chất gây ung thư liên quan đến hàm lượng acrylamide. Khi nghiên cứu thực nghiệm đo nồng độ acrylamide trong máu của người có hàm lương cà phê cao cho thấy "không có dấu hiệu tăng nguy cơ ung thư" và ám chỉ đến các nghiên cứu khác cho thấy trong cafe rang xay lại có hàng trăm hợp chất thực sự có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Cà phê không chỉ có tác dụng làm giảm bệnh ung thư, vào đầu năm nay các nhà nghiên cứu từ trường đại học Southampton, Anh Quốc đã tìm thấy những kết quả rất khả quan cho thấy cà phê cũng có thể giúp phòng tránh bệnh gan. Cụ thể, theo nghiên cứu, uống hai cốc cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ phát triển của bệnh lên đến 44%. Để có thể đưa ra kết luận này, họ đã thực hiện 9 nghiên cứu trên 430.000 người tham gia.

Giai đoạn trước đó đã có nhiều nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tiềm năng của cafe rang xay đã được thực hiện, tuy nhiên chưa nhà khoa học nào khẳng định chắc chắn về điều gì. Chính vì thế, khi chưa chắc về điều gì thì các bạn hãy cứ việc trung thành với cà phê nhé! Và bạn hãy cứ chậm rãi thưởng thức cà phê theo thói quen của mình mà đừng lo đến chuyện nó là chất gây ung thư. Hy vọng với thông tin bổ ích này sẽ khiến các tín đồ cafe rang cảm thấy yên tâm và tiếp tục cảm nhận niềm hạnh phúc khi nhâm nhi bên tách cà phê của mình.

Để biết thêm chi tiết về những vấn đề liên quan đến cà phê, các bạn hãy liên hệ ở địa chỉ bên dưới, chúng tôi luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.