10 bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe rang xay hiệu quả (phần 1)

Các bước để lập kế hoạch kinh doanh quán cafe rang xay  hiệu quả, mang lại lợi nhuận tối đa bạn đã biết chưa?

1.Xác định phong cách quán cafe rang xay

Đầu tiên, bạn cần xác định phong cách quán cafe mà bạn mong muốn là gì. Đó có thể là cafe dành cho dân công sở, cafe sách, cafe thú cưng, cafe nhạc sống, cafe sân vườn…Hãy lựa chọn dựa theo sở thích, kinh nghiệm và năng lực tài chính… của bạn để có quyết định đúng đắn nhất.

2.Xác định định hướng kinh doanh quán cafe

Để có được bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh, bạn cần xác định rõ ràng định hướng của mình. Đặc biệt là:

• Quy mô của quán cafe: sức chứa quán cafe bao nhiêu, diện tích quán như thế nào, các khu trong quán ra sao (khu máy lạnh, khu sân vườn, khu sân thượng,...)

• Chỉ tiêu doanh số: dự định bao lâu hồi vốn, doanh thu một tháng cần đạt được là bao nhiêu, có thể chịu được lỗ đến mức nào...

3. Lập kế hoạch kinh doanh tài chính

Trước khi bắt đầu kinh doanh quán cafe rang xay, bạn cần xác định được bao nhiêu loại chi phí cần chi trả để có thể cân đối ngân sách cho phù hợp. Bạn có thể tham khảo một số loại chi phí dưới đây:

• Chi phí thuê mặt bằng mở quán cafe

• Chi phí mua nguyên vật liệu ban đầu

• Chi phí tiền trang trí, tu sửa

• Chi phí thuê nhân sự

Từng chi phí, kể cả những chi phí nhỏ nhất cũng cần được liệt kê. Nếu đây là số vốn của nhiều người thì hãy có thêm phần kế hoạch dự phòng trường hợp quán cafe chưa có lãi, hay bị lỗ trong những tháng đầu.

4. Xác định vị trí quán cafe

Địa điểm là một trong những yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Bạn cần cân nhắc thật kỹ về địa điểm sắp tới của mình. Đặc biệt cần có những yếu tố như: gần khu vực dân cư, dễ tìm, có vỉa hè, có chỗ để xe cho khách,...

5. Xây dựng menu

Menu là linh hồn của quán cafe rang xay. Để thiết kế một menu hiệu quả và ấn tượng, bạn cần tìm hiểu sở thích và nhu cầu của đối tượng khách hàng của mình.

Bên cạnh đó, bạn cần tìm hiểu và nắm bắt xu hướng thị trường đồ uống để có kế hoạch đổi mới và đa dạng menu hết sức có thể.