9 Bước Cần Chuẩn Bị Để Mở Quán Cafe Take Away (Phần 1)

Từ những năm 2004, café take away đã bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam, nhưng mãi đến năm 2012, mô hình kinh doanh này mới thực sự phát triển trong giới kinh doanh. Mô hình quán cafe take away đang ngày càng phổ biến không những ở các nước phát triển mà còn ở các quốc gia đang phát triển, bởi vốn đầu tư không nhiều như các loại khác, mặt bằng ít, lại đang thu hút khách,… Quán café take way hiện đang là sự lựa chọn của nhiều bạn trẻ đam mê kinh doanh, thế nhưng việc bắt đầu xây dựng quán lại không hể đơn giản. Vì thế, 9 bước cần chuẩn bị để mở quán café take away sẽ được D&D Kaffee chia sẻ với bạn đọc trong bài viết sau đây.

**Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì ?

1.     Có niềm đam mê với kinh doanh café

Không chỉ yêu thích việc kinh doanh cửa hàng đơn thuần, việc có thành công hay không còn đòi hỏi bạn có kiến thức cơ bản về cà phê, về mô hình kinh doanh café, đặc biệt là take away. Bạn nên tìm hiểu các quán café trên thế giới, những phong cách khác nhau, để đáp ứng nhu cầu khách hàng, và có một định hướng riêng trong phong cách của quán. Hơn hết, là bạn biết cách pha chế café sao cho hợp khẩu vị của người uống.

Cafe cũng có nhiều loại, bạn cần phân biệt các loại khác nhau, cách pha chế các loại đồ uống khác nhau sao cho chuẩn… Khi am hiểu về cafe rồi thì bạn mới đáp ứng được nhu cầu của khách.

Kinh doanh cafe trước hết phải yêu thích và am hiểu về nó

2.     Khảo sát thị trường

Đối  với mở quán  café take away, thì khách hàng mục tiêu sẽ là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng, giới kinh doanh (những người trẻ tuổi). Việc bây giờ bạn cần làm là tìm hiểu các đối thủ trong khu vực, đặc trưng của quán thế nào, các loại đồ uống, giá cả ra sao… Xem khách hàng chính của đối thủ là ai, sở thích mua hàng, uống cafe thế nào. Ngoài ra bạn cũng nên quan tâm khu dân cư xung quanh, cuộc sống, thói quen có gì đáng lưu ý không, khẩu vị của người dân thế nào.

Việc xác định thị trường, khách hàng tiềm năng sẽ giúp bạn chọn phong cách cafe phù hợp và trang trí đúng sở thích của khách hàng.

3.     Địa điểm

Mở quán cafe take away cần nhất là địa điểm thuận lợi, càng gần nơi có khách hàng mục tiêu càng tốt.

– Khách hàng mục tiêu của cafe take-away là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng, giới kinh doanh (những người trẻ tuổi), do đó quán cafe nên gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài…
– Dù là quán cafe mang đi nhưng  vẫn phải đảm bảo có đủ diện tích gửi xe cho khách, trung bình từ 12-16 m².  Mô hình quán cafe take away cũng ngày càng thay đổi theo thời gian, cũng có thểm chỗ ngồi cho khách, vì thế nếu mặt bằng của bạn đủ rộng, hãy tận dụng tối đa có thể để hát huy hết tác dụng của quán.

4. Vốn đầu tư và chi phí
Một số loại chi phí khi mở quán cafe take away:

- Chi phí thuê mặt bằng
- Chi phí thiết kế: bao gồm mua trang thiết bị và trang trí
- Chi phí thuê nhân viên: tùy theo mô hình của quán mà thuê nhiều hay ít.
- Chi phí dự trù: chi hí phát sinh thêm trong những tháng đầu gặp khó khăn.

-Chi phí marketing: quảng bá hình ảnh của quán cafe.

ÁP dụng những chiến lược Marketing trong kinh doanh

Số vốn ít nhất từ 50 triệu trở lên, nếu mở rộng có thể từ 200-300 triệu, tùy theo quy mô mà bạn kinh doanh.

Trước khi xác định chi phí, bạn nên xem xét nguồn vốn thực tại của mình là bao nhiêu, rồi sau đó tìm phương pháp huy động vốn như mượn người thân, bạn bè, hãy hợp tác kinh doanh,…

Mở quán café take away tuy đơn giản hơn nhiều so với các mô hình café khác như: café sách, café sân vướn, sang trọng,… nhưng vẫn đòi hỏi nhiều bước chuẩn bị thật kĩ lưỡng, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sự thành bại sau này. Trên đây chúng tôi vừa giải đáp câu hỏi Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì ?,  mời các bạn theo dõi phần tiếp theo.

Xem thêm: 9 bước cần chuẩn bị để mở quán café takw away (Phần 2)

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN