Cà phê rang xay cần được bảo quản như thế nào?

Bảo quản là khâu rất quan trọng vì nó sẽ quyết định đến hương vị và chất lượng của cà phê rang. Nếu không cẩn thận, cà phê bạn mua sẽ không còn như ban đầu nữa!

Ngày đăng: 18-04-2019

121 lượt xem

Tránh lẫn mùi

Cà phê rang xay có đặc tính rất dễ hút ẩm. Chúng sẽ hút mùi môi trường xung quanh. Nếu bạn để cà phê rang xay ở nơi có nhiều mùi phức tạp (nhà bếp, tủ lạnh,...).

Những tạp mùi này ám vào hạt cà phê gây biến đổi hương vị khi pha.

Do đó, bạn nên để cà phê rang xay ở nơi khô ráo, thông thoáng, càng ít mùi lạ càng tốt nhé.

Tránh tiếp xúc nhiều với không khí

Cà phê mới rang xong sẽ bắt đầu nhả một số khí gas, chủ yếu là CO2. Với đặc tính này, nếu bạn để cà phê tiếp xúc với không khí càng lâu thì chất lượng càng giảm do quá trình oxi hóa diễn ra.

Cách bảo quản tối ưu nhất là dùng bao bì chứa van 1 chiều để giúp thoát bớt khí CO2 (Degas) và ngăn không cho không khí lọt vào bên trong làm cà phê bị cũ. Cách này sẽ giúp cà phê  không bị ám mùi, duy trì độ tươi và hương vị của cà phê được lâu hơn.

Khi được đóng gói cẩn thận chất lượng cà phê có thể duy trì được thời gian dài sau khi rang. Hiện D&D Kaffee là đơn vị cung cấp cà phê rang xay nguyên chất với bao bì cao cấp, gần như giữ được trọn vẹn hương vị của cà phê như khi mới rang xong. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về điều này khi mua và sử dụng cà phê của chúng tôi!

Tránh nhiệt độ cao và ánh sáng mạnh

Bạn nên bảo quản cà phê rang xay ở nhiệt độ tầm 20 - 25 độ C, nếu đặt ở nơi quá nóng, dầu trong cà phê rang xay sẽ thoát ra ngoài ồ ạt làm cho hương vị biến đổi.

Vì vậy, bạn nên để cà phê nơi thoáng mát, nhiệt độ trung hòa là tốt nhất nhé!

Bên cạnh đó, một yếu tố khác là ánh sáng mạnh (như ánh sáng mặt trời hay đèn halogen) khi tiếp xúc trực tiếp sẽ làm cà phê mau cũ hơn.

 

--------------------------------------------

D&D Kaffee - Clean Coffee - Reliable Coffee

Liên hệ ngay với chúng tôi để tìm ra gu cà phê yêu thích của bạn

✔️Hotline thử mẫu cà phê rang: 0903 777 063

✔️Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

 
Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha