CÁCH MỞ QUÁN CAFE TAKE AWAY NHƯ THẾ NÀO?

Mô hình quán cafe take away đang ngày càng phổ biến không những ở các nước phát triển mà còn ở các quốc gia đang phát triển, bởi vốn đầu tư không nhiều như các loại khác, mặt bằng ít, lại đang thu hút khách,… Vì thế, D&D Kaffee trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách mở quán cafe take away.

Ngày đăng: 18-07-2017

510 lượt xem

Mô hình quán cafe take away đang ngày càng phổ biến không những ở các nước phát triển mà còn ở các quốc gia đang phát triển, bởi vốn đầu tư không nhiều như các loại khác, mặt bằng ít, lại đang thu hút khách,… Vì thế, D&D Kaffee trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách mở quán cafe take away.
 
Một số điểm cầm lưu ý khi mở quán take away
 
1. Địa điểm
Mở quán cafe take away cần nhất là địa điểm thuận lợi, càng gần nơi có khách hàng mục tiêu càng tốt.
– Khách hàng mục tiêu của cafe take-away là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng, giới kinh doanh (những người trẻ tuổi), do đó quán cafe nên gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài…
– Dù là quán cafe mang đi nhưng  vẫn phải đảm bảo có đủ diện tích gửi xe cho khách. Mô hình quán cafe take away cũng ngày càng thay đổi theo thời gian, cũng có thểm chỗ ngồi cho khách, vì thế nếu mặt bằng của bạn đủ rộng, hãy tận dụng tối đa có thể để hát huy hết tác dụng cảu quán.
 
2. Vốn đầu tư và chi phí
Vốn đầu tư ban đầu để mở 1 cửa hàng rơi vào khoảng từ 200 – 300 triệu đồng. Một số loại chi phí khi mở quán cafe take away:
- Chi phí thuê mặt bằng
- Chi phí thiết kế: bao gồm mua trang thiết bị và trang trí
- Chi phí thuê nhân viên: tùy theo mô hình của quán mà thuê nhiều hay ít.
- Chi phí dự trù: chi hí phát sinh thêm trong những tháng đầu gặp khó khăn.
-Chi phí marketing: quảng bá hình ảnh của quán cafe.
Cân đối các khoản chi tiêu khi mở quán cafe take away
 
Cân đối các khoản chi tiêu khi mở quán cafe take away
 
3. Thiết kế quán và trang trí
Với diện tích quán cafe nhỏ, bạn nên dùng những trang thiết bị nhỏ gọn, đơn giản nhưng độc đáo, gây ấn tượng với khách hàng, khẳng định phong cách riêng của quán.
Những bức ảnh treo tường nhỏ nhắn, chậu cây cảnh nhỏ xinh cũng là một điểm thu hút mọi người đến với quán. Theo hầu hết khách hàng uống cafe, họ đến với quán cafe không chỉ chất lượng cafe ngon, mà còn bởi cách tranh trí quán bắt mắt.
 
Chọn bàn vuông hay chữ nhật là một mẹo để tiết kiệm diện tích
Chọn bàn vuông hay chữ nhật là một mẹo để tiết kiệm diện tích
 
4. Chi phí cho nhân viên
Đồng phục cho nhân viên: Hầu hết khi mở quán cafe take away đều có đồng phục riêng để tạo sự tôn trọng với khách hàng, đồng thời để nhận rõ thương hiệu của quán cafe. Các yếu tố khác như menu, tông màu của quán cũng phải ăn khớp với màu logo.
Ngoài ra, bạn cũng nên đào tạo nhân viên để có phong cách phục vụ riêng của quán.
 
5. Menu
– Cafe dĩ nhiên là loại thức uống chính trong menu của quán, bạn nên pha chế nhiều loại cafe khác nhau như: espresso, cafe đá xay, cafe kem,… và có hương vị mang phong cách riêng của quán.
– Menu cũng cần đa dạng. Quán có thể cung cấp nhiều loại đồ uống khác mà giới trẻ yêu thích như Italian Coffee, Ice Tea, Hot Drinks, Ice Blended, Juice&Smoothies…
Nên đa dạng thức uống theo thị hiếu khách hàng
Nên đa dạng thức uống theo thị hiếu khách hàng
 
6. Marketing
Bước cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng trong mở quán cafe take away, chính là quảng bá hình ảnh cho quán cafe của bạn. Có thể thông qua hai cách là: trực tiếp và gián tiếp. Đối với trực tiếp, bạn có thể phát voucher giảm giá ở trước trường học, cơ quan, nơi tập trung nhiêu khách hàng mục tiêu. Còn gián tiếp, Facebook, Zalo,… là những phương tiện marketing online hiệu quả nhất hiện nay.
 
Chúng tôi hy vọng, với những chia sẻ những điều lưu ý khi mở quán cafe take away, bạn có thể tự tin mở cho mình một quán cafe take away. Chúc bạn thành công!

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha