CHI PHÍ KHI MỞ QUÁN CAFE (PHẦN 1)

Để mở một quán cafe thành công, điều đầu tiên là phải xác định được chi phí phải bỏ ra để biết rõ tìm nguồn vốn bao nhiêu là hợp lý. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cho các bạn một vài lưu ý về chi phí khi mờ quán cafe, để hạn chế tối đa phí phát sinh trong những ngày đầu mờ quán.

Tùy theo quy mô quán cafe mà ước tính nguồn vốn chính xác là bao nhiêu (bao gồm vốn cố định và vốn lưu động)? 100 triệu, 200, 300 triệu…Số vốn bỏ ra ở những quán cafe vỉa hè đương nhiên ít hơn rất nhiều so với những quán cafe theo mô hình sang trọng.

Những quán cafe sang trọng có thể thêm nhiều chi phí khi mở quán cafe

Nguồn vốn có thể là vốn tự có của chính bạn, vốn vay, hoặc góp vốn với nhiều người. Thông thường thì bạn nên huy động vốn từ cả ba nguồn này, đặc biệt là góp vốn vì những người góp vốn cũng sẽ cùng bạn xây dựng quán, khi đó mọi việc sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Sau khi đã xác định được việc mở quán cafe cần bao nhiêu vốn, thì đến giai đoạn xác định vốn đầu tư cơ bản vào quán: gồm 5 phần.

1. Chi phí dành cho trang thiết bị

Bạn cần bỏ ra một số tiền để chi vào việc mua trang thiết bị như thiết bị thông gió, quầy pha chế, hệ thống điện nước, cốc, chén, ly tách, và những vật dụng dành cho phục vụ, cũng như dự trù vỡ và các thiết bị cần sửa chữa, bảo trì.

Để có thể sắm sửa các vật dụng trên, bạn phải lên ý tưởng thiết kế cho quán cafe. Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới và hạn chế chi phí phát sinh thêm. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng. Các loại quán cafe ví dụ như: cafe công sở. cafe bóng đá, cafe vườn, cafe bình dân, cafe cóc,… Bạn cũng có thể tìm công ty thiết kế nội thất và nói cho họ biết ý tưởng và phong cách của bạn, để họ tư vấn thiết kế, trang trí thế nào cho hợp lý, phù hợp nhất, với chuyên môn kỹ thuật họ sẽ nhanh chóng đưa cho bạn mẫu thiết kế phù hợp…

Mô hình quán cafe bóng đá

Chi phí trang trí đèn treo lại cho quán, thiết kế cái khu vực chế biến( quầy bar) bồn rửa, toilet vv, ít nhất trong khoảng 20-30 triệu, chi tiết như sau:
- Ghế ngồi: 50 cái giá khoảng 200k/ 1 cái tùy loại (có loại cả triệu) ghế nên là ghế tựa, có tay vịn. có thời gian rộ lên phong trào ghế pallet, nhưng mà ghế này ngồi không thoải mái. (10 Triệu)
- Bàn : Khoảng 20 cái là đủ, bàn bằng pallet khoảng 200-300 000/cái hay bàn inox 400-500 000/cái (10 triệu)
- Hệ thống âm thanh: khoảng 3 triệu cho loa và âm ly.

Máy pha cafe espresso

- Tủ lạnh trưng bày: 5-10 triệu
- Truyền hình cáp, internet phí khoảng 1 triệu để lắp đặt

- Quạt gió: 2 cái quạt công nghiệp: 1 triệu/ 1 cái (2 triệu)
- Bình đun siêu tốc: 500 000
- Máy ép trái cây: 3,5 triệu

- Máy xay sinh tố: 2,5 triệu
- Máy vắt cam: 300-500 000.

Nếu quán cafe có điều kiện có thể trang bị thêm máy điều hòa nhiệt độ trong phòng kín.
Tổng cộng tải sản: khoảng 37,5 triệu
DỤNG CỤ

Ly mang về cũng nên trông thật đẹp

- Ly cà phê (high-ball) Ocean: 50 cái x 20k/cái
- Ly lùn (rock) uống trà đá: 50 cái x 5k/ 1 cái
- Ly nước trái cây, trà, sữa tươi vv: 30 cái x 30 k/1 cái
- Muỗng cà phê: 20 cái x 5k/1 cái
- Jug nước trà đá: 2 cái x 100k/ 1 cái
- Phin cà phê: Loại lớn dùng để bán cà phê pha sẵn 2 cái x 50k
- Phin cà phê nhỏ: 10 cái x 30k
- Khay bưng nước: 3 cái x 250k 1 cái (đồ trung quốc)
- Thùng đá: cỡ 100k cho thùng bằng mốp xốp, 500 k cho thùng bằng nhựa cứng 
- In menu: cỡ 100k nếu đơn giản
Tổng cộng chi phí dụng cụ: 3,6 triệu.

Không chỉ chi những chi phí về vật dụng trên, các bạn còn phải lưu ý những vấn đề quan trọng khác khi kinh doanh quán café. Chi phí để mở quán cafe khá trừu tượng và khái quát, và bạn có thể dẽ dàng bỏ sót một vài lưu ý quan trọng. Vì thế, hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm khi mở quán cafe.

Mời các bạn tiếp tục theo dõi: CHI PHÍ KHI MỞ QUÁN CAFE (PHẦN 2) 

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN