Chọn nguyên liệu khi mở quán cafe rang xay như thế nào?

Khi mới bắt đầu mở quán cafe rang xay, bạn sẽ phải chuẩn bị rất nhiều thứ, trong đó có nguyên liệu. Vậy việc chọn nguyên liệu như thế nào cho hiệu quả? Mời bạn theo dõi bài viết sau đây: 

Cafe

Mỗi loại cafe có những đặc tính hương vị khác nhau. Tùy theo gu uống của khách hàng của bạn mà cân nhắc hương vị cho phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý cho cafe:

-Cafe Arabica: là dòng cafe có hương thơm đặc trưng, ngon, có hậu vị chuyển từ chua sang đắng rất đặc biệt và chứa hàm lượng caffeine thấp nên phù hợp với số đông.

-Cafe Robusta: là dòng cafe có vị đắng, chát và ít thơm hơn, hàm lượng caffeine cũng cao hơn so với Arabica nên khá kén người thưởng thức. Tuy vậy, đây là dòng cafe được nhiều người khát khao muốn chinh phục, và một khi đã hợp gu là sẽ trung thành mãi.

- Cafe hạt Culi: Culi ban đầu có vị đắng mạnh, mùi hương thơm nồng, có vị ngọt về sau. Cafe culi đậm đà bản sắc Việt, phù hợp với những người muốn thưởng thức cafe mạnh.

Sữa các loại

Sữa thường được dùng để pha cafe sữa đá, bạc xỉu, trà sữa,… Có 2 loại sữa chính sau:

-Sữa đặc: Sữa đặc trên thị trường có nhiều loại như Ông Thọ, Ngôi Sao Phương Nam, v…v…

-Sữa tươi không đường: là một nguyên liệu không thể thiếu với những thức uống có sữa. Sữa tươi không đường sẽ giúp các món uống giảm độ ngọt thuần túy, trở nên thanh hơn và dễ uống hơn.

c. Trà các loại

Trà là một trong các thức uống không thể thiếu trong menu quán cafe rang xay. Trà cũng góp phần quan trọng trong các món uống quen thuộc như trà đào, trà sữa,... Bạn có thể cân nhắc các loại trà sau đây:  

• Trà nhài (trà lài): Hương vị ngọt tinh tế, mùi hương nhẹ nhàng nên rất được ưa chuộng.

• Trà ô long: Hương vị ngọt ngào với mùi vị trái cây và hương mật ong, đôi khi nó mang hương gỗ, hương hoa, tất cả tùy thuộc vào cách sản xuất.

• Trà đen (hồng trà): Hương vị mạnh hơn và có nhiều caffeine hơn các loại trà khác. Trà đen có thể được lưu trữ trong nhiều năm mà không bị mất hương vị.

• Trà xanh (lục trà): Hương vị đắng và chát dịu, nếu dùng với hàm lượng nhiều thì sẽ hơi khó uống.