Chủ kinh doanh thường gặp những vấn đề nào nhất khi bắt đầu mở quán cafe rang xay?

Hầu như chủ quán nào cũng gặp phải nhiều vấn đề khi mới mở quán cafe rang xay. Nếu biết trước được những vấn đề đó, bạn sẽ bớt đi phần nào áp lực và có thể chuẩn bị sẵn kế hoạch ứng phó.

Các vấn đề về mặt bằng

Mặt bằng luôn luôn là vấn đề gây đau đầu đối với bất kỳ chủ quán cafe nào. Bởi một khi đã ký vào hợp đồng thuê mặt bằng, bạn sẽ phải dính chặt vào nó cho đến hết kỳ hạn. Chính vì vậy một khi đã chọn sai mặt bằng, khả năng thành công của bạn khi kinh doanh cafe sẽ rất cao!

Trước khi quyết định đặt bút ký thuê mặt bằng nào đó, hãy tự hỏi mình những câu hỏi sau:

Giá thuê này so với ngân sách có phải là quá cao không?

Mặt bằng định thuê có phù hợp với định hướng và nhắm tới khách hàng mục tiêu không?

Mặt bằng có thuận lợi cho việc kinh doanh không (có chỗ để xe, có chỗ lắp mái, không có cây lớn cản trở…)?

Có thể thỏa thuận được gì với chủ mặt bằng?

Tình hình giao thông quanh đó có thuận lợi không (thông thoáng, không kẹt xe)?

Mình có cần thuê mặt bằng ở ngay vị trí trung tâm đắt đỏ không? Hay chỉ cần thuê ở vị trí thấp hơn để tiết kiệm ngân sách?

Có cách nào để tiết kiệm chi phí mặt bằng không?

Không kiểm soát được dòng tiền

Kinh doanh là không phải chỉ biết hôm nay bán lời được bao nhiêu, mà cái bạn cần quan tâm đó chính là dòng tiền và tầm nhìn dài hạn.  

Nếu quá để ý vào những số lãi nhỏ lẻ, vụn vặt, bạn sẽ không thể nào làm lớn được. Bởi tiền lãi mỗi ngày chưa thực sự phản ánh số lãi mà bạn kiếm được, mà chúng sẽ có những chi phí tiềm ẩn mà bạn không hề hay biết.

Muốn kinh doanh quán cà phê hiệu quả, bạn phải có kế hoạch quản lý dòng tiền. Đặc biệt, bạn luôn phải  kiểm soát chặt chẽ các vấn đề về tiền bạc như:

Chi phí cố định hằng tháng bao nhiêu? Gồm những loại nào?

Chi phí nào có thể thay đổi?

Những chi phí phát sinh là gì? Chúng chiếm bao nhiêu % trong ngân sách?

Doanh số bao nhiêu thì mới có thể sinh lãi?

Bao lâu thì thu hồi vốn?

Kỳ vọng doanh thu quá cao

Kỳ vọng thì rất nhiều nhưng quá trình vận hành thì không được như vậy khiến bạn đau đầu, chán nản và gặp trục trặc rất nhiều. Rất nhiều chủ quán đề lâm vào tình trạng như vậy bởi fự tính doanh thu quá cao nhưng không đủ khả năng đạt được. Đây chính là nguyên nhân khiến họ dễ bỏ cuộc và thất bại.  

Chính vì vậy, khi đặt mục tiêu doanh thu, hãy chọn mục tiêu một cách thận trọng, phù hợp với thực tế và lượng sức mình để bạn không gặp quá nhiều khó khăn, áp lực trong những ngày đầu vận hành quán.

Nếu bạn cần tư vấn kỹ hơn về setup quán cafe rang hoặc cần nguồn cafe chất lượng, đừng ngần ngại liên hệ đến chúng tôi theo địa chỉ:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

Chúc bạn sớm đạt được mục tiêu như mình mong muốn!