Hé lộ những điều ít ai biết về yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xay cafe rang xay

Trong quá trình tạo cafe rang xay bạn cần lưu ý về mức độ rang, độ nghiền hạt và kích thước hạt khi xay để giữ được hương thơm và vị đậm đà của nó. Hãy cùng D&D Kaffee khám phá một vài yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo ra cafe rang xay bạn nhé.

Ngày đăng: 29-10-2018

103 lượt xem

Trong quá trình tạo cafe rang xay bạn cần lưu ý về mức độ rang, độ nghiền hạt và kích thước hạt khi xay để giữ được hương thơm và vị đậm đà của nó. Hãy cùng D&D Kaffee khám phá một vài yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo ra cafe rang xay bạn nhé.

1. Cần chú ý đến độ rang của cafe rang xay trước khi xay

Trong quá trình rang cà phê bạn cần chú ý đến nhiệt độ, nếu nhiệt độ cao sẽ làm thay đổi cấu trúc bên trong của hạt, kết hợp đường và Acid amin để tạo ra hương vị và các phản ứng phân cắt khác giúp biến hợp chất phức thành chất đơn dễ hòa tan hơn.

Ngoài ra, bạn cũng lưu tâm đến các mức độ rang, tuỳ thuộc vào cách pha và gu thưởng thức mà bạn cho cà phê ở những mức độ khác nhau.

2. Một số lưu ý cần nhớ để tạo cafe rang xay đúng nghĩa

Hạt cafe rang có chứa nhiều chất béo, vì thế khi xay bạn không được rửa bằng nước, chỉ dùng bàn chải chà sạch phía trên và bên trong. Mặt khác, bạn rửa nước sẽ tạo độ ẩm làm ảnh hưởng chất lượng cafe rang khi xay.

Thứ hai, trong quá trình tạo cafe rang xay bạn không nên xay quá to, vì sẽ gây khó khăn khi pha chế, khiến cà phê không đủ đậm đà. Ngược lại, cafe rang cũng không nên xay quá mịn, khi pha sẽ bị đắng và bã cà phê dễ trôi theo nước vào ly làm mất đi vị ngon vốn có của nó. Vì thế, bạn cần chọn kích thước cafe rang xay cỡ hạt đường là đúng chuẩn.

Điều cuối cùng bạn cần lưu ý, cafe rang xay chỉ được bảo quản tốt khi để nguyên hạt, nên khi ở dạng bột chút dễ hút ẩm mạnh, bạn khó mà bảo quản được lâu. Do đó, bạn nên chọn cách xay cà phê đến đâu dùng đến đó để vị ngon của cafe rang xay luôn được giữ trọn vẹn.

3. Tạo cafe rang xay bằng máy xay

Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, máy xay cafe rang cùng máy pha cafe đã dần trở nên phổ biến ở Việt Nam. Để bạn tiết kiệm thời gian hơn trong quá trình xay, bạn có thể sắm cho mình một chiếc máy xay đơn giản tại nhà để phòng trường hợp bạn thích dùng cafe rang xay bất cứ lúc nào cũng được. Mặt khác, việc xay tại chỗ bằng máy bạn sẽ giữ cho cà phê thơm ngon và đậm đà hơn.

Để giúp bạn có được một máy xay cafe rang tốt, D&D Kaffee khuyên bạn nên mua máy xay ở những địa điểm uy tín, đảm bảo chất lượng, tốt nhất trước khi mua bạn nên hỏi thăm bạn bè hoặc người quen am hiểu về máy để tư vấn.

Khi sử dụng máy để xay cafe rang, bạn cần xay cà phê nhanh để tránh tiếp xúc nhiều với không khí, khi đó vị của cà phê sẽ không ngon.

D&D Kaffee hy vọng với những chia sẻ đầy hữu ích trên đây về lưu ý khi xay cafe rang sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về cà phê và vận dụng tốt khi thực hành.

Để biết thêm chi tiết về những vấn đề liên quan đến cafe rang xay, các bạn hãy liên hệ ở địa chỉ bên dưới, chúng tôi luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn:

Website: https://ddkaffee.com/

SĐT: 090 177 3839 - 090 678 3976

Địa chỉ: 180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.


 

Tham quan xưởng rang và chọn NGAY hượng vị đặc trưng cho quán của bạn
Liên hệ NGAY: 090 678 3976
___________________________
D&D Kaffee Roastery
Địa chỉ:180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Email: saleadmin@ddkaffee.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha