KINH DOANH QUÁN CAFE CẦN NHỮNG GÌ?

Bạn muốn mở một quán cà phê? Tin tốt đấy. Cà phê là một hoạt động kinh doanh tuyệt vời. Nhưng vấn đề đặt ra cho bạn là “Kinh doanh quán café cần những gì?”. Đây hẳn không phải là một câu hỏi dễ trả lời, tuy nhiên, nó cũng không quá khó để thực hiện nếu như bạn chú ý những điều sau:

1. Tìm hiểu về cà phê

Đây là điều đầu tiên bạn cần suy nghĩ cho câu hỏi “Kinh doanh quán café cần những gì?”. Văn hoá quán cà phê thủ công đang nhanh chóng trở thành tiêu chuẩn: một loạt các quán cà phê độc lập chuyên biệt gồm các máy rang xay vi mô đã làm tăng danh tiếng cho các nhà cung cấp cà phê khác. Các dây chuyền có gắn thương hiệu nằm trong hoạt động đó cũng được chú ý đặc biệt trong vài năm tới. Và người tiêu dùng tận tâm đòi hỏi nhiều trách nhiệm xã hội hơn và truy xuất nguồn gốc cà phê nhiều hơn. Vì thế, bây giờ là lúc để thực sự tìm hiểu về cà phê trước khi bắt đầu kinh doanh.

Hiểu biết về cà phê rõ ràng

2. Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh là rất quan trọng. Hãy tự đặt ra những câu hỏi như:

·      Có chỗ đứng cho nhiều người chơi trong thị trường cà phê?

·      Kinh doanh cạnh tranh nào thành công? Tại sao?

·      Bạn có thể cung cấp thêm gì nữa?

·      Ai gần đây đã ra khỏi lĩnh vực này? Tại sao?

Khảo sát, thăm dò địa bàn hoạt động 

Khi thị trường tăng trưởng, sự cạnh tranh cũng vậy - và bạn sẽ muốn chắc chắn rằng đó là doanh nghiệp của bạn xuất hiện trên đầu trang báo. Bạn cần phải ra khỏi thị trường và tiếp tục theo sát các hoạt động của đối thủ cạnh tranh theo thời gian. Vì ngành cà phê có nhịp độ phát triển nhanh và mọi thứ có thể thay đổi ngay lập tức, vì vậy hãy chắc chắn bạn đã sẵn sàng.

3. Chọn nhà cung cấp

Bạn sẽ dựa vào nhà cung cấp của bạn để giữ cho việc kinh doanh đi lên. Bạn cần biết họ sẽ cung cấp những gì bạn muốn, vì vậy bạn không bao giờ bỏ rút chất lượng. Một số người thích dành thời gian để tìm một nguồn cung cấp cà phê sạch một cách cẩn thận từ nhà cung cung tin cậy, trong khi những người khác lại thích sự tiện lợi của việc chỉ giao dịch với một vài nguồn.

Nhà cung cấp cà phê uy tín

“Kinh doanh quán café cần những gì?” không phải là một câu hỏi khó. Nếu bạn may mắn, bạn sẽ tìm thấy một số nhà cung cấp lớn đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Các nhà cung cấp tốt thường sẽ có cái nhìn xa hơn để giúp bạn phát triển công việc kinh doanh café của mình. Ví dụ như chia sẻ kiến thức và hiểu biết sâu sắc, cũng như chứng minh các công cụ quảng cáo để giúp phát triển doanh nghiệp của bạn.

Hơn nữa, khi nói đến cà phê, chất lượng (như hương vị và độ tươi) là yếu tố tiêu thụ chính. Người tiêu dùng cà phê đang ngày càng nhận thức về chất lượng và chắc chắn rằng bạn sẽ muốn những hạt cà phê tốt nhất, máy móc và đào tạo tại chỗ để làm hài lòng họ.

4. Thiết lập đề xuất buôn bán

Đây là một điều hiển nhiên cho câu hỏi “Kinh doanh quán café cần những gì?”. Vì ở nơi có thị trường đông đúc này, bạn thực sự cần phải tìm ra cách để nổi bật hơn so với đối thủ cạnh tranh và thu hút khách hàng với các “Đề xuất bán hàng độc đáo”. Có lẽ bạn là một người sành cà phê và muốn mở một cửa hàng thủ công thực sự đầu tiên trong khu phố của mình, hoặc với những kỹ năng làm bánh đặc biệt để thu hút mọi người đi hàng dặm để thử lấy mẫu bánh của bạn. Có lẽ bạn đã thâu tóm vị trí bán lẻ chủ yếu trong một trung tâm mua sắm tấp nập và sở hữu được sự nhạy bén kinh doanh để điều hành một quán cà phê tốt nhất trong khu vực.

Nói tóm lại, hãy biết điểm mạnh của bạn và áp dụng chúng hiệu quả.

Dưới đây là một vài doanh nghiệp cà phê ở Anh đã đặt mình ngoài sự cạnh tranh:

Flatplanet, London - phục vụ đồ ăn và thức uống có chất lượng để tiến đến một trong những khu phố sầm uất nhất của London.

Nhóm G1, Scotland - cung cấp tiện nghi và dịch vụ hạng nhất.

Ground Espresso Bars, Bắc Ireland - đưa cà phê chuyên biệt và đồ pha chế gia dụng đến quần chúng.

Jessie’s Kitchen, Dundee - nơi những người yêu thích bánh và làm vườn có thể đến với nhau.

Earthy Foods, Edinburgh – gồm một bộ sưu tập các cửa hàng tạp hoá hữu cơ và các cửa hàng cà phê cho cộng đồng người tiêu dùng tận tâm.

Quán Jessie’s Kitchen, Dundee ở Anh

Nếu bạn chưa tìm ra gợi ý nào trong kế hoạch nghiên cứu: “Kinh doanh quán café cần những gì?”, thì D&D Kaffee hy vọng có thể chia sẻ và tư vấn cho bạn với những ý kiến và lời khuyên thu thập được từ nhiều năm làm việc với một loạt các doanh nghiệp cà phê sẽ giúp bạn thấy hữu ích.