Mở Quán Café Nhỏ Cần Chuẩn Bị Những Gì?

Với những bạn đam mê kinh doanh quán café thì việc mở một quán café nhỏ là một khởi đầu hợp lý. Bởi số vốn đầu tư cơ bản không quá nhiều, nếu hoạt động đúng cách vẫn có thể đem lại lợi nhuận cao.

Ngày đăng: 30-12-2017

375 lượt xem

Với những bạn đam mê kinh doanh quán café thì việc mở một quán café nhỏ là một khởi đầu hợp lý. Bởi số vốn đầu tư cơ bản không quá nhiều, nếu hoạt động đúng cách vẫn có thể đem lại lợi nhuận cao. Sau đây, D&D Kaffee xin chia sẻ cùng bạn đọc những bước chuẩn bị để một quán café nhỏ.

Mở quán café nhỏ cần chuẩn bị những gì?

1.     Có những kiến thức nhất định về café

Mở quán café nhỏ thì rất có thể người pha chế café cũng sẽ là bạn, vì vậy việc am hiểu về nó, là người sành uống cafe, biết cafe ngon hay dở, cách pha cafe thế nào chuẩn nhất…  là một yếu tố vô cùng quan trọng, quyết định hương vị ly café được bán. Điều này cũng giúp bạn hiểu được khẩu vị khách hàng, để điều chỉnh thức uống cho phù hợp. Bạn nên tìm cho mình một chuyên gia về café để có lời khuyên tốt nhất.

Khi có đam mê và kiến thức về cafe, bạn sẽ tự tin hơn với quán của mình cũng như truyền đam mê, sự yêu thích đó cho nhân viên của mình để pha chế nên những cốc cafe ngon hơn.

Am hiểu về cà phê là lợi thế khi pha chế thức uống

Am hiểu về cà phê là lợi thế khi pha chế thức uống

2.     Xác định vốn và huy động vốn

Trước hết bạn cần phải xác định số vốn ban đầu của mình là bao nhiêu. Mở quán café nhỏ cần ít nhất 50 triệu trở lên.                   

Đó là số tiền bạn tiết kiệm, đi vay, hay được tài trợ từ một nguồn nào khác… nhưng phải xác định rõ mình có chính xác bao nhiêu, điều này sẽ chi phối đến việc chọn thuê địa điểm, thuê nhân viên và vật dụng của quán sau này. Một số chi phí phải bỏ ra như thuê mặt bằng, trang trí quán, trang thiết bị, nhân viên, marketing,…

3. Nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu

Một công việc không thể thiếu khi kinh doanh là nghiên cứu thị trường và đối thủ. Việc kinh doanh thành hay bại một phần cũng do quá trình nghiên cứu lựa chọn thị trường, đối tượng khách hàng cũng như nghiên cứu đối thủ của bạn giai đoạn đầu.

Việc xem xét đối thủ cũng quan trọng không kém, nếu xung quanh khu vực bạn định mở quán café nhỏ có quá nhiều đối thủ mạnh, thì bạn nên chọn một địa điểm lý tưởng hơn, hay phải làm cho quán mình trở nên đặc biệt hơn.

Xác định đối tượng khách hàng khi kinh doanh cũng rất quan trọng, đó là đối tượng phục vụ chính, quy định sản phẩm và trang trí thiết kế phong cách quán phù hợp sau này… Bạn nên xem xét sẽ hướng đến phục vụ đối tượng là sinh viên, giới viên chức, người kinh doanh, tuổi teen hay trung niên…

4. Tư vấn thiết kế quán café và trang thiết bị

mở quán café nhỏ nhưng bạn vẫn phải có phong cách riêng cho quán của mình.

Quán cafe thì rất cần phải có những thiết trang bị sau: bàn ghế, cốc ly, máy rang xay cafe,ly nhựa mang về, vật dụng trang trí như tranh vẻ, cây cảnh, gốm sứ....Bạn nên có bản thiết kế chi tiết của quán cafe để không mua mua quá nhiều dụng cụ không cần thiết.

 Chi phí trang trí quán khá tốn kém so với những chi phí thiết yếu. Nếu bạn muốn chuyên nghiệp có thể thuê 1 bên về thiết kế nội thất quán cafe chuyên về thiết kế thì họ sẽ làm cho bạn tuy nhiên mức phí sẽ khá tốn kém. Còn nếu bạn có óc thẩm mỹ và muốn tự thiết kế theo phong cách của mình cũng được. Cái này hơi vất vả mà nếu bạn không quen thì rất dễ phát sinh chi phí do không dự trù được mua thế nào là vừa đủ. 

Menu của quán cũng cần đòi hỏi những loại thức uông phù hợp thị hiếu khách hàng, không chỉ gồm café là thức uống chính.

Hương vị cafe đóng vai trò quan trọng khi giữ chân khách hàng

Hương vị cafe đóng vai trò quan trọng khi giữ chân khách hàng

5. Lựa chọn địa điểm quán cafe

Địa điểm đóng vai trò cực kì quan trọng trong sự thành công khi mở quán café nhỏ, có thu hút đông khách hàng hay không. Tùy theo đối tượng khách hàng mà bạn sẽ chọn địa điểm cho phù hợp.

Cần xem xét lưu lượng người đi bộ và đi xe qua lại mỗi ngày là bao nhiêu, địa điểm có thuận lợi cho việc dừng chân của khách hàng hay không. Nếu địa điểm khó tiếp cận, nhiều khi muốn ghé nhưng khách hàng sẽ lưỡng lự khi gặp phải khúc giao thông khó hoặc kẹt xe. Bên cạnh đó, điểm bán phải có chỗ đậu xe thoải mái, đặc biệt không nên thu phí giữ xe của khách.

6. Thuê nhân viên

Tiếp đến khâu lựa chọn nhân viên nếu quán cafe nhỏ bạn có thể trực tiếp đứng ra phục vụ khách.  Lưu ý nhân viên dù ít hay nhiều, dù có kinh nghiệm hay chưa có, cũng nên đòa tạo phong cách làm việc và thể hiện thái độ lịch sự, vui vẻ với khách hàng. Thêm nữa, nếu quán tuy nhỏ nhưng vẫn mang nét chuyên nghiệp thì đồng phục cho nhân viên là không thể thiếu để để lại dấu ấn cho khách về quán.

7. Chiến lược Marketing cho quán của bạn

Bạn có thể sử dụng phương pháp truyền thống hoặc hiện nay thì marketing điện tử đang là xu hướng vì vậy nên sử dụng hình thức quảng bá này đến cho khách hàng. Hãy cân nhắc cả 2 hình thức: trực tiếp và gián tiếp. Đối với trực tiếp, phát tờ rơi, treo banner phát voucher luôn được ưu tiên nhất, với gián tiếp, quảng  bá trên các trang web và facebook luôn được đẩy mạnh tích cực.

Chuẩn bị mở quán café nhỏ thực sự không dễ dàng cho những ai mới bắt đầu kinh doanh. Chúng tôi tin rằng với những chia sẻ bổ ích như trên, sẽ giúp các bạn có một định hướng rõ ràng hơn khi kinh doanh quán café.

THAM KHẢO THÊM SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT TẠI D&D KAFFEE

HOẶC

LIÊN HỆ CAPHERANG.COM ĐỂ NHẬN ĐƯỢC SỰ CHIA SẺ VỀ KINH NGHIỆM TRONG NGÀNH CÀ PHÊ NHIỀU HƠN

GỌI NGAY:  090 678 3976

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP MẪU THỬ MIỄN PHÍ

D&D KAFFEE

Địa chỉ180/17 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Emailsaleadmin@ddkaffee.com

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE

FANPAGE